张久明：精品酒店的一面旗帜 ------写在“颐和”品牌创立十三周年之际

（迈点专栏 张久明）2026年6月，是“颐和公馆”精品酒店正式运营的第十三个年头。

2026年6月，也是“颐和”酒店管理公司（以下简称“颐和公司”）创立“颐和”品牌的第十三个年头。十三年来，他们从打造首店“颐和公馆”主题文化精品酒店这一旗舰店出发，以平均每年运营管理一家精品酒店的节奏和速度，布局品牌、连锁经营，为我国文旅行业中的精品酒店运营与发展，树立了一面旗帜。

十三年来，他们始终坚守主题文化精品酒店的运营，不曾左右摇摆、改弦易辙；十三年来，他们着力打造精品酒店旗舰店，为连锁经营奠定基础；十三年来，他们坚定沉着、匠心铸造精品酒店的严苛品质；十三年来，他们致力于“颐和”品牌建设、品牌分类拓展、和连锁经营，获得了良好的社会、经济效益、以及市场和消费者的赞誉。

01， 锻造“精品”旗舰

2013年6月，“颐和公馆”运营伊始，“颐和”公司就明确定位于“主题文化精品酒店”，就瞄准精品连锁酒店运营的方向。所以，在最初的四、五年，他们着力、精心培育和打造好“颐和公馆”这个旗舰店。那么，这个精品酒店的旗舰店，究竟如何打造？它的“精”，又“精”在何处呢？

“精”在历史与现代的有机交融之中。

颐和公馆，人文精深，历史文化尽在其中，入住公馆的客人，可体验“民国往事”。颐和公馆，环境精雅，古朴与现代交相辉映，民国风情、艺术真迹、别墅成群，园林成荫，高雅私密，自得其乐。颐和公馆，建筑精致，修旧如旧保护遗产，中西合璧的建筑风格、以及中西结合的设计风范，完美融合，还荣获2014年联合国教科文组织亚太区文化遗产保护奖。

“精”在服务与产品品质升华之处。

“颐和公馆”，做优了精致客房。特色管家24小时贴心跟踪服务；客房的200多项物件及设施，全都精挑细选；洗浴护理用品精良高雅。他们做细了精美餐饮。高薪聘请米其林大师，打造米其林概念餐厅；公馆精选最新鲜食材，提供以淮扬菜为根基的精致民国特色菜品；还研制开发了“滋补养生席”。他们做准了精细休闲。颐和公馆内到处弥漫着精细休闲的气息：洋楼绿荫、木椅石凳、花草盆景、品茗阅读小憩、播放老电影、以及品味纯手工磨制的精品咖啡、红茶、传统英式下午茶、美食甜品等等。

“精”在文化与特色的深度体验之上。

颐和公馆，“精美”呈现了民国文化特色。他们推出了“颐和特色民国之旅，还您一天民国生活”项目，在公馆内到处可体验民国文化风情与特色。颐和公馆“精准”创设了民国主题文化展览。运营伊始，有民国建筑展、民国饮食文化展、抗战主题文化展、民国教育类书籍展等各类带有民国历史文化鲜明特色的展览。后期展览，又作升级、升华、创新。颐和公馆，“精制”创意设计了民国和金陵文化产品。他们的体验产品包括，金陵木刻水印文化；单车骑行、露营午餐、中央体育公园踏青之旅；开发出“游古刹鸡鸣、挂光明灯、撞祈愿钟、品如意素食斋”产品；设计并推出了“游南博、赏昆曲、品民国甄选下午茶”文化产品；精心打造和推出了“乘画舫、游秦淮、听琵琶、定制茗茶”活动等等，后期又不断开发、创新推出新产品，让客人深度体验民国文化和金陵地域文化的多姿多彩。

南京“颐和公馆”运营一年多后，2014年9月，联合国教科文组织亚太区曼谷办公室正式宣布，南京颐和公馆获得了2014年度联合国教科文组织亚太区文化遗产保护奖。当年，联合国教科文组织提姆·柯蒂斯主席，对颐和公馆项目给予了高度评价：“对有重要建筑意义的民国建筑群全面修复，使得其丰富的多重历史韵味和积淀不仅得以重视，而且增强了它的影响力。它为当地社会创造了新的就业机会和新的经济效益”。2014年11月，颐和公馆以其卓越的品质和特色产品，正式加入了“罗莱夏朵”这一全球顶级奢华精品酒店与美食联盟。

