杨宏浩：中国酒店业市场形势分析与展望

　　(迈点网 叶燕朋)中国饭店2013年会暨第十三届中国饭店全球论坛于今日在广州盛大召开，迈点网记者全程报道。广州市人民政府经济贸易委员会副主任林国强先生做开幕致辞。

国家旅游局中国旅游研究院产业所负责人 杨宏浩博士后

　　以下是他的精彩发言——

　　今天给我的题目比较大，内容比较广泛，我就关键的内容跟大家进行分享。第一，中国饭店业发展的现状，第二个就是展望，主要从创新的角度进行探讨。

　　中国饭店业近几年投资的规模，应该说迅速扩张。2012年投资的规模达到2900亿元人民币，增长率达到了30%到40%。我们预计未来的几年增速会放缓，虽然仍然会增加，但是增长的速度会逐步的放缓。投资分为新建、扩建、改建三个方面。

　　新建的投资规模在增长，其他的增速是非常缓慢的，这就表明我们有大量的酒店项目上马。从项目的个数来看，每年新增加施工的项目，之前直线上升，近两年速度稍微放缓。为什么说未来的增速有放缓的迹象，就是从新开工的数目判断的。建设的体量不断地增大，而且都是高档的酒店，单体酒店的规模可能会更大。如果将这些建设的酒店进行分类的话，有以下的数据：

　　2008年国家统计局进行第二次经济普查，住宿法人单位是5.45%，这是说上规模的住宿店单位，有的非常小的例如几间和十几间的就不在统计之内，旅游饭店是3.3万家，相当于星级酒店的档次，住宿企业法人单位是5.4万家，旅游饭店数是1.8万家，占32.73%。我们预计2013年末规模的饭店约7万家。

　　2012年中统计，经济型连锁酒店数为8000家，中档商务连锁酒店达到400家。中档酒店的市场目前的规模还是偏小的，我说的中档酒店跟平时国家旅游局评定的一星到三、四星是不同的。中档酒店是有限服务的原则建设的，之前因为标准的问题，三、四星酒店是全面服务型的酒店，目前正在转型，因此我们说的是有限服务型的酒店。

　　1、次结构

　　用国家旅游局的数据，2011年的变化是不大的，因为星级饭店这两年高端的饭店发展比较多，一、二级饭店是减少的趋势，2012年市场上星级饭店有1.33万家，其中五星级酒店增长到660家和2200家四星级酒店。

　　从投资的主体目前的投资商中国，私人投资来说，占比较大的比例，相对于来看，投资速度是非常大的，按照国家的政策规定，国有应该不断的退出，目前还是有大量的国有资本在投资酒店，但是私人投资的比重越来越大。如果说到投资的主体，还有一类的主题可以关注——风险投资这一块。2007、2008年的时候，有一段时间是他们投资的高潮期，主要就是经济型酒店，2012年又面临投资的高潮，经济型酒店是一些细分的市场，包括一些新型的业态，例如租赁度假，从投资者投资的方向来说，从而判断酒店大致发展的方向。

　　2、店经营绩效

　　2012年的数据没有出来，2011年全国星级饭店基本指标统计数据，1—5星盈利数合计是61.43%，五星级饭店盈利是64.83%，说明我们投资高档饭店更加的盈利。一个酒店建设后，开业了以后，一年之后才可以申报五星级，拿到牌之后，再到国家旅游局上报数据，因此数据是滞后的，近几年大量的房地产商进入后，他们投资酒店项目是否可以带来盈利，要有一定的质疑，不一定是很好的，目前的数据反映的是前几年的情况。

　　三、四星级酒店，特别是三星级的定位是有偏颇的。这些酒店小而全，设施设备老化，运营水平比较差，新型酒店和中档酒店和有限服务酒店的盈利水平是比较好的。我跟黄总了解，他们的项目是三至五年可以收回投资的，出租率是非常高的，房价也是不错的。相当于四星级酒店的价格水平，有的项目位置偏一点，收回投资回报的年限是7年。

　　从区域来看，从省份来说，前面五个省星级酒店的利润是54.3亿元，因此说明利润的集中度是非常高的，投资酒店的话，必须要考虑当地的经济、商业的发展，因此要综合考虑。

　　从城市来看，50个旅游城市来，利润的集中度非常高的，前五家饭店的盈利是54.3亿元，集中度是非常高的，这些年投资了一些项目，有的地方不会短期的收回来。[page]

　　3、2012年三季度四星级饭店数据

　　旅游业发达的城市，如果没有商务靠旅游支撑的城市是有问题的，例如三亚、丽江、张家界、黄山等等，房价和出租低是比较低的，这是什么样的原因，三季度也是比较旺的季节，三亚三季度是热的时候，不是旺季，四季度是比较旺的，其他区域三季度是比较好的。酒店的建设跟旅游是相关的，目前的阶段跟商务活动密切相关。我国刚刚出台了国民旅游休闲纲要，如果说国民休闲度假的意识上去了，这些区域的发展又是不同的。

