2012年，“速成鸡”事件被推上本年度食品安全新闻的榜首。当尘埃渐定，禽类肉品的常态监管再次成为国人关注的核心要点。监管流程、互相制约、问题追溯，成为考核常态监管的具体表现。在此春节来临之际，记者走进山西粟海集团，探访禽类肉品常态监管现状。
国有酒店，顾名思义其深邃含义言在字表，就是酒店的所属权归国家所有。酒店的大部分投资建设资金由国家承担。这独特的背景决定了国有酒店承载着“双栖动物”的艰巨使命，可适应党政领导，也可“下海”茁壮成长。主要特征是：经营身份不恒定；国家生；幼体在党政大家庭里生活；经改革开放和入世的环境变化，逐渐训练可适应外部市场化竞争；随后，开始用先进的管理理念和服务质量呼吸；窗口业务一半封闭对内，一半开放对外；时而闭关静修；时而美丽裸露；资源配置丰富多彩；具有辅助政府领导进行“接待”等重要且不可替代的行政功能。
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