02，坚守“精品”原则

“颐和”品牌，可谓出身名门，大家闺秀。一方面，是因为首店颐和公馆，是由近百年历史的民国特色建筑的26幢中西合璧的小别墅组成，每幢别墅都有一段深厚的历史文化故事可追溯。另一方面，是因为颐和公馆旗舰店运营的第二年，就以过硬的品质，通过严苛的审核，加入了全球顶级奢华精品酒店“罗莱夏朵”联盟。自2014年加入“罗莱夏朵”联盟的十多年时间里，颐和公馆及其“颐和”品牌连锁酒店|餐厅，始终坚守精品酒店的原则。

接受联盟检查。

颐和公馆每年或相隔一年，都要接受“罗莱夏朵”联盟总部的明察暗访，大多数的检查是通过暗访的形式，采取客户访谈、客户征求意见信、客户满意度评价、暗访者亲自到店体验客房产品和餐饮产品及服务等等。颐和公馆每次都以优良品质通过检查。十多年来一直保持着“罗莱夏朵”联盟成员的身份。而在中国大陆这十几年里，一些酒店曾经加入联盟，后因检查不合要求或其他原因，目前只有六、七家保留在联盟之内。颐和公馆，是目前中国大陆仅有的六、七家成员之一。

坚持“五C”品质。

颐和公馆主题文化精品酒店、及“颐和”品牌的其他十多家酒店|餐厅，十多年来始终坚持“罗莱夏朵”联盟倡导的五项核心标准和极致奢华体验的核心理念：

“颐和”精品酒店，坚守服务质量、待客礼仪的殷勤周到，将服务转化为自然、而不刻意的行动，不给客人造成压力；他们坚持内外设施和优雅环境的特有魅力，每个项目的建筑设计与当地自然人文浑然一体，让客人充分享受视觉与体验上的吸引力；他们注重酒店与餐厅建筑设计的独特风格，提供独一无二的个性体验，杜绝“千篇一律”的标准化量产；他们强调和提供世外桃源般的静谧与安享，每个项目力求选址于风景如画、远离都市喧嚣之所，让客人在大自然中彻底放松身心，获得内心的宁静沉淀；他们突出顶级的美味佳肴与极致味觉的美食体验，要求餐厅具备极高的烹饪水准，注重食材的时令与地域特色，提供中西合璧、具有风土人情的精准美食，让客人在度假休闲之余，享受至高无上的味觉盛宴。

接受联盟指导。

“颐和”品牌除了上述坚守“罗莱夏朵”联盟的五项品质标准之外，还接受联盟每年推出的战略和方向指引，参与联盟推出的各项主题活动。近十年来，“罗莱夏朵”联盟几乎每年都向成员酒店推出一个主题，引领成员酒店健康、可持续发展。

比如，依次推出了“绿色低碳|践行ESG战略”，推进酒店可持续与环境保护；推广“AI技术在酒店中的应用”，推进数字化、智能化、信息化在酒店经营管理中的运用；深化“地域文化与在地体验”，倡导成员酒店“文化活化与在地表达，推动自然与人文融合；引领“美食与地域风味”，推动地域美食与慢食、关注餐饮品质与传承；引导成员酒店在“保护历史文化遗产、支持社区发展、促进当地就业”等方面发挥积极作用；倡导成员酒店坚持“个性化与极致体验”等等。

颐和公馆及“颐和“品牌各精品酒店|餐厅，接受联盟的悉心指导，遵循联盟的战略引领，在精品酒店的运营中，按照联盟每年推出的各项布局安排，落细落地联盟的经营理念。其实，接受来自联盟的战略引领，落实联盟的各项主题，也为颐和公馆和”颐和“品牌各精品酒店|餐厅的品质提升、与时俱进、健康可持续运营，提供了坚强支撑与保障。

03， 布局“精品“连锁

“颐和“酒店管理公司，在前四、五年精心打造精品酒店旗舰店，筑牢了主题文化精品酒店的凸显中国文化、在地文化，又接轨国际水准的品质根基之后，于2017年开始，便迈开了布局“精品酒店”连锁运营的稳健步伐。

