据中国旅游饭店业协会对2013年上半年三星级、四星级、五星级饭店经营情况进行的调研统计，2013年上半年，全国三星级及以上星级饭店平均出租率为53%，五星级饭店客房一半空置。
11月份饭店客房平均出租率为58.85%，其中散客平均出租率为35.56%，平均出租率同比2012年11月的65.58%下降了6.73%，环比2013年10月的60.2%下降了1.35%。
2013年度10月份全国饭店市场总体经营情况与2013年9月份相比，餐饮平均收入有小幅度下降，饭店平均出租率、饭店平均房价、单房收益和客房平均收入均有小幅度提高。
三季度员工平均流失率为4.73%，同比去年三季度的4.36%上升了0.37%，环比2013年二季度的7.49%下降了2.76%。
今年以来，国内酒店业经营滑坡情况有的还比较严重，其中1月最突出。比如，北京一家高档次度假村1月收入比往年锐减2000多万元。今年以来重庆酒店业餐饮营业下降28%，客房下降14%，会议下降了10%以上。
总体来看，2013年度9月份全国饭店市场总体经营情况与2013年8月份相比，饭店平均出租率，饭店平均房价、单房收益和客房平均收入均有小幅度下降，餐饮平均收入有小幅度提高。
总体来看，2013年度8月份全国饭店市场总体经营情况与2013年7月份相比，饭店平均出租率，饭店平均房价、单房收益和餐饮收入均有小幅度提高，客房平均收入有小幅度下降。
总体来看，2013年度8月份全国饭店市场总体经营情况与2013年7月份相比，饭店平均出租率，饭店平均房价、单房收益和餐饮收入均有小幅度提高，客房平均收入有小幅度下降。
总体来看，2013年度7月份全国饭店市场总体经营情况与2013年6月份相比，饭店平均出租率，饭店平均房价、单房收益和客房平均收入均有小幅度提高，餐饮收入有小幅度下降。
总体来看，2013年度7月份全国饭店市场总体经营情况与2013年6月份相比，饭店平均出租率，饭店平均房价、单房收益和客房平均收入均有小幅度提高，餐饮收入有小幅度下降。
OTA的佣金和它们蚕食酒店直销业务等问题令人担忧，但它们具有强大的影响力。酒店应在困难时期使用OTA，以最充分地利用它们的力量。
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总体来看，2013年度6月份全国饭店市场总体经营情况与2013年5月份相比，饭店平均出租率有小幅度提高，饭店平均房价和单房收益均有所下滑，客房平均收入、餐饮收入均有小幅度下降。
5月份，杭州市五星级饭店平均出租率为56.96%，其中散客平均出租率为32.22%;平均房价为678元, 其中散客平均房价为759.05元;单房收益为390元;员工流失率为4.16%;一线员工平均月薪为2639.47元。
“加盟是把双刃剑。”胡升阳向记者表示，“加盟快速扩张同时也带来一系列管理问题。一些加盟店不管品牌形象，更看重如何赚钱。品牌约束力也有限。”
作为总经理，在过去的3年里，迈亚·基尔戈(Maja Kilgore)和她的丈夫托马斯·基尔戈一直经营着全世界最奢侈的度假目的地之一—斐济劳萨拉岛(Laucala Island)。
总体来看，2013年度4月份全国饭店市场总体经营情况与2013年3月份相比，饭店平均出租率、饭店平均房价和单房收益基本保持一致，客房平均收入有大幅度下降，相反餐饮收入比有较大幅度提高。
近日，记者就经济困境导致服务行业经济效益严重受挫，特别是酒店业整体效益下滑的现状，采访了鄂尔多斯市旅游行业的相关部门和企业，探讨行业如何突围。
总体来看，2013年度2月份全国饭店市场总体经营情况与2013年1月份相比，饭店平均出租率有较大幅度提高，客房平均收入有大幅度提升，餐饮收入比有小幅度下降，其他收入比有较明显下降，人工成本率也有较大幅度的下降。
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