康星齐小飞:清洁卫生的标准化与个性化应用

迈点网 · 陈琳 · 2021-10-14 11:30:45

服务质量是酒店的生命。

  2021年10月14日,由商业空间产经研究媒体-迈点网联合商业空间资产战略研究咨询机构-迈点研究院主办、先之教育及中国饭店业优采联盟协办的“2021迈点数智酒店高峰论暨供应链品牌展(全国巡回—杭州站)”在杭州博地中心丽筠酒店隆重举办。

  本届峰会以“新技术、新营销,引领数智酒店新势能”为主题,从数智化趋势、技术智能化落地、实操运营经验、精准资源对接等角度拆解酒店行业前瞻性技术,并趋势探讨、案例分享、圆桌论坛、超级品牌秀、供需对接五大核心环节出发,共同探讨旅游住宿业数智化的发展趋势与未来,链接全产业上下游资源,打造酒店供应链创新生态圈,引领酒店行业变革。

  近年来,酒店卫生问题成了行业屡禁不止的话题,酒店卫生问题不仅成为焦点,也成了压在酒店客房清洁胸口的重石。在峰会上,康星酒店事业部副总经理齐小飞就“清洁卫生的标准化与个性化应用”这一主题进行了分享。

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  康星酒店事业部副总经理齐小飞

  一、酒店卫生痛点怎么破?

  在疫情防控常态化的背景下,随着周边游的复苏,不少酒店、公寓、民宿也陆续迎来了小高峰,面对住客品质升级的需求,酒店住宿业也着力研究推出更系统化的安全卫生措施,发布新的卫生标准,在为客人提供入住的同时更注重多样化全方位卫生清洁服务。

  酒店的成本构成相对复杂,其中和卫生相关的是人工、折旧、洗涤三个方面,占总成本的34%。按照各个酒店现有卫生状况的不同,从杯具消毒到浴室设施清洗,每一项背后都是巨大的人工成本和时间成本。

  众所周知,酒店保洁是一项大工程,标准化的清洁流程,个性化的清洁服务,不仅能给客人一切如新的感觉,更能为酒店树立优秀的口碑。

  尽管酒店在挑选清洁产品的时候有所注意,但现实条件是,洗涤行业并没有相应的监管和流程化的标准管控,缺乏整体覆盖产品和服务的供应商、缺少专业规范定期培训、从业人员素质偏低、清洁缺乏SOP标准作业流程、个性化需求无法满足……从而造成设备使用寿命变短、药剂使用不规范、成本控制不理想、布草地毯等损坏 、客户投诉等。另外,物品清洁过渡,又会损伤其寿命,得不偿失;细节处理不到位,客人极其不满,质疑酒店卫生。

  对于消费者而言,酒店卫生问题关系到自己的切身利益。对于酒店而言,若想长久发展,卫生问题必须得到实质性解决。

  二、康星重新定义酒店卫生标准

  随着酒店连锁的体量越来越多,标准化输出作为运营当中重要的一个部分,通常在提供市场评估、工程筹建供应链管理、品牌宣传、运营质检收益等相关内容,清洁标准化往往是漏洞百出。康星,专注清洁消毒50年,用户遍及50多个国家和地区,服务于酒店业、餐饮业、社会机构,如商业、养老、医疗、教育、娱乐、交通等领域,实现统一清洁消毒效果。

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  峰会上,齐小飞通过与清沐旅行合作的案例,从6个方面来破解清洁标准化难题,介绍关于客房的清洁标准化和个性化的应用。

  其一是标准化产品应用。在标准化产品的应用商店,康星减少数量和品种的使用,不仅让清洁的工作变得更加轻松,同时解决90%以上的客房问题。

  其二是个性化产品定向开发。不论在餐饮安全或是场景应用,针对每个特定场景都开发出相对性的个性化产品。君澜集团属于度假型酒店,恒大属于6+1综合体,针对不同类型酒店的需求,将定制不同的个性化产品以此满足。

  其三是 Sop标准作业流程的规范。标准化的SOP作业流程包括各个方面,针对各个环节和操作流程有详细的介绍,避免人员流失或者是更替引发的卫生安全问题。

  其四是视频线上培训。定期为相关从业人员进行专业化、规范化的培训。

  其五是安装服务线下培训。在安装及用法上也不能疏忽每一个细节,与相关从业人员进行一对一交流。

  其六是成本控制预算。康星为清沐测算过每个单房的药剂的使用成本,根据入住率的情况的出每月、每年的药剂使用成本,为清沐的全年预算作出准备。

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  齐小飞表示,康星表面消毒剂、浴室清洁剂、纯净空气、澄净多功能除油剂这四款标准化清洁产品,不论在清洁程度上或是时间上都带来便捷。

  以宝马的中国区工厂为例,沈阳就餐人数达到2万人,也是国内首家唯一一家的生产商,德国人的管理对细节和规范化的要求非常高,根据对方提出的要求,康星提出一套18个洗消间,192个应用部位和场景的方案。由于采用地下深井水,硅酸盐严重超标,召开洗碗机的结垢很严重,常规的药剂无法解决,为此研发部门根据实地取样测试制定了宝马专供的洗涤剂,最终解决他们的问题,如华能集团,宝马,国铁等一系列客户都在使用这个产品,这款标准化的产品,也正在成为一款网红的产品。

  未来,健康安全卫生将决定消费者出行的选择标准,康星将个性化、规范化、标准化三者完美融合,树立行业标杆,服务于更多有共识的酒店集团。


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