格林酒店励虹：时代大考，行业多变，酒店业如何捕捉新趋势？

当今世界处于百年未有之大变局，进入2022年以来，全球政治经济都面临的动荡局面，全球通胀超出预期，也引发了融资环境的收紧。但在全球经济下行压力增大的背景下，中国市场却逆势吸睛投资人，酒店产业也展现了更大的可能性，不仅拓展了业态融合的边界，还挖掘的新的市场需求。

2022年7月28日，在由迈点研究院、迈点网、迈居主办的2022年中国旅游住宿业MBI品牌与投资峰会上，格林酒店集团副总裁励虹以《在变化的酒店业中捕捉趋势》为主题探讨了后疫情时代的酒店业，如何在多变的市场变化下捕捉新的趋势。

 1、结构变化 旅游半径持续缩短

如今中国旅游住宿业市场有两个鲜明的特点，一是旅游市场受疫情影响有明显波动。举例来说，受新一轮疫情影响，2022年一季度旅游市场数据明显弱于去年同期，其中元旦、春节假期的国内出游人次和旅游收入均有所下降，整个一季度国内旅游总人次同比下滑19%至8.3亿。二是酒店品牌化速率提升进一步优化中国旅游住宿业结构。2021年，高端品牌酒店3640个；中档品牌酒店16628个；经济连锁品牌酒店23368个；非标住宿品牌酒店2066个。整体来看，2021年旅游住宿品牌类型结构仍维持基本的“金字塔形”结构，但近年来中档酒店数量规模发展迅速，已经不断比肩经济连锁，长期来看，我国旅游住宿业结构向“水滴形”优化的势头在提速。

“经济型酒店占据的市场份额领先，其依然是用户出行的第一选择。”励虹表示，“旅游住宿业市场的变化也推动消费者住宿消费的变化，比如不少消费者预定前浏览次数不断增多，决策更加慎重，消费趋于理性；有的消费者则习惯于当天预定，说走就走的趋势更加明显；与此同时，周末出游、同城预定酒店等也呈现水涨船高的态势，人们的旅游半径持续缩短。”迈点注意到，当这些变化的时代环境和消费市场反馈到酒店市场中，酒店必须拿出相应的对策去实现盈利增收。

2、迎合主流趋势，酒店如何脱颖而出？

如今来看，酒店进行多元营收的拓展共有三个方向。

首先是酒店+餐饮，将酒店餐厅从成本部门变为盈利中心。过去餐饮业态在酒店中属于配套，常以自助餐以及餐厅的形式出现，营收占比并不高，但伴随着餐饮需求的扩大以及配送产业的成熟，酒店的餐饮板块可以通过线上线下，双线营销的形式进一步扩大受众，如堂食+外卖+团餐的形式，在不确定的疫情情况下也可以为酒店带来一定的收入。

以格林酒店集团为例，其在今年5月披露，将从控股股东格林豪泰酒店管理集团手里收购大娘水饺全部股权和鹿港小镇83.9%股权，拓展其在餐饮办业务发展，并深度探索“酒店+餐饮”的可能性。

其次是酒店+娱乐，用店中店模式，做出溢价空间。从消费市场角度来看，尽管疫情频发，但部分新兴娱乐业态依然蓬勃生长，如电竞产业、剧本杀产业、露营产业等。仅以电竞产业为例，根据艾瑞咨询发布的《2022年中国电竞行业研究报告》显示，2021年中国电竞市场规模约1673亿元，同比增长13.5%，行业进入平稳增长阶段。

电竞酒店也在此背景下蓬勃发展，格林酒店集团旗下格林电竞酒店就是“酒店+娱乐”的良好样品之一，其不同于传统酒店对接的商旅住宿，链接的是90后、00后消费者，其对餐饮和快消品服务的多需求也让电竞就的续住率、滞留性和消费频次更高。

最后是酒店+本地客源，将酒店低频与社区高频相结合，把私域流量转化为酒店流量。在周边游、同城游火热的大潮下，酒店的本地游市场广阔，此时酒店为消费者提供的将不再是酒店的住宿产品，而是以酒店为核心的“社区服务”。励虹认为此时的酒店可以通过一对一（消费者运营，邀请分发）、社区（促销转化主阵地，管理员推送）以及朋友圈（品牌效应打造，种草树立）等形式进行流量沉淀和转化。与此同时，客户数据平台CDP和会员管理系统CRM也可以互相补充，不仅可以为酒店引流，还可以推动消费者持续复购。

在分享的最后，励虹以格林酒店集团在过去一年的发展作为其面对疫情大考交出的答卷。如今的格林酒店已经拥有了完善的产品体系，覆盖豪华、中高端、中端以及经济型酒店市场，为客人提供舒适便捷的入住体验。并通过向合作伙伴提供多元化的品牌选择、广泛的预订渠道、高效的系统化管理、高性价比的收费模式、稳定的会员客人，凭借设计、装修、采购、酒店运营、餐饮管理、IT以及财务融资支持等全方位的服务，并通过餐饮、会议渠道获客，提供酒店增值服务，帮助合作伙伴提高收益，获得长期稳定的回报。