柏高酒店集团2025技能大赛：以赛砺技强人才，精细运营筑根基

技艺精于专，服务臻于心。9月22日至26日，柏高酒店集团「2025年技能大赛」在广州顺利举行。柏高集团总裁王松志、运营总监鞠星星、市场营销总监孙淼、粤东战区运营官杨二华、粤西战区运营官蔡萌、粤中战区运营官赵桢，与来自各分店的精英们共同见证这场以“练内功、强素质、夯基础”为目的的服务竞技。本次大赛不仅是柏高“开业一家，做好一家”战略的重要落地举措，更是集团应对当前市场挑战、聚焦客户体验、提升产品与服务竞争力的关键实践。

当前市场环境下，价格内卷与客群需求升级倒逼酒店回归运营。正如集团总裁王松志强调：“要确保门店当期活得不错，就必须让经营业绩、产品维护、团队面貌等各方面都呈现好状态。” 疫情后行业洗牌加剧，区域酒管公司唯有苦练“精细化运营”硬功夫，聚焦客户体验、提升产品力与服务力，才能穿越周期、赢得生存战。

一、以赛促练，锚定服务升级与秋交会备战双目标  

随着酒店行业竞争步入“服务精细化”深水区，顾客对体验的需求从“标准化”向“个性化”、“品质化”不断跃升。作为始终以“温暖所有在路上的人”为使命的酒店集团，柏高深知员工的技能水平是服务温度的基石，团队的专业能力是应对挑战的底气。

本次技能大赛以“练内功、强素质、夯基础”为核心目标，一方面聚焦员工服务水平与专业技能的持续提升，通过实战演练打磨细节、激发创新。另一方面，依托多年来服务广交会等国际展会的成熟经验，持续优化服务流程、强化多语言沟通与跨文化服务能力，不断巩固境外宾客占比达25%的服务优势。此次大赛进一步锤炼团队的专业素养与服务一致性，确保在秋交会及各类接待中，持续为全球宾客提供“有温度、有精度、有记忆点”的高品质体验。

二、多维竞技，技能交锋亮点纷呈  尽显专业风采

技能大赛期间，厨艺、前厅、客房、维保四大核心岗位技能赛轮番上演，既有传统项目的传承深耕，也有创新环节的灵感碰撞，全方位展现柏高人的专业素养与创造力。

1、厨艺赛场 | 唤醒食材本真

作为本次大赛的重头戏，第八届“厨王争霸赛”以“鲜·启味——唤醒食材本真，创享舌尖新生”为主题，于9月22日率先开赛。各参赛团队需在30分钟内完成一道特色菜，从食材搭配到烹饪技法，从摆盘造型到营养考量，既要展现“以鲜为本”的柏高厨艺哲学，又要传递“舌尖上的创新”。

评委从“口感、质感、感官、造型、刀工、营养价值、创意、解说”8大维度严格打分，现场的一道道创意菜品不仅展现了选手的精湛技艺，更将此次大赛“鲜·启味”的主题诠释得淋漓尽致。

2、前厅部 | 服务艺术的巅峰对决

在前厅部技能比赛的现场，通过服务知识问答、情景再现和巅峰对决三个环境，全面考验选手的业务功底与服务素养。面对模拟的宾客咨询与突发场景，选手们沉着冷静、对答如流，既精准诠释业务标准，又处处流露人性温度。他们以扎实的知识储备、灵活的应变能力和真诚的服务态度，将复杂诉求化解于无形，展现出作为酒店“第一窗口”的专业魅力。

每一个微笑、每一次应答，都不只是流程的复现，更是对服务本质的深刻理解——洞察需求、预见问题、温暖人心。现场掌声不断，不仅为技巧喝彩，更是为这份用心服务的职业精神而动容。

3、客房部 | 细节之处见真章

客房部的技能竞赛以中式铺床、花式造型与知识问答三大环节为核心，于细微处较量真功夫。选手们指间有尺、心中有度，铺床单、套被套、放置枕头等一系列动作行云流水，精准利落。床面平整如镜，被角锋锐如刃，枕套无一丝褶皱——每一厘米的精准，都是对标准化服务的执着。而创意迭出的毛巾花式造型，则让严谨的客房服务透出巧思与温度。

这不仅是技能的比拼，更是专业与匠心的呈现。于无声处听惊雷，在细节中见真章。客房团队用严谨的态度和灵巧的双手，定义了何谓“柏高式的精致”，让每一次入住都成为安心的体验。

4、维保&礼宾部 | 安全与专业并行

维保与礼宾安保岗位的技能大赛，通过“仪容仪表、知识问答、军事动作、消防&服务实操”四大模块，全面锤炼团队的“硬功夫”与“软形象”。从设备维保到消防应急，从服务创新到军事队列，选手们以严谨的职业风貌、扎实的知识储备和娴熟的操作技能，展现出工程与安保团队作为酒店“安全基石”与“形象门户”的双重担当。

他们既守护着酒店后场的平稳运行，也塑造着客人初见的第一印象，真正体现了柏高酒店精细化运营中“保障有力、服务有温”的全能风采。

5、销售岗 | 综合能力的全面比拼

销售岗位的技能竞赛设计独具特色，分为“营销专业知识问答”与“自媒体运营实操演练”两大环节，并综合考察选手的仪容仪表表现。竞赛不仅关注选手对产品政策、市场策略的专业掌握，更通过自媒体实操模拟真实场景，考察数字化运营能力。

这一创新设置推动销售团队从传统业务型向“专业+数字”复合型人才转型，既强化营销专业功底，又提升数字化触达与客户互动能力，为构建兼具市场敏锐度与新媒体传播力的销售梯队注入新动能。

三、以赛赋能，铸就柏高长远发展的核心竞争力  

随着大赛圆满结束，其意义远不止于竞技胜负——它既是柏高精细化服务与人才梯队建设成果的集中展示，更是对“开业一家，做好一家”战略的深度践行。通过比赛，集团更清晰地掌握了各岗位的核心能力短板，为后续针对性培训提供了方向；更重要的是，一支技能过硬、服务精进的“秋交会服务尖兵”已整装待发，为集团应对重要节点服务挑战、提升品牌口碑奠定了坚实基础。

正如集团总裁在赛后总结中强调：“要把赛场淬炼的收获带回到服务一线，让技能大赛的成果转化为真实的宾客体验升级。眼下广交会、国庆黄金周、全运会等接待高峰接踵而至，更需要我们以赛事打磨的专业素养迎接挑战。"他特别指出：“在轻资产战略深化推进的关键期，人才储备与技能迭代是支撑品牌发展的核心动能。柏高期待与每一位身怀匠心的伙伴长期同行，努力践行‘温暖所有在路上的人’的企业使命。”

大赛虽已落幕，但柏高人对专业的追求从未止步。期待这支经过淬炼的团队，在未来的服务中持续创造温暖与惊喜。