布局连锁。

“颐和”品牌先从江苏南京本地市场出发，先后管理了位于南京城区鼓楼区的“颐和扬子饭店”、秦淮区老门东著名文旅景区内的“颐和芥子园精品酒店”和“颐和隐逸水街精品度假酒店”，很快获得了良好的口碑和影响。在南京城区管理了三家精品酒店之后，“颐和”公司于2019年开始，又先后管理运营了云南大理、江苏苏州、盐城、扬州以及南京的栖霞区、和溧水区等多个合作或委托管理项目。十三年来，他们以平均每年拓展一个精品酒店的节奏，稳步、高质量布局了十三个“颐和”精品酒店或餐厅项目。

品牌分类。

首先，创设企业品牌。十三年来，“颐和”公司，从2013年起，先花了四、五年时间，匠心打磨高品质的主题文化精品酒店旗舰店的“颐和公馆”。在此基础上，先创设“颐和”精品酒店的企业品牌。这个企业品牌具有几个鲜明特征：彰显主题和文化；突出精品与个性；着力文化传承与创新等。“颐和”企业品牌的创设，对其后的住宿品牌分类、和餐饮品牌拓展，起到了奠基石的作用。

其次，分类住宿品牌。“颐和”公司经过第一个时期四、五年的精心培育，创设了具有初步影响力的“颐和”企业品牌后，在进入第二个发展时期，即从2017年开始，便注重住宿类品牌的分类与运营：一是以主打“颐和精品酒店”住宿品牌为主体。这类品牌突出在地历史文化和建筑风格，再配置具有当地文化特征的小型博物馆或文化展存。如颐和公馆、颐和芥子园精品酒店、颐和扬子饭店、苏州颐和松茂居等等，多属于这类品牌。二是研发“颐和隐逸”休闲度假精品酒店住宿品牌。这是”非日常度假空间类型酒店住宿类品牌，旨在提供独特的休闲体验，并都需结合在地文化特色和历史底蕴。如“颐和隐逸水街”、南京栖霞“颐和隐逸枫丹酒店”等。三是拓展“颐和康养”住宿类品牌。这是以养生康养为主题的住宿品牌，是“颐和”公司涉足和拥抱大健康产业的创新品牌，其标志性酒店，是“颐和”企业旗下已成功运营的、在南京溧水的“颐瑞期颐酒店”项目。

第三，拓展餐饮品牌。“颐和”酒店管理公司的十多个精品酒店内，都会配有独特美食的餐饮品牌。十三年来，他们不断摸索，创设了具有精品品质的各类餐饮品牌。这丰满了“颐和企业”品牌的内涵，也生动诠释了“颐和”品牌对“卓越美食”的承诺。一是复活“万国春”中餐厅品牌。他们为复活、抢救濒临消失的这一“金陵老字号”品牌做出了贡献，通过深入挖掘和提炼，他们将传统经典菜品，与现代美食融合。这一品牌，成了连接不同餐饮文化的桥梁，又确保对烹饪和食材的高品质的坚守。“颐和”公司旗下的每家精品酒店，都配有“万国春”品牌的中餐厅，它有力地支撑着每家“颐和”精品酒店品牌的餐饮经营与高尚品质。二是创设“百年”西餐厅品牌。这一品牌主要设立在旗舰店“颐和公馆”精品酒店内，以经营法式大餐为主。餐厅成功地使中西餐饮互动融合，又可把西式菜制作理念、概念，运用到中餐中去。三是创新“颐和余川”川味融合餐饮品牌。它为“颐和”客户和南京当地食客，提供了更多餐饮品类的选择，是一家纯餐饮企业品牌。这一品牌的产品，提供“新派川菜”，凸显“一江两城、川扬合流”两地菜品融合创新之理念。

04，培育“精品”基因

 十三年来，“颐和”酒店管理公司，在运营与发展“颐和精品酒店”的过程中，逐步提炼培育、逐步充实形成、并坚守了自己精品酒店的优良基因：

文化基因。

从第一家精品酒店的“颐和公馆”旗舰店开始，直至后来“颐和”运营的所有十三家“颐和”精品酒店|餐厅，每个项目都深深烙下了对接在地文化的优良基因。他们深度挖掘各酒店所在地的在地文化、历史底蕴和风土人情，将其转化为可体验的文化产品；他们坚持“保护老的、提炼新的”原则，在保留建筑原貌与历史文化底蕴的基础上，用现代手法和材料创新呈现，避免文化元素的简单堆砌。