　　三季度五星级酒店的情况也是类似的，黄山、张家界、丽江等区域的出租率比较低，或者是房价比较低，这个时候三亚的优势就体现出来了。我觉得是阶段性的问题，跟酒店本身的定位是有关的，在黄山建设的都是一般的商务酒店，景区的产品就不能将客人留下来，白天观光，晚上就走了，山顶的酒店盈利很强，但是市区很难留下客人。

　　未来发展趋势，趋势是很多的，我认为未来一段时间内，创新是非常好的，但是受经济的影响，受到驱动力的影响。目前发展旅游业和饭店业面临非常好的机遇，例如城镇化，影响酒店未来规模的扩张。

　　美丽中国、老龄化、文化强国战略，很多国外的酒店管理品牌都为中国服务，也针对中国旅游者提供服务，我们要树立中国自己的品牌。打造特色的酒店，例如创造自己的品牌，休闲纲要即将出台，破解旅游的三个必要条件：有钱、有闲、有意愿。要求景区门票降价，企业也可以将旅游作为一个产品，带薪旅游成为现实。大家认为旅游是排在工作之后的要素，现在提倡旅游或者是休闲旅游已经成为国民的权益，使得旅游的意识和意愿会不断的提高，否则光是有钱，不想出去旅游是不行的，因此要有意识和有意愿，因此度假酒店产生了很好的机遇。

　　4、饭店创新驱动力

　　旅游业是饭店业发展的推动力，还有商业模式的转变、新兴市场的发展，人口特征、技术进步、可持续、新政策、行业竞争、品牌都会推动饭店业发展的创新。

　　5、城镇化发展与新兴市场

　　中国的城市分成不同的类型，这是按照城市群划分的。未来投资的方向，很多核心的城市经过一段时间的发展，酒店的量已经达到了，未来就要看创新。核心城市为中心，向外围不断的扩张，空间上要不断的扩张，每一个新城市的崛起，就需要住宿和餐饮业的支撑。

　　目前城镇化的水平，西南、华中、西北区域是低于全国水平的，城镇化要得到优先的发展。

　　小康社会，这是消费有力的保障。中国人越来越有钱后，以前主要是为入境者提供服务，现在国内旅游者占的比例越来越高，说明国内旅游者越来越多，酒店就要考虑如何为国内旅游者提供服务，因此酒店针对旅客提出了新的产品，例如美丽中国。

　　商业模式创新包括度假独家产品的创新、业态的创新、细微服务的创新。以核心资源进行创新，品牌、资本、管理能力，三者是最核心的因素，只要一个方面做得好，就可以发展成为旅游或者是饭店集团。万豪的两次分拆，每一次都创造了新的商业模式。

　　6、饭店产品创新

　　根本性的服务创新等等，希尔顿的无菌酒店，也是一种创新。

　　业态创新，目前是按照一至五星级酒店分类，或者是低端到高端，现在的分类越来越细分，出现了度假酒店、公寓酒店、养生酒店、城市里面的、郊区里面的，机场的还是高端的，如果将国内的酒店集团和他们的品牌进行对比的话，很多方面是空白的，这就是未来发展的方向。

　　低端酒店以七天、汉庭为主，集中了网络、旅行社、网上支付等等。国内的旅馆遇到一些障碍，商业模式也存在一定的问题，日本在机场和火车站是以小时售卖的，并不是按照天售卖的。日本发展的时候，认为这类酒店是上不了台面，但是现在有专门的上市公司来做的，大部分集中在中低端。

　　有的酒店是围绕景区进行建设的，因此说明现在的酒店越来越细分，酒店的机会也是非常多的。中端酒店是值得突破的，目前有众多的品牌。

　　业态创新，度假和住宿业态。国家旅游局十年前就开始做旅游度假区，按照行政的区划划出一块地，那个公司想建酒店还是度假休闲场所，就划地给他们，未来想进一步的发展，就必须破除这种模式。

　　疗养院以前是有的，国家部委在各个地方都建了养老院，他们下面有六、七十家养老院，我们希望从地方的模式或者是经营方面进行创新，目前这些酒店设施老化，只是对内部进行服务，说明这是一个发展的方向，也有存在的价值。很多人是没有钱出境游的，养老院就要承担度假的责任。

　　B&B度假旅馆，为中低收入者提供的度假酒店，是否会成为可能，我认为是未来很好的发展方向。度假租赁酒店，途家将闲置的优质房源整合起来发展成为度假类酒店公寓。

　　移动式邮轮、内地邮轮、远洋邮轮、里面的设施和设备跟酒店相比，有的时候甚至还要更加的豪华，我就介绍到这里，谢谢大家。