VIP待遇：伦敦的顶级餐馆酒店如何奖励常客

　　我们问了一些在伦敦及周边地区的顶级酒店和餐厅，他们会怎样想方设法来确保老顾客感到特别：

　　“当客人来到Hélène Darroze at the Connaught餐厅庆祝特殊活动时，比如庆祝生日或周年纪念，我们会在征得客人的同意后，用拍立得相机给他们拍快照。当客人用餐结束时，我们会把这张照片送给他们，同时，餐厅团队也会给他们一个信息，希望让客人感到他们的体验特别而难忘。”——Hélène Darroze at the Connaught餐厅

　　“在宝格丽度假酒店，我们为客人提供定制的黑色自行车，这样，他们就可以优雅地游览伦敦的公园了。Alain Ducasse(九星名厨)的团队还提供了放到自行车上的野餐篮，供客人骑行一天后犒劳自己。”——伦敦宝格丽度假酒店(Bulgari Hotel & Residences London)

　　“在Sumosan餐厅，我们不计成本地跟着我们需要的鱼在世界各地奔走，因为这些鱼每年都会迁移。我们这样做是为了让我们的客人可以随时享用高质量的生鱼片，但我们从来不会提高价格。”—— Sumosan餐厅

　　“Mr Chow餐厅里的桌子全都加了软垫，这样，桌子就没有硬边了。灯光自下而上照射，这样，当你看菜单时，你可以看到我们的手工纸上的水印——水印是由大卫·霍克尼(美藉英国画家、摄影家、蚀刻家、制图员和设计师)制作的周英华的肖像。隐藏的奢华!”——伦敦Mr Chow餐厅

　　(周英华创造了中餐西吃的理念，一手打造了Mr. Chow 餐厅。他的父亲是京剧大师周信芳，他的姐姐是电影明星周采芹，他的餐厅Mr. Chow举世闻名。)

　　“对于每周来Aqua Kyoto餐厅一次以上的常客，我们的寿司厨师会用当天最新鲜的鱼为他们制作一道全新的菜，这道菜紧接着客人平时吃的寿司和生鱼片端上来。”——Aqua Kyoto餐厅

　　“我们酒店为常客提供一些私人关怀。当提供夜床服务时，如果我们看到客人读书后把书敞开放在床头柜上，而书中没有放书签，我们会把一个真的很漂亮的书签放在那里，并在旁边放上Hotel Chocolat巧克力，而巧克力是每晚都会放在桌子上的。对于商务客人或长途旅行的客人，我们酒店会送上豪华泡泡浴，并在浴缸上留一张纸条，写道：“我们知道你度过了漫长的一天，希望这可以帮助你放松。”——剑桥瓦尔斯蒂酒店(The Varsity Hotel in Cambridge)

　　(夜床服务一般由高档酒店提供，主要是提供宾客睡前的准备工作，比如在床的一侧叠一个45度角，开夜灯，放拖鞋等。)

　　“我们的酒单是欧洲最大的高档新西兰葡萄酒酒单，所以每当常客告诉我们他们喜欢的葡萄酒时，我们会在系统上做标记。然后，当他们回来举办庆祝活动或我们有一段时间没看到他们时，我们会带给他们一杯他们喜爱的香槟酒或葡萄酒，让他们知道我们记得他们。”——The Providores and Tapa Room餐厅

　　“当客人因为特殊场合到来时，无论是在我们的酒吧还是在我们迷人的露台，立即迎接他们的都是一杯香槟或季节性的鸡尾酒，来纪念这个时刻。行政总厨Tony Fleming总会准备一道中间菜或餐前甜品来展示我们最好的时令食材，并让客人品尝我们即将推出的菜单的味道。特殊客人还可以在半私人餐厅一边观看厨师团队工作，一边欣赏城市美景。——南广场酒店Angler餐厅(Angler Restaurant at South Place Hotel)

        English:http://e.meadin.com/e/109663_1.shtml