众所周知，婚宴的毛利率是最高的，但也是受市场行情影响最大的。如何在婚宴市场中找准定位和突破口，将这块蛋糕越做越大，需要我们广大同行不断创新和思考，并且因地制宜地进行营销。
半年前一对新人签合同订下婚宴，婚宴当天却无故爽约，无可奈何的酒店只好告上法院，要求其支付因爽约造成的损失共计18200元。
于当下政务接待、商务宴席市场遇冷，婚宴市场成了各家酒店“必争之地”，形成竞争态势。而新人在婚宴消费上日趋理性，不少星级酒店纷纷放下了涨价的脚步，
我国旅游业蓬勃发展，但景区内主题酒店并不常见，起步晚，分布较集中;表现形式过于单一;主题无新意，不能凸显景区文化;过份依赖“主题”，与景区环境不协调;只是创造一个概念，经营上没有融合“主题”等等都是这些主题酒店所面临的问题。
我国旅游业蓬勃发展，但景区内主题酒店并不常见，起步晚，分布较集中;表现形式过于单一;主题无新意，不能凸显景区文化;过份依赖“主题”，与景区环境不协调;只是创造一个概念，经营上没有融合“主题”等等都是这些主题酒店所面临的问题。
“很多酒店都和婚庆公司有合作关系，如果新人到酒店办婚礼，选择的是酒店指定的婚庆公司，就不用交进场费;但如果新人选择了别的婚庆公司，就需要交几百元的进场费。”
“很多酒店都和婚庆公司有合作关系，如果新人到酒店办婚礼，选择的是酒店指定的婚庆公司，就不用交进场费;但如果新人选择了别的婚庆公司，就需要交几百元的进场费。”
“很多酒店都和婚庆公司有合作关系，如果新人到酒店办婚礼，选择的是酒店指定的婚庆公司，就不用交进场费;但如果新人选择了别的婚庆公司，就需要交几百元的进场费。”
如今婚宴市场已经是买方市场，新人们选择的余地多了去了，而且高端的消费群体对价格不敏感，只能用独到服务和品牌去吸引他们——市场正在改变，唯有适者生存。
经历了“三公消费”大幅萎缩的2013年，越来越多的酒店管理者意识到转战大众消费市场将是大势所趋。“比起单纯在价格上‘短兵相接’，很多酒店认识到服务营销方式或者会更好。
“当时我们还签订了合同，随后我和未婚妻就把请帖送出去了，而且在我老家进贤，以及我女友的老家九江都预订了酒店举办婚宴。”小章说，让他始料不及的是，江西鼎昇大酒店突然通知他，无法提供场所为他举办婚宴。
消费索要发票是消费者的权利，办婚宴也不例外。金九银十，正是举办婚礼的旺季。然而一些酒店为了逃税，明确提出婚宴不开发票，有的还将这一霸王条款写进协议中。
金九银十历来是结婚的高峰时段，不少新人都愿意在这秋高气爽的日子里喜结良缘。可今年以来，不少刚结婚的或准备结婚的新人都反映，在预...
“如果消费者使用LED显示屏，支付一定的费用是应当的。但如果不使用LED显示屏，酒店强制收取‘屏蔽费’是绝对违规的。”
往年每逢长假婚宴价格都会有惯性上涨，但今年锡城不少酒店商务宴席市场受影响后，对作为主力的婚宴市场都不敢贸然行动，婚宴价格与去年基本持平。一些业内人士称，今年婚宴价格或为近年来涨幅最小的一次了。
“中央‘八项规定’对公款消费的禁止，导致部分高档酒店客房、餐饮等营收连续下滑，不少酒店加入到婚宴市场的竞争中，各种促销、优惠措施将不断被推出来。
“中央‘八项规定’对公款消费的禁止，导致部分高档酒店客房、餐饮等营收连续下滑，不少酒店加入到婚宴市场的竞争中，各种促销、优惠措施将不断被推出来。
受国家限制“三公消费”政策影响，今年来中高档餐馆消费下滑。眼下，“升学宴”无疑是各大酒店打“翻身仗”的重要机会，自然格外重视，纷纷使出浑身解数。
在今年商务宴请市场收缩、婚宴增幅下降的情况下，生日宴作为频率较高的餐饮消费为各大酒店看好，预计未来生日宴消费在正餐市场中的占比将不断上升。
在今年商务宴请市场收缩、婚宴增幅下降的情况下，生日宴作为频率较高的餐饮消费为各大酒店看好，预计未来生日宴消费在正餐市场中的占比将不断上升。
对于不少中高端酒店来说，婚宴一直是利润较高的。按每桌婚宴10人、每对新人结婚宴请15桌至20桌客人计算，承办一对新人的婚宴就能为餐厅带来150人至200人，且婚宴客人单价消费金额明显高于日常，多在每人100元左右，即承办一场婚宴就能产生15000元至20000元的营业收入。
多位在“五一”办宴席的市民介绍，相比往年，今年的宴席标准的确不是很高。“婚宴价格年年水涨船高，今年却降了，感觉很反常。”西城区的张先生告诉记者，不仅婚宴价格便宜了，酒店在接待和后续服务方面也更加到位，酒店称婚庆之后还会赠送集团旗下酒店三晚蜜月之旅。
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