第二季度，全国星级饭店营业收入总额为248.56亿元，每间客房平摊营业收入为18429.67元。
在2019年度3000家测评饭店中，中国五星级饭店占据了718家，占比为23.93%，平均品质指数为65.65。
全国8842家星级饭店第四季度的营业收入合计525.83亿元，其中餐饮收入为215.70亿元，占营业收入的41.02%；客房收入为232.54亿元，占营业收入的44.22%。
业主深入了解国际品牌饭店情况，按照国际通行做法，签订(或修订)合同条款，并自觉严格执行。
数据显示，全国9566家星级饭店拥有客房147.06万间，床位250.55万张；全年平均客房出租率为54.80％。
五星级酒店2011-2017年的平均房价为588元，其中最高为2011年的720元，最低为2016年的518元。
中国消费者协会认为，对名不副实的星级饭店，该摘星的摘星，该降级的降级，为消费者评选出真正名实相符的星级饭店。
截止2017年12月31日，上海市星级饭店共有229家，其中五星级饭店72家、四星级饭店67家、三星级饭店66家、二星级饭店24家。
2011年至2016年，饭店百元固定资产创造营业收入呈现下降趋势；五星级饭店固定资产原值逐步增长，三、四星饭店其数据不稳定。
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