袁学娅：如何使国有老品牌酒店保质

　　高星级酒店在全国各地被国际品牌占领市场似乎是一个不争的事实。国有老品牌的五星级酒店还有地位吗?对于这个问题，大多数的国有老酒店会无奈的回答：硬件落伍，体制限制，留不住人……一直在想，全国就没有一家国有老牌五星级酒店能够在高端市场上有立足之地?

　　最近在成都出差，体验和看到了这一可喜现象。目前的成都行业市场上，国际知名品牌不下十个，还有进一步增加的趋势。出于职业习惯，通过不同渠道了解到各个国际品牌经过几年经营管理的现状和在成都市场的排行，居然听到超过50年历史的国有老品牌成都锦江宾馆在国际品牌风气云涌，大举进入行业市场的今天，一直能保持在成都高端酒店各项指标第二的地位。真不容易，可喜可贺啊!有多少原来在一个城市的老牌酒店，当国际品牌进入市场后，全新的硬件和全球网络预定系统优势，加上先进的管理系统支持，原来的高端客户都乐意体验，使得老牌酒店逐渐失去高端客户。这是各地老牌酒店都在面临的挑战。

　　听到喜讯，下榻成都锦江进行体验，更为进一步了解一直保质的原因。

　　在成都锦江宾馆一天的体验，体会最深的就是员工的素质和娴熟的服务技巧，以及整个酒店有条不紊地运转。按理说，以上几点不值特别提到。但是在目前整个行业人力资源匮乏，新开酒店运作不畅为普遍现象的当前，这几点变成了值得提出和赞扬的。经过和酒店管理层的交流，得到的答案是：培养人、用好人、留住人、给予在行业中上限的待遇，同时无论有多少国际品牌进入竞争，认准长期、匹配的目标市场客源，为这些目标市场的顾客提供持续、优质的服务。这些就是他们能够一直在高端酒店保持各项指标领先的原因。

　　以上几点法宝，往往是目前酒店行业面临的最大挑战，员工没有忠诚度，流动率大，培训跟不上，当酒店效益不佳，对于员工的待遇保障不到位时，种种不利因素，形成恶性循环，即使有再好的硬件，也无法保证优质的服务。

　　在目前行业过于依赖硬件赢得竞争优势的今天，成都锦江把优势放在员工上显示竞争优势的做法，值得同行的思索和学习。现在有多少酒店把员工作为最为宝贵的财产?有多少酒店愿意为培养员工而投资?

　　成都锦江宾馆既有接待政府重要招待的任务，又需要走市场化竞争道路。目前在成都市场的稳固地位给我们的启示是：

　　1. 中国人有能力管好高星级酒店，国际品牌的酒店高管目前越来越多启用中国人

　　2. 国有老品牌是有价值的，价值是全员创造的

　　3. 要使国有老品牌持久保质，国人需要有充分的自信和科学的管理态度

　　4. 作为一个需要长期投资的酒店物业，对于目标市场同样需要长期投资

　　5. 行业的员工本身没有符号，谁愿意投资其身，其身会有投资者的符号

　　在全国，像成都锦江宾馆这样的老字号有不少，一部分已经转手交给国际品牌管理，还有更多数量的这样酒店处于十字路口。行业应该召开研讨会，做好国有老牌酒店的提升保质工作。

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