第二届中国特色餐饮发展论坛暨中国饭店协会特色餐饮委员会成立大会

　　2016年4月19日-21日，第二届中国特色餐饮发展论坛暨中国饭店协会特色餐饮委员会成立大会将在北京京西宾馆召开。

　　论坛旨在落实《国务院办公厅关于加快发展生活性服务业，促进消费结构升级的指导意见》(国办发{2015}85号)精神，大力发展有机餐饮、快餐团餐、特色餐饮、农家乐等餐饮新消费，满足人民群众日益增长的个性化、多样化餐饮消费需求，扩大特色餐饮的国际影响力。

　　论坛内容丰富，主要包括：

　　特色餐饮领军企业家新视点

　　邀请全国知名特色餐饮品牌企业家，分享新常态下特色餐饮提升“新盈利点”，交流互联网+特色餐饮极致化模式、业态产品极细分化模式，转型瞄准未来消费者，创新餐厅经营模式;对话餐饮O2O。

　　中国特色餐饮十大品牌发布

　　发布2016中国十佳老字号餐饮品牌、中国十佳单品餐饮品牌、中国十佳镇店名菜餐饮品牌、中国十佳休闲特色餐饮品牌、中国十佳文化特色餐饮品牌、中国十佳农家乐特色餐饮品牌。

　　中国饭店协会特色餐饮委员会成立大会

　　邀请行业内知名特色餐饮品牌企业组建成立中国饭店协会特色餐饮委员会。为新组建的特色餐饮委员会荣誉理事长、理事长、副理事长等颁发荣誉证书。

　　2016中国老味道文化展

　　邀请来自全国各地区的老字号名店、餐饮业非遗产品和技艺传承企业及传承人等前来，在北京御仙都皇家菜博物馆举办2016中国非遗名菜名点名小吃及非遗技艺演示会。展示表演100道非遗名菜名点名小吃和技艺，弘扬中华饮食的传统文化技艺，传承餐饮业的工匠精神。对传承100年以上、具有鲜明中华民族传统饮食文化底蕴、国际认知度高的特色产品、名菜名点名小吃，经省市行业协会推荐或两位中国顶级烹饪大师推荐，由中国饭店协会颁发“中华老味道”荣誉证书。

　　深度体验考察

　　600年历史传承典范：北京便宜坊烤鸭集团鲜鱼口旗舰店

　　京城头牌菜-北京烤鸭，北京便宜坊传承了600年的京城烤鸭文化，中国餐饮非遗文化技艺的典范企业。带领会议代表，走进便宜坊鲜鱼口旗舰店，聆听便宜坊人的技艺传承故事，体验600年文化餐饮的独特魅力，感受中国餐饮非遗文化的饕餮盛宴。

　　民族风餐饮京城典范：西贝

　　西贝，最早活跃在京城的特色餐饮企业，西贝打造的西北健康菜的理念，不好吃无理由退换理念等等，为京城的特色餐饮带来了新的理念。目前，西北依然是京城最火爆的特色餐饮，邀请会议代表走入西贝，感受西贝人的中国服务，聆听西贝的好吃战略。

　　一道菜品火爆一个企业的典范：旺顺阁鱼头泡饼

　　旺顺阁鱼头泡饼是北京餐饮10大品牌。在高端餐饮市场一片衰落的情况下，旺顺阁鱼头泡饼年营收递增35%，年销售鱼头25万个，一道菜年营收了3亿元。邀请会议代表走进旺顺阁，感受鱼头泡饼火遍京城的秘诀。

　　文化主题餐饮匠心传承典范：徽商故里

　　徽商故里，黄山旅游集团下属餐饮连锁企业，从徽商发源地徽州走到京城，目前在北京拥有5家直营店，点燃了京城徽菜热销。徽商故里每天选用产自徽州的新鲜食材空运北京，餐饮设计全部是徽州文化和装饰，徽州味道引发味蕾享受。

附：2016中国特色餐饮发展论坛日程

注：以上日程安排，如遇不可抗力因素或会议需要，主办方将做适当调整和补充。

联系人：金勇

联系电话：13311217711