仿宣纸、线装订、篆体字、竖行印刷、古色古香的白墙黛瓦封面设计……在合肥泓瑞金陵大酒店餐厅，记者发现每台餐桌上都有这么一册《胡氏传菜》菜谱，翻看细读发觉，每一道菜都是一个徽州历史故事。
仿宣纸、线装订、篆体字、竖行印刷、古色古香的白墙黛瓦封面设计……在合肥泓瑞金陵大酒店餐厅，记者发现每台餐桌上都有这么一册《胡氏传菜》菜谱，翻看细读发觉，每一道菜都是一个徽州历史故事。
豪华酒店一扎堆，媒体集体唱衰的论调就开始了。说三亚五星级酒店存在泡沫经济，表面风光实则危机四伏……其实，豪华酒店扎堆并非全是坏事。
年末，用工紧缺现象又加剧，这也催生了“服务员劳务经纪人”、“拉工掮客”等新兴职业。在众多酒店觉得招服务人员越来越困难的当下，这群专靠向酒店“团送”服务人员“吃饭”的群体，被业内人士称为“最神通广大”的人力资源专员。
今年多家高星级酒店的开业，使得酒店人才的争夺愈演愈烈，这些新开业酒店对人才的需求量巨大，大量的招聘需求和稀缺的酒店人才使得酒店行业的流动率有了较为明显的提升。据统计，2011年酒店行业的平均离职率约为29.1%，比去年上升了近5个百分点。迫于不少人才的流失，许多酒店也不同幅度地通过提高员工待遇。
据统计，2011年酒店行业的平均离职率约为29.1%，比去年上升了近5个百分点。迫于不少人才的流失，许多酒店也不同幅度地通过提高员工待遇。
在面对这种转变和激烈的竞争下，酒店的管理人员要时时刻刻保持清醒的头脑和超前的意识，适应社会的转变和市场的需求，紧跟社会的发展，这样酒店才会在竞争中占据优势地位。
在面对这种转变和激烈的竞争下，酒店的管理人员要时时刻刻保持清醒的头脑和超前的意识，适应社会的转变和市场的需求，紧跟社会的发展，这样酒店才会在竞争中占据优势地位。
据调查显示，员工满意度直接影响员工为酒店的“卖命”程度。但在“70后给钱就干，80后多给钱才干，90后想干才干”的当下，提高员工满意度不仅仅是涨工资那么简单。
一些餐饮机构负责人告诉记者，时下不仅是招服务员难，招熟手服务员更难。令经营者发愁的是，即使招来了服务员也全部是新手，都需要经过培训才能上岗。
“未来三年，维也纳酒店将以每年新开60-80家分店的发展速度，扩张到全国300家以上酒店规模。”维也纳酒店集团副总裁张宏飚表示，公司主攻北上广深，以及二线城市中的发达省会城市。
成本管理理念是指人们对成本管理有关问题的认识。现代市场经济中，酒店作为竞争主体，应树立怎样的成本管理理念来支配酒店的成本管理工作，是一个既有一定理论意义，又有一定现实意义的问题。
年底前，长沙酒店服务业用工紧缺现象加剧，这也催生了一个特殊群体“服务员劳务经纪人”。在众多酒店觉得招服务人员越来越困难的当下，这群专靠向酒店“团送”服务人员“吃饭”的群体，被业内人士称为“最神通广大”的人力资源专员。
几天前被曝出性骚扰女学生的日本柔道奥运冠军内柴正人，今天面临更加严厉的处罚，据法新社报道，内柴正人已经被警察逮捕，罪名是涉嫌在一家酒店内强奸少女。
维也纳酒店集团副总裁张宏飚表示，未来三年维也纳酒店将以每年新开60-80家分店的发展速度，扩张到全国300家以上酒店，主攻北上广深以及二线城市中的发达省会城市。
传统分销商需要加强自我对技术的商业价值的认识和投入，在转型过程中以自己的发展方向为主导、辅以技术厂商和CRS系统的支持方有望成功。
传统分销商需要加强自我对技术的商业价值的认识和投入，在转型过程中以自己的发展方向为主导、辅以技术厂商和CRS系统的支持方有望成功。
据《巴黎人报》报道称，法国著名的钟楼宾馆决定从明年1月1日起在旗下饭店推出一系列中国式服务，以吸引更多的中国游客。
随着各类酒店餐饮业如同雨后春笋般的拔地而起，竞争越来越厉害，出路在哪儿?生意怎么做?如何保持业绩的持续增长？这些成了酒店餐饮业业主和酒店餐饮业经理人最为关心的话题。
就目前而言，酒店每月甚至每星期都举行培训，并且培训计划做得很详细，但培训效果却很一般，到底是什么原因呢?针对这个问题，笔者进行了深刻的思考。
近日，由上海锦江国际JTB会展有限公司主办的“2011中国(上海)国际酒店设备及用品采购交易会”在沪落下帷幕。推新科技、走节能路，打造低碳的酒店用品业成为本次采购会的主旋律。
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