导致酒店经营困难的问题与解决办法

　　提升酒店收益有7大注意重点!客人为什么要选择你的酒店?什么才是好的酒店服务与产品?如何优化酒店营销活动?人员管理有什么诀窍?接下来为你详细解答。

　　1、酒店不赚钱可能败于市场定位

　　超过80%的酒店存在市场定位误区：对市场分析不透彻，没细化市场、目标不明确导致产品设计无特色，单纯的把散客和渠道客人当作目标市场，导致酒店收益一直处于低迷状态。

　　具体操作：

　　根据酒店的档次、产品、价格、接待能力、竞争对手确定市场定位，选择正确的目标市场。酒店可以选择两个或者两个以上的子市场作为市场目标，分别对每个子市场提供针对性的产品和服务以及相应的销售措施。再根据子市场的特点，分别制定产品策略、价格策略、渠道策略以及促销策略并予以实施。

　　(关于酒店市场开发，酒店内参会在第二期做详细阐述。)

　　2、成于酒店客房，败于客房卫生

　　酒店同质化严重，如何用核心竞争力打败竞品?你用个性舒适的房间吸引住客来，从网络渠道评论来看，酒店客房打扫卫生不彻底被投诉最多!

　　解决措施：

　　设立质检，质检分为三个主要部分：日常检查、工作检查和定期检查。检查完成之后，要进行通报，并且要和奖金或者提成挂勾。再通过质检得出的数据，考虑酒店产品流程的优化。

　　3、科学的价格体系让收益提升10%

　　目前很多酒店老板/店总将会员价格按档次随意调或参考竞品，毫无科学依据。那么，科学的价格体系应该怎么玩呢?两个案例告诉你。

　　解决措施：

　　A、酒店对不同房型的价格不要相差过大或过小，第一：房价的定位，计算酒店每个房间的成本。第二：参考同档次酒店的价格。第三：根据酒店的目标客户。

　　B、房价的价格区间要精确，客人搜索价格区间的酒店时，搜索不到你酒店，这是价格区间出现问题。比如：99与199的价格都可以搜索到你，而且接受的心理也不一样，这也是心理价格战。

　　4、酒店如何留住员工“心”?

　　人才是酒店的命脉，人员的流失就代表酒店客人的流失。酒店员工的“心”如何俘获?

　　解决措施：

　　对经营专业人才舍得花钱，才能挣钱。对员工要建立绩效，通过动态管理调动酒店员工积极性，提升酒店服务质量，按标准执行并自动自发的让员工实现多劳多得。做到收入与营收、员工工作质和量、工龄挂钩。如：底薪工资+工龄工资+月度奖金+绩效奖+计件工资。

　　注意：工资设立三个级别，根据员工绩效考核，划分不同工资级别。业主在总经理经营酒店的过程中尽量不要干涉经营和管理。

　　5、如何做让客人感受到的用心服务?

　　用心得人心!“粉丝”经济时代，酒店该如何俘获一批铁杆会员粉丝?

　　解决措施：

　　A、强化岗前培训、服务技能考核和投诉事故应急处理水平，根据岗位的不同工种的不同去设计酒店各部门的动态管理的方案，月度、季度、年度评比服务之星并纳入绩效考核里面与工资挂钩。

　　B、为客人提供免费服务。如：找出一块空间给客人提供自助洗衣机，还有帮客人复印身份证，预约快递，主动为出差旅行的客人推荐特色美食，交通路线，周边旅游景点等。

　　6、为什么你酒店营销活动没有带来价值?

　　做营销活动，酒店市场环境做详细SWOT分析了吗?竞品对手都有哪些?价格策略制定了吗?市场客源在哪里?

　　解决措施：

　　要对营销工作进行量化，每天拜访的顾客量，打多少电话，接待多少顾客来访等都要通过量化来做到。其次每天要对酒店营业目标的进展和达成情况进行评估，住房率情况等，设计销售人员奖励计划。

　　7、淡旺季策略，为什么你老做不好?

　　酒店在最合适的时间卖出最好的价钱，收益管理是关键!

　　A、旺季策略

　　确定市场细分比例; 关闭低房价细分市场;设定最小住宿天数; 挑选有住宿收入的团队;移动团队入住日期;设定保证预订条件 ; 调价提高RevPAR。

　　B、淡季策略

　　降低房价以提高出租率; 开放中介，并提高返佣金额，以提高中介比例; 接团队; 接会议; 对凌晨人住的客人给予优惠; 延迟退房; 给予一定的折扣; 升级; 提供打包价。

　　C、酒店黄金周策略

　　首先你要熟知黄金周的走势：即呈现出前高后低的走势，这也是全国性问题。从第五天起开始下滑，一直延伸到第七天，然后止跌回升。

　　缓解出租率的急剧下滑做好这三点：尽可能接些团队来补充;开放大小中介，加大中介佣金等;大力推销休闲房。

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