民俗为核 文旅为翼——从合川刨猪宴爆火看民间文化与文旅发展的双向赋能

（迈点专栏 徐晟翔）2026年初，重庆合川一场由网友自发参与的刨猪宴，凭借一条求助视频引爆全网，不仅让巴渝地区的传统年俗走进大众视野，更带动当地文旅产业迎来爆发式增长。这场从民间自发走向官方赋能的文化狂欢，成为民俗民间文化与文旅发展相互促进的生动样本。在文旅融合深度推进的今天，刨猪宴的走红既印证了民俗文化的强大生命力，也揭示了二者协同共生的内在逻辑与发展路径。

一、民俗文化：文旅发展的原生动力与独特内核

民俗民间文化作为地域历史与生活的沉淀，为文旅发展提供了不可复制的核心资源，其独特的情感价值与体验感成为吸引游客的关键密码。刨猪宴源于农耕文明，在巴渝地区有着1600多年的文化积淀，早已超越了饮食本身，成为承载乡土记忆、维系邻里关系的文化仪式。这种文化属性赋予了文旅发展区别于常规景观旅游的独特魅力，成为拉动流量的核心动力。

民俗文化的情感共鸣的能力的为文旅引流注入灵魂。在城市化进程加速、年味逐渐淡化的当下，刨猪宴所蕴含的邻里互助、丰收感恩、仪式感等元素，精准击中了现代人对乡土温情与集体记忆的渴求。中国非物质遗产研究院院长柯小杰指出，刨猪宴保留了完整的民俗程序，提供了最具冲击力的年味现场，让人们愿意为这份情感联结奔赴乡村。合川刨猪宴事件中，3000余名网友踊跃报名赴约，直播间围观人数持续稳定在2万以上，正是这种情感共鸣的直观体现，而这种自发形成的流量效应，是常规文旅宣传难以企及的。

民俗文化的地域独特性构建了文旅差异化竞争力。巴渝地区的刨猪宴有着鲜明的地域特质：时间上选取逢六逢八的吉日，邻里错峰帮工形成互助模式；流程上从断粮清肠、架锅烧水到邻里分工、共享宴席，仪式感十足；食材上依托合川黑猪的悠久养殖史，彰显本土特色。这种根植于地域文化的独特性，让刨猪宴区别于东北杀猪菜等同类民俗，形成了专属的文旅标识。当各地纷纷跟风推出民俗活动时，这种独特性成为避免同质化、留住游客的核心壁垒。

二、文旅发展：民俗文化的活化载体与传播桥梁

如果说民俗文化是文旅发展的“源头活水”，那么文旅发展则为民俗文化提供了活化传承的载体与扩声渠道，让沉睡的传统民俗在当代焕发新生。合川刨猪宴的爆火，正是文旅赋能民俗文化传播与传承的典型案例，实现了从“民间习俗”到“公共文化IP”的跨越。

文旅赋能让民俗文化突破地域边界，实现广泛传播。在互联网与文旅部门的联动推动下，原本局限于乡村邻里的刨猪宴，打破了空间限制成为全民关注的文化事件。合川文旅部门抓住热度，一天内连发9条相关视频，同步推介改写欧亚历史的钓鱼城等景点资源与地方特产，通过“民俗事件+文旅推广”的模式，让巴渝刨猪汤文化走出川渝、走向全国。更有多地纷纷跟进推出特色刨猪宴活动，形成席卷全国的民俗热潮，推动这一传统习俗从地域文化符号升级为大众熟知的民俗IP。

文旅开发推动民俗文化从“自发传承”走向“系统活化”。在文旅发展的带动下，民俗文化不再是乡村自然延续的零散习俗，而是被赋予了更丰富的表现形式与传承路径。合川将单次刨猪宴活动规划为年度“刨猪汤民俗文化祭”，湖北利川推出“刨汤宴+滑雪”组合产品，贵州锦屏将其与村羽比赛结合，这些实践让民俗文化从单一的宴席仪式，升级为多场景、沉浸式的文旅体验。同时，文旅发展带来的经济效益，也让村民主动参与到民俗传承中，通过务工、农产品销售、民宿经营等方式获得收益，从而激发了保护与传承民俗文化的内生动力，形成“传承文化—发展文旅—增收致富—强化传承”的良性循环。

