奚晏平:如何识别葡萄酒酒标?
专栏

奚晏平:如何识别葡萄酒酒标?

  葡萄酒的品质如何,除了可以通过感觉器官眼、口、鼻感知酒色、酒香、酒味来判断评价,通过葡萄酒的酒标信息也可以做出基本的辨识。

2014-12-20 09:37:23
奚晏平:品鉴葡萄酒的标准
专栏

奚晏平:品鉴葡萄酒的标准

  气味的怡悦程度是气味质量的基础,从葡萄酒的气味可判断其“健康”状况。

2014-11-22 09:24:07
奚晏平:葡萄酒的品鉴方法
专栏

奚晏平:葡萄酒的品鉴方法

  无论使用哪一种方法闻气,都必须专注地识别葡萄酒所释出的气味,并试着描述和说明气味的特色。

2014-11-14 10:09:50
奚晏平:品鉴葡萄酒之品酒前的准备
专栏

奚晏平:品鉴葡萄酒之品酒前的准备

  品酒前应确认采用的酒杯是适宜的,灯光照明合乎要求,同时要有白色背景物衬托葡萄酒杯,使得观察葡萄酒色泽更清楚、更容易。

2014-10-18 10:54:01
奚晏平:葡萄酒艺术与科学的冲突
专栏

奚晏平:葡萄酒艺术与科学的冲突

  消费、品尝葡萄酒是要“等上十年”?还是“吃棒棒糖”?“新旧世界”之间、“鱼与熊掌”之间,其实不必太过困惑和矛盾,跟着自己感觉与需求来选择。

2014-10-11 09:47:00
奚晏平:世界葡萄酒酿造向高科技发展
专栏

奚晏平:世界葡萄酒酿造向高科技发展

  红葡萄酒质量是由葡萄的成分决定的,而这些成分主要是来源于葡萄皮,葡萄酒中主要的香气、口感都来源于葡萄皮组织。

2014-09-26 09:20:10
奚晏平:葡萄酒酿造后续程序
专栏

奚晏平:葡萄酒酿造后续程序

  要让葡萄酒适于销售,所有发酵后的酒都需要不断地被关注和照顾,这些就是我们所说的培养。该程序让我们获得清澈稳定的葡萄酒成品。

2014-09-20 09:25:07
乔毅:中国酒店品牌化趋势愈加明显
酒店资讯

乔毅:中国酒店品牌化趋势愈加明显

  无论是国际高端、国内高端、经济型还是中档品牌,其品牌指数较去年相比都有了不同幅度的提高,酒店品牌化趋势愈加明显。

2014-08-29 15:50:38
奚晏平:法国葡萄种植之葡萄品种与成分
观点评论

奚晏平:法国葡萄种植之葡萄品种与成分

  葡萄籽内部含有许多单宁和油脂,但是其单宁收敛性强,不够细腻,而油脂又会破坏酒的品质,所以在酿酒的过程中须避免弄破葡萄籽而影响酒的品质。

2014-07-15 16:31:08
奚晏平:法国葡萄种植之葡萄品种与成分
专栏

奚晏平:法国葡萄种植之葡萄品种与成分

  葡萄籽内部含有许多单宁和油脂,单宁收敛性强,不够细腻,油脂又会破坏酒的品质,所以在酿酒的过程中须避免弄破葡萄籽。

2014-07-15 16:31:08
2014第十三届上海国际葡萄酒及烈酒展览会敬请期待
行业展会

2014第十三届上海国际葡萄酒及烈酒展览会敬请期待

  2014第十三届上海国际葡萄酒及烈酒展览会将于12月4日-6日在上海国际展览中心举办。

2014-03-28 09:40:10
奚晏平:葡萄酒的新旧世界(一)
观点评论

奚晏平:葡萄酒的新旧世界(一)

  在葡萄酒专业人士看来,旧世界是指有着数百年葡萄酒酿造历史的国家。新世界的崛起令葡萄酒的世界变得更加美丽多元。新旧世界的存在客观上促进了世界葡萄酒业的不断发展。

2013-12-03 11:13:42
奚晏平:葡萄酒的新旧世界(一)
专栏

奚晏平:葡萄酒的新旧世界(一)

  在葡萄酒专业人士看来,旧世界是指有着数百年葡萄酒酿造历史的国家。新世界的崛起令葡萄酒的世界变得更加美丽多元。

2013-12-03 11:13:42
长白山万达智选假日酒店和宜必思酒店开业
开业

长白山万达智选假日酒店和宜必思酒店开业

  2013年11月8日上午,伴随着激昂的音乐声,万达长白山国际度假区智选假日酒店与宜必思三星级酒店群盛大开业。截止目前,万达长白山国际度假区已形成由9座酒店围合成的酒店群落,日接待量可同时容纳近万人。

2013-11-09 09:48:45
权威报告显示:国际国内酒店薪酬差距巨大
酒店资讯

权威报告显示:国际国内酒店薪酬差距巨大

  调查结果显示,国际酒店与本土酒店在薪酬方面存在巨大差距,其中差距最大的是总经理职位。

2012-04-18 09:22:04
名酒饕餮盛宴 2011意大利葡萄酒展示会11月23日魅力绽放
酒店

名酒饕餮盛宴 2011意大利葡萄酒展示会11月23日魅力绽放

  “品味意大利 -- 非常美酒”2011意大利葡萄酒展示会于11月23日即将在上海世茂皇家艾美酒店火热开幕。顶级美酒争奇斗艳,意在为与会嘉宾带来意大利的纯正饕餮盛宴。

2011-11-22 17:59:18
“品味意大利 -- 非常美酒”巡展将在上海举行
行业展会

“品味意大利 -- 非常美酒”巡展将在上海举行

  “品味意大利 -- 非常美酒”是一次纯正的意大利葡萄酒体验,将为专业人士、媒体和葡萄酒爱好者集中展示40多家来自意大利各大区的葡萄酒生产商的顶级美酒,并提供与意大利最著名、最具代表性的葡萄酒生产商和新兴酒商进行交流与互动的机会。

2011-11-04 16:38:25
6 7 8 9 10 11
邮件订阅 吐槽
返回顶部