杨佳名：做酒店，我们不仅要情怀，更要面包

　　我常说，做酒店不赚钱，本身就是一个伪命题!我们做酒店不能仅仅只讲情怀，更要讲效益。更多的还是要思考怎么样“活下去”?甚至要活得更好，更长远!

　　现在已经进入了一个全民创新的时代，酒店业也一直提倡“无创意，不设计，无特色，不经营”，传统的酒店管理思维已适应不了新一代顾客的需求点，想要继续复制以往的百年酒店品牌更是难上加难，如何寻求新纪元下的酒店生存机遇，我们必须要学会弯道超车。接下来我就跟大家分享未来做酒店的三个小特点，仅供大家参考。

　　第一个特点：未来做酒店一定是平台化

　　我们现在做的不仅是酒店，更是做平台。这种平台化的思维不仅仅只是商务平台，也不仅仅是顾客到我们的酒店餐厅和住宿的消费平台。我认为更是社交平台、情感平台、生活平台甚至还是我们资源整合的平台。当我们有了平台思维，你就会发现，仅靠我们酒店所谓的餐饮、会议、娱乐、客房，这种利润点只是赚了第一道钱。我也经常和一些酒店业主探讨我们酒店的利润到底还有哪些增长点?我们的盈利模式到底是什么?我们的盈利模式到底设计了第几道?也就是你到底能赚几道钱!如果说只是赚了第一道甚至第二道，我只能说你的酒店仍然处于1.0版本。说到底，也就是酒店我们有什么就卖什么。当哪天你发现别人家的酒店客房住宿或就餐顾客不用花钱了反而生意越来越好，千万不要赶到新奇，说明你和他之间的差距越来越大!

　　我刚刚所讲的平台化，比如酒店的文创平台，您酒店都涉及了哪些文创产品呢?甚至我们现在都在讲酒店的科技化、智能化。“我们的酒店未来也一定是智能平台”。

　　一切可见即可售是未来做酒店的前卫思维，未来住酒店仅仅是生活方式的一种开始，我们的固化思维还能持续多久?是否能适应将来更加激烈之市场?所以，酒店的平台概念也值得我们每一位酒店人思考。

　　第二个特点：粉丝为上，流量为王

　　很容易理解，这其实是酒店的社交思维。我们都知道互联网思维，而这其中又涉及到平台思维、跨界思维、流量思维、这些思维其实给我们带来一个新的思考?就是在我们做酒店、民宿、餐饮、客栈本身就是一个消费的平台，在这个平台中怎么去形成流量，怎么去在每一位顾客走进酒店当中引爆流量。好的产品一定自带流量，这其实就是一种社交，这种社交决定着未来的酒店产品一定带有社交属性，只有社交属性的产品才能赢得顾客。这背后阐述了现代化酒店经营的粉丝营销概念。“粉丝经济决定着酒店企业的未来”!回首市场，很多中高端酒店品牌，中档精品酒店品牌都在大肆宣讲“爆品”营销，这种“爆品”的后面一定是有大量粉丝的。包括现在各大品牌都在讲“IP的概念”，所谓的IP就是品牌的人格化，它背后的理念一定是打造IP的产品来引爆市场，也就是通过爆品来引爆粉丝，这就是社交的艺术场景，更是未来酒店的革新侧重点!

　　第三个特点：酒店行业无边界

　　现在已经是跨行、跨业、跨界的时代。也就是做酒店，做餐饮的经理人千万别把自己局限于酒店人，餐饮人。这样就把自己变得太窄了，也就是我们管理的思维和圈子太窄了，你一定要学会完全打开。现在这种跨行、跨业、跨界合作已经太普遍了，甚至常态化了。这种行业无边界的思维和格局一定会影响你未来的收益和影响。讲到行业无边界，我们最近常听到一个词叫做“颠覆”，也就是颠覆我们的不一定是酒店同行，也可能是非酒店人。比如说台湾的诚品书店也开始做酒店，再比如日本的无印良品也开始做酒店了。它的品质没准就把你颠覆了。这些非酒店，非餐饮行业的伙伴没准做的酒店比你还有品质，它的模式甚至把你也颠覆了。可他们的一些新的思维和新的模式新的创新理念是值得我们学习和互相融入的!

　　“所以我们做酒店一定要能够跳出酒店看酒店，跳出酒店想酒店，跳出酒店来做酒店”，只有这样，我们的思维和格局才会更宽广，走得才会更远，在企业的经营管理上才会有制高点。

　　所以刚才一直强调，作为酒店的从业者不要仅仅把自己当做酒店人，未来一定是酒店行业无边界，作为酒店经理人在经营管理上要有格局、高度、胸怀，去包容一切，去融入一切!