从筹备组建到运行 一个新的餐饮品牌会经历什么？

　　餐饮是一个高度细分的市场，面对众口难调，人们对口味，品质需求越来越高，加上消费的理性化，怡家酒店在附属餐饮品牌筹备组建及运行推广时应该怎样审时度势，迎合新市场?

　　名人酒家在筹备前期做了充分的市场分析，包括：自身地理位置、周边商业发展趋势、人流量、以及区域内人们的消费习惯，同时还包括自身客户保有量和餐饮需求度，加上餐饮同行的比对分析，匹配出适合自身的市场定位。根据市场定位，结合新餐饮市场的发展趋势，从而开始名人酒家的筹备工作。名人酒家筹备的重点在于菜品的精益求精和餐具的筛选。将骨瓷餐具的白如玉、明如镜配以秀色与美味相结合的精选菜品，从视感、质感、味感带给客户以全方位的餐饮体验。前期的邀约客户品鉴、不仅有效的做到了新品牌推广，更重要的是得到客户的宝贵意见，同时做好了各项服务流程的提前阅兵检验，取得了完美的市场反馈.增加了怡家酒店品牌发展的动力、信心与热情。

　　强大的厨师团队、将川菜、粤菜与地域传统私房菜巧妙融合，赢得了各种“挑剔胃口”的一致认可，更配以各种价位的精选套菜，满足各种消费层次客户的用餐需求.每周的厨师出店调研、每周的新菜发布品鉴，让菜品更接地气、更迎合市场，只有你想不到，没有你尝不到的美味佳肴。通过怡家酒店引以为豪的服务基础，以精品菜系为排头兵，名人酒家作为怡家酒店旗下的附属餐饮品牌在怡家酒店的品牌奋斗史上增光添彩。

　　怡家酒店设有三大品牌：怡家城市酒店、怡家丽景酒店、铂雅名人酒店，拥有完善及庞大的会员体系，名人酒家作为怡家酒店旗下的附属餐饮品牌，旨在为客户带来全方位的品质体验。

　　顾客至上，服务精神，追求卓越，始终是怡家人不懈的追求!