当今酒店行业面临的挑战与解决之策

　　在过去的二十年里，随着国内经济的迅猛增长和旅游业的蓬勃发展，酒店业迎来了前所未有的发展契机。自2004年开始的酒店品牌化浪潮，在2008年全球金融危机后，美联储实施全球量化宽松政策，中国酒店业中与金融、房地产等领域紧密相关的群体率先受益，高端和度假型酒店如雨后春笋般涌现。然而，到了2015年之后，随着货币政策的调整和中端酒店市场的激烈竞争，资本运作的故事逐渐落幕。尽管如此，在行业规模持续扩张的同时，酒店从业人员也面临着新老交替的关键时刻，服务与管理方面的问题日益凸显。

　　作为一名拥有20多年经验的酒店从业者，我深刻感受到当前酒店业人员在执行力、专业技能、服务意识和管理水平等方面存在明显下滑。甚至，整个行业正面临后继优秀人才短缺的困境。本文将结合此种不良现象进行分析，并探讨相应的改进措施。

　　当前酒店行业在服务与管理方面给我感触很深刻的就是，普遍存在执行力与服从意识不够，总一味的找各种理由和借口为各种执行不力找说辞，事情要追着做，要么就是业务能力与岗位职能不匹配，有心做却没有能力做好;纪律意识差，没有良好组织纪律性和自我约束力，只要管理层稍微离开现场一刻，那就是各种的散漫、闲聊、松懈、串岗等不良行为，一种人在心不在的那种丢魂或无比亢奋却三心二意的状况;服务意识就主打一个看心情了，在忙得不可开交时那就干脆不装了，眼里就直接没有了“上帝”，一副“自信满满、无所畏惧”，几乎爱咋咋地样子。因此，这样的状况造就工作核心的驱动力——责任心，就是不可能好到哪里去了。最后，导致实际工作中服务失误频繁发生，无法满足客人的优质服务需求，造成客人抱怨、投诉和差评增多。然而，在管理方面，酒店管理层的水平却是参差不齐，有高学历，没有丰富工作经验;有想法，没有积极向上努力的动力;能说会道，却没有良好的组织、协调与沟通能力;有一颗活力四射的心，却没有一颗踏实肯干的责任心。导致这样状况的主要原因，是一部分管理者被过快提拔，基础不扎实，造成在新的岗位上一直处在被动的一面。同时，有些业主一开始就过于重视业绩，忽视了人才培养、企业文化建设和品牌塑造。在这种经营理念下，酒店缺乏对员工的系统培训和职业发展规划，导致酒店员工与管理层整体素质难以提升。此外，近些年国内酒店行业发展势头过快，导致人才培养滞后，这也是重要的因素之一。

　　还有一个现实问题是当代年轻人的特性影响。现在的年轻人成长环境优越，更加注重个人价值的实现和生活品质的追求。他们对工作的稳定性和忠诚度较低，流动性较大，这给酒店的人才培养和管理带来了一定的困难。此外，部分年轻人缺乏吃苦耐劳的精神和团队合作意识，在工作中容易出现浮躁、敷衍的现象。

　　因此，改变酒店行业的种种不良现象已经迫在眉睫。首先，需要从业主转变经营理念开始，业主应认识到人才培养和企业文化建设对酒店长期发展的重要性，转变单纯追求业绩的经营理念。加大对人才培养的投入，建立完善的培训体系和职业发展规划，为员工提供广阔的发展空间。同时，注重企业文化建设，营造良好的企业氛围，增强员工的归属感和忠诚度，加强人才培养和选拔。酒店应建立科学的人才培养和选拔机制，注重员工的综合素质和发展潜力。在人才选拔过程中，要严格把关，选拔出真正具备管理能力和服务意识的人才担任管理岗位。对于年轻员工，要提供系统的培训和实践机会，帮助他们逐步提升工作能力和业务经验。并关注当代年轻人的需求，酒店应了解当代年轻人的特性和需求，采取相应的管理措施和人性化后勤保障。例如，为员工提供更加灵活的工作制度和丰富的福利待遇，满足他们对生活品质的追求。同时，加强对员工的思想教育和职业引导，培养他们的责任感、敬畏感、使命感提升团队合作精神。不断引入先进的管理理念和技术，酒店应积极引入先进的管理理念和技术，提高管理效率和服务质量。例如，采用信息化管理系统，实现对酒店运营的实时监控和管理;引入智能化服务设备，提升客人的入住体验。

　　当今酒店行业服务与管理不当的现象是多种因素共同作用的结果。业主的经营理念、行业发展速度，员工的综合素养及酒店总经理的管理理念、水平和当代年轻人的特性都对酒店的服务质量和管理水平产生了重要影响。为此，我们需要下定决心，从经营理念，人才培养和选拔，关注当代年轻人的需求，并积极引入先进管理理念和技术，全面提升酒店服务品质。只有这样，才能提升酒店的服务质量和管理水平，适应市场竞争的需要，实现酒店的可持续发展。