高端酒店陷红海竞争单体酒店该如何突围

迈点网 · 王健 · 2017-10-13 09:49:00

　　智慧化进程关乎酒店竞争能力的提升，酒店应该思考如何利用互联网技术或平台为客人带来更优质的参会体验。

　　老品牌升级，新品牌层出，酒店“红海”之战越演越烈，单体酒店艰难求生，如何才能通过悉心运营脱颖而出，成为了酒店管理者最为关注的问题。

　　知己知彼红海竞争

　　云南作为旅游大省，以省会昆明酒店市场为例，现已经开业并且经营了四年以上的高星级酒店有32家，床位在15，000-20，000间/晚；昆明长水机场日均旅客吞吐量10万左右；按分流惯例10%入住高星级酒店，日均10，000人左右分流到昆明的高星级酒店。这个酒店客源市场显然是供大于求，完全的红海竞争。

　　扬长避短异军突起

　　就昆明高星级酒店业现状，我们认为，酒店竞争取胜的突破口只能是会议市场。纵观五年来我国会议市场变化趋势，可以看出我国会议市场的新常态：即从2012年12月中央发布八项规定和六项禁令之后，企业会议大幅度增加，占到我国会议市场近70%。企业会议市场，经过几年的调整，都维持在10％以上的增长率（见下图）。

　单位：%（摘自‘’酒店视界‘’）

　　五年来企业会议市场发展趋势呈现马鞍形，反映出企业“松绑”后企业会议增加的趋势。使用公款举办的政府机构的会议一直处于逐年减少的趋势，从2010年17.1%减少到2014年的7.7％，下降了十个百分点。（见下图）

（摘自‘’酒店视界‘’）

　　从上图可以看出，会议市场的新常态就是企业会议需求在不断上升。酒店在红海竞争中脱颖而出的突破口，就是坚持以企业会议市场为目标客户。

　　系统集成科学智能

　　酒店管理层应高度重视酒店会议系统集成设计，通过结构化综合布线和计算机网络管理，可将会议室各个分离的设备、功能和信息等集成到可统一协调的系统之中，使资源得到最科学合理的调配，实现会务组在非会议期间及会议期间的集中、高效、便利管理，确保为会务组、参展商和参会人员提供现代化的会议环境、快捷到位的会议服务和可信赖的安全保障。

　　既要“+”好互联网，还要不忘初心

　　近几年会议产业的快速发展吸引了很多互联网企业介入，单就会议型酒店O2O平台，就涌现了会唐网、酒店哥哥、31会议网等企业。为此，这就要求酒店市场部高度重视数据营销技术的运用，通过专人对接会议O2O平台，通过多渠道获得大量的精准会议买家数据、有效客户及真实需求，建立直销平台，借助信息化手段提升服务能力与效率。

　　智慧化进程关乎酒店竞争能力的提升，酒店应该思考如何利用互联网技术或平台为客人带来更优质的参会体验。如果现在还不着手建立移动互联网营销体系，酒店未来将会面临很大的难题。酒店必须结合科技进行流程再造，降低运营成本、提高效率，确保服务标准以客户需求为导向。

　　酒店现阶段最重要的工作是，通过大数据获取客户资源和提升客户体验。采集客户消费行为，提升业务成功率，为客人精确推荐消费内容。酒店+互联网是发展方向。但在此过程中，仍要不忘初心——没有值得+的产品，莫谈+互联网。”

　　智慧型酒店牢牢把握未来企业发展方向

　　从1883年德国人发明第一部汽车，时间已经过去了134年。纵观历史，任何新科技进入日常生活均不是一帆风顺的。就像当年汽车进入伦敦，遭到伦敦马车行业的集体抵制，马车夫们的马桶堆满伦敦大街小巷。不过，科技发明，人类进步，滚滚向前。笔者从经营管理酒店20余年的亲身经历出发，在悦成筹建之初，就十分关注智慧型酒店的发展，以机器人服务为抓手，在西南地区酒店业率先引进实用对客服务机器人，单店使用机器人数量全国第一。悦成的机器人服务，为客人房间运送物品，浴巾、吹风机、儿童用品、宾客点的客房用餐都可以准确送达，客人要做的只是拨打电话提出需求。在向房间运送物品的过程中，机器人可以实现自主避让，还能在乘坐电梯的同时贴心地提醒附近宾客小心电梯开关门。而其密闭的储物空间，也让食品的运送更加安全可靠。

　　引领宾客前往客房、公共区域卫生间、会议室、健身房等场所，协助完成礼宾接待的工作。在完成工作后，悦成机器人自行回到充电桩进行充电，以提供全年365天全天24小时无休服务。

　　经过半年多的实际运用，证明极大地提升了客户体验。在智慧型酒店创新经营管理上，我还有更大的谋篇布局，比如，最近又引入了全电动商务车；在条件成熟时，还考虑在酒店布置AI交互式客户体验中心，运用VR技术为儿童提供创意学习中心；客人在AI技术环境中，体验更深层次的住店经历。作为一种技术工具，AI已经浸润到我们生活的方方面面。在AI技术逐渐普及的当下，AI越来越深入酒店业的经营管理中，而结合用户的行为数据、人工智能、人脸识别，酒店业正变得与以往不同，更精准的用户分析、更高的执行效率、更好的服务体验，这些都让我们悦成酒店人充满热情！充满想象！　