文旅融合为民俗文化注入现代元素，实现创新性发展。在保留核心仪式感的基础上，文旅开发推动刨猪宴与现代传播、消费模式深度融合。“年猪认养”模式让城市消费者实时关注养殖过程，体验从养殖到餐桌的全流程；短视频直播、网红打卡等方式赋予民俗文化年轻化表达，吸引青年群体参与；文创产品开发让腊肉、香肠等民俗食材转化为可带走的“年味记忆”，延伸了民俗文化的价值链条。这种创新并非对民俗本真的消解，而是在坚守核心内涵前提下的现代转化，让民俗文化适应新时代的消费需求与传播规律。

三、双向赋能的关键路径与可持续发展对策

刨猪宴引发的文旅热潮，既展现了二者相互促进的巨大潜力，也暴露了基础设施不足、同质化竞争、商业化与本真性失衡等现实挑战。要实现民俗文化与文旅发展的长效共生，需从文化深耕、机制构建、产业延伸三个维度发力，筑牢双向赋能的根基。

深耕文化内核，打造差异化IP矩阵。民俗文旅的生命力在于独特性，需摒弃跟风复制的短视思维。一方面要深挖地域文化基因，将刨猪宴与本地非遗文化、自然景观、农事活动深度融合，如结合舞狮、彩龙船等非遗项目设计体验环节，打造具有专属标识的文旅场景；另一方面要激活民俗的互动性，设计打糍粑、熏腊肠、干塘抓鱼等实操项目，让游客从“旁观者”变为“参与者”，强化情感联结，避免民俗沦为单纯的打卡道具。

构建协同机制，平衡多方发展诉求。建立“政府引导+市场运作+村民参与”的共生体系，是实现长效发展的关键。政府需做好“搭台者”角色，优化基础设施建设，制定安全预案与监管标准，通过政策扶持引导民俗文旅规范化发展；引入专业运营团队负责IP包装、推广与产品设计，避免政府大包大揽或民间无序发展；建立利益联结机制，让村民共享文旅收益，激发其参与文化传承与服务提升的主动性，同时引导村民坚守民俗本真，避免过度商业化消解文化内核。

延伸产业链条，构建全周期消费闭环。单一民俗活动的时节性局限较强，需突破“一季热、全年冷”的困境。围绕刨猪宴核心IP，开发春季农耕、夏季避暑、秋季采摘等季节性产品，形成全域全周期文旅格局；推动“民俗+农产品+文创”融合，开发真空腊肉、预制菜礼盒、民俗纹样周边等产品，实现“体验式消费”与“商品性消费”双向转化；升级“民俗体验+住宿+餐饮”套餐服务，延长游客停留时长，提升文旅综合效益。

四、结语

合川刨猪宴的爆火并非偶然，它印证了最朴素的乡土民俗，恰恰是最具穿透力的文旅流量密码。民俗民间文化为文旅发展提供了灵魂与根基，让文旅产品摆脱同质化竞争；文旅发展则为民俗文化提供了活化与传播的平台，让传统习俗在当代社会焕发新生。二者的相互促进，本质上是文化价值与经济价值的协同共生，是乡村振兴与文化传承的双向奔赴。

在文旅融合的浪潮中，唯有坚守民俗本真、深耕文化内涵、创新发展模式，才能让刨猪宴这类民俗IP从“偶然爆火”走向“长久红火”，让更多民间文化成为文旅发展的核心动力，让文旅发展成为文化传承的坚实支撑，最终实现文化繁荣与产业升级的双赢。

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