服务基因。

“颐和”公司的每个精品酒店，提供全过程、个性化、细致入微的管家服务，注重服务标准化与个性化相结合，为宾客提供温馨与惊喜；他们将文化体验融入服务中，提供文化讲解、非遗技艺体验等，提升宾客沉浸式体验。

设计基因。

“颐和”公司在每个精品酒店项目建设前期，一般都作精准策划设计，他们与国际顶级设计团队，对每个精品酒店项目，作文化主题、建筑景观、室内装修及软装等等，进行一体化设计；他们提炼主题化与个性化设计，采用小众、新颖的文化元素进行设计，在保持建筑独特风格基础上，巧妙融入自然环境。

融合基因。

“颐和”品牌注重中西文化兼容并蓄，在凸显中国传统文化、在地历史文化、和各地风土人情基础上，接轨国际标准，借鉴国际顶级奢华精品酒店“罗莱夏朵”联盟的基本原则、品质标准与运营理念。他们高水平融合中西文化、融合传统与现代、自然与奢华，坚持独立经营与个性化服务。他们对标国际“米其林”标准，在餐饮运营中，注重中西餐文化交融，实现“中学为体，西学为用”。

美食基因。

“颐和”品牌彰显卓越美食、创新在地美食、坚持“当地食材、本土风味”，将传统经典菜品与现代时令、各地特色融合创新；他们注重菜品时令性和原材料精选；他们关注餐饮与酒店文化的结合，提升客户餐饮体验，以卓越美食，反哺精品酒店品牌。

结语

全球精品酒店起源于上世纪的五十年代的欧洲法国，发展于上世纪80年代的北美，21世纪以来，在全球各国兴起，同时传播到中国。2013年，“颐和”精品酒店的品牌初创之际，顺应了精品酒店发展的风潮。十三年来，他们精选、并一直坚守在“精品酒店”这一赛道辛勤耕耘。

“颐和”公司的十三个精品项目，每一个项目运营的当年或以后，都获得了各类精品酒店的奖项。2015年，颐和公馆荣获全国最佳精品酒店；2016年，荣获华东十佳精品度假酒店；2022年，颐和公馆荣膺“中国最佳酒店”大奖；2022-2023年，大理巍山颐和进士第精品酒店，荣获璞缇客精品酒店最佳建筑保护与设计奖；2022年，颐和酒店管理公司荣获“年度民族品牌酒店管理集团”称号；2023年，盐城颐和湖畔酒店，获评小而美度假酒店等等；十多年来他们获得的奖项不计其数。2024年，南京颐和公馆，在博鳌全球旅游生态大会上，获评“中国民族品牌饭店（至樽）”称号。同时获此奖项的包括南京金陵饭店、广州白天鹅宾馆仅十二家酒店。颐和公馆为全国首批获此殊荣的12家“中国民族品牌饭店”之一。

21世纪以来，尤其是21世纪的第二个十年以来，全球精品酒店呈现蓬勃发展之势。本土精品酒店如花间堂、松赞、颐和、柏联等在积极深耕；国际酒店集团的悦榕庄、安缦、以及雅高集团的“璞邸”、喜达屋集团的“W酒店”、洲际集团的“英迪格”等等，也积极来中国市场谋篇布局。在中国酒店同质化、在同一赛道上奔跑竞争的当下，选择主题文化精品酒店的小而美、小而精、小而特的赛道运营，让我们的酒店百花齐放、各具特色、让客人体验不同文化，是我国酒店转型升级、结构调整的一项重要课题。“颐和”酒店管理公司这十三年来，对精品酒店的塑造、对精品酒店的连锁运营的探索与实践，他们在“精品社交酒店”的转型、深度挖掘在地文化、注重数字化与智能化升级、注重可持续发展等诸方面，符合未来精品酒店发展趋势，为精品酒店业态的健康、可持续运营，树立了一面旗帜。

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