扼紧“地沟油”源头 餐厅垃圾去向需备案

餐厅餐厨垃圾去向需备案

　　“地沟油”成为食品安全又一关键词。22日，记者从中山市食品药品监督管理局获悉，该局已下放通知，要求各餐饮企业备案餐厨垃圾的去向，防止地沟油流回餐桌。目前，我市正研究建立餐厨垃圾处理制度的可能性，未来有可能将“地沟油”统一回收。

　　市食品药品监督管理局食品监管科科长辛微告诉记者，由于目前缺乏有餐厨垃圾回收资质的公司参与，暂时无法对餐厨垃圾进行有效管理。不过，该局已要求各大小餐饮企业需备案餐厨垃圾的去向，防止其流回餐桌，危害到市民的健康。

　　记者了解到，目前我市针对餐厨垃圾还是采取潲水回收的处理方式，收购潲水类餐厨垃圾者一是用来喂猪，一是用来炼地沟油。一业内人士透露，出于利润考虑，许多不法的商贩常常将餐厨垃圾销售给非法收集者。

　　记者同时获悉，我市正在探讨设立餐厨垃圾处理制度，争取尽快设立餐厨垃圾处理制度，促使我市各餐饮单位每日产出的餐厨垃圾，交给有资质的单位统一收运，并集中进行无害化处理，避免餐厨垃圾的回流。(中山商报)