餐饮业在完善服务的基础上，还要积极“拥抱”互联网，大力推进电子商务，通过降低成本、提高竞争力，让老百姓吃得更加物美价廉;通过开拓社区餐饮、外卖订餐等细分市场，利用现代信息手段，为消费者提供更便捷的服务。
记者调查发现，部分五星级酒店推出88元/位的亲民价自助餐;也有五星级酒店开放“钟点房”、“午休房”。对此，业内人士表示：“五星级酒店应该结合酒店功能和市场需求，让消费大众化、常态化。”
记者调查发现，部分五星级酒店推出88元/位的亲民价自助餐;也有五星级酒店开放“钟点房”、“午休房”。对此，业内人士表示：“五星级酒店应该结合酒店功能和市场需求，让消费大众化、常态化。”
据了解，我市某知名餐企就正谋求以单店形式经营店内某款特色菜，此前该企业董事长告诉记者今年预计将在我市开出100家店。另外，还有部分餐企正通过多年累积菜品经验，开发“独立”产品，抢夺“一招鲜”市场。
据了解，我市某知名餐企就正谋求以单店形式经营店内某款特色菜，此前该企业董事长告诉记者今年预计将在我市开出100家店。另外，还有部分餐企正通过多年累积菜品经验，开发“独立”产品，抢夺“一招鲜”市场。
在节俭风劲吹的大环境下，“转型”成了星级酒店餐饮的共同话题。可是，究竟怎样的“转型”才真正有效?“要走出困境，首先要改变观念。”
对酒店企业而言，根据市场需要转变经营模式和管理方式，是一个常态化的竞争态势。民生类市场必将是主力市场，毕竟这样的市场跟老百姓的生活息息相关。
各级政府应该鼓励餐饮企业以利益为纽带，联合起来设立财团式投资平台，进行抱团式发展，这样可以壮大餐饮企业整体发展实力，降低餐饮企业发展风险，更多地开拓就业岗位。
6月17日，第三届中国饭店文化节主论坛在上海人民大舞台隆重举行，一茶一坐CEO 林盛智、大众点评网资深副总裁 李璟、小南国餐饮集团董事长王慧敏等嘉宾围绕“中国餐饮业转型新趋势与路径探讨”做了对话分享。
6月17日，第三届中国饭店文化节主论坛在上海人民大舞台隆重举行，一茶一坐CEO 林盛智、大众点评网资深副总裁 李璟、小南国餐饮集团董事长王慧敏等嘉宾围绕“中国餐饮业转型新趋势与路径探讨”做了对话分享。
6月17日，第三届中国饭店文化节主论坛在上海人民大舞台隆重举行。如家酒店集团CEO孙坚、希尔顿酒店集团大中华及蒙古区技术服务副总裁 张书源、上海松江开元名都大酒店总经理邵世骏、锦江酒店管理公司CEO 张晓强等嘉宾围绕“中国酒店业转型新趋势与路径探讨”做了对话分享。
6月17日，第三届中国饭店文化节主论坛在上海人民大舞台隆重举行。如家酒店集团CEO孙坚、希尔顿酒店集团大中华及蒙古区技术服务副总裁 张书源、上海松江开元名都大酒店总经理邵世骏、锦江酒店管理公司CEO 张晓强等嘉宾围绕“中国酒店业转型新趋势与路径探讨”做了对话分享。
酒店业的转型是势在必行，但是最终还是要做好传统的服务，一些细节，设计产品，要利用互联网，把企业服务好，这个是我们的还是要有一个核心的发展。
酒店业的转型是势在必行，但是最终还是要做好传统的服务，一些细节，设计产品，要利用互联网，把企业服务好，这个是我们的还是要有一个核心的发展。
去年酒店业面临一定的挑战和压力，但是通过企业内部的一些调整，改善、改进，从今年来看，都有一个非常大幅度的增长，我们认为这样的一个发展，会从原来比较单纯的规模扩张，转换成一个结构更加优化的市场。
去年酒店业面临一定的挑战和压力，但是通过企业内部的一些调整，改善、改进，从今年来看，都有一个非常大幅度的增长，我们认为这样的一个发展，会从原来比较单纯的规模扩张，转换成一个结构更加优化的市场。
不管是一线还二三线城市，传统的酒店就会被一些新的酒店的概念去超越，或者是替代，因此高端酒店功能的突破可能餐饮会成为一个主要的动力。
不管是一线还二三线城市，传统的酒店就会被一些新的酒店的概念去超越，或者是替代，因此高端酒店功能的突破可能餐饮会成为一个主要的动力。
在目前各地酒店推行的各类创新促销活动中，笔者看到不少酒店将目光投向了“主题宴”，目标锁定高端客源。如此取名会不会吓跑了原本想去消费的顾客？
在目前各地酒店推行的各类创新促销活动中，笔者看到不少酒店将目光投向了“主题宴”，目标锁定高端客源。如此取名会不会吓跑了原本想去消费的顾客？
受近年掀起的“节俭风”影响，市城区各大酒店纷纷转身主攻茶市。曾几何时将“晚饭”当做命脉的酒店如今不得不放下身段，走“大众路线”成了不少酒店的新方向。
受近年掀起的“节俭风”影响，市城区各大酒店纷纷转身主攻茶市。曾几何时将“晚饭”当做命脉的酒店如今不得不放下身段，走“大众路线”成了不少酒店的新方向。
自去年主营业务受损以来，高端餐饮巨头湘鄂情一直试图寻找新的业务增长点，从娱乐、到环保，最近又把目光投向了风头正盛的大数据和互联网。
中国饭店协会酒店设计与顾问服务委员将通过趋势发布、跨界专家案例分享、真人图书馆现场实战等方式与您共同探索“2014全国饭店业投资转型与功能优化”之路。
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