“跳槽”不断 酒店人职业生涯该怎么规划?

　　（迈点网讯）跳槽是职场中永恒的话题，酒店人的跳槽也从来不是一件新鲜事。一方面是：春节后酒店迎来跳槽高峰期，酒店该如何留人?另一方面是：酒店业新常态下，行业市场需求与顾客消费习惯的变化导致社会经济模式升级，酒店人在面临专业知识与技能的挑战时该如何作抉择与规划?上周三晚8点，迈点热点话题微信群针对“从“跳槽”到酒店人职业生涯的思考”这一话题展开了讨论。本次线上沙龙由雅斯特酒店集团市场总监付刚主持。

　　每个酒店人都需要面对两个问题：如何留人?如何自我规划?各位所在品牌或单位是否存在春节前后离职高峰现象?我们又该如何看待这个问题呢?

　　李煜：就我所在的品牌来说，目前主管级也就是店长和管理人员的离职率超过50%，同时酒店对该级别人员需求也是最高的。一方面是酒店业务的整合造成的，比如酒店涉足公寓业务，会从原有酒店抽调一部分主管级别的人到新的项目，这个会造成原有酒店项目人员缺失。很多人也会抓住这个档口，如果有好的平台或出路会选择跳槽。说到底影响跳槽主要因素还是薪资问题。也就是酒店方面对持续走高的人力成本和酒店人面对平台及薪资待遇的抉择问题。

　　李来宝：节后离职潮是一种比较常见的现象，离职不管在哪个私企都是存在的，铁打的酒店流水的服务员。其实酒店人员流失不仅对酒店成本增加有影响，也会造成对客服务质量下降，随之带来的客户流失对酒店的盈利也有一定影响。

　　张亮：正常范围内的人员流动对酒店来说是好事情，为什么怕流动呢?只要核心不动，别的怎么动其实没有什么大的影响。铁打的营盘流水的兵，人员流动起来才能互通有无，相互学习共同进步。业内人员流动能促进行业进步，我们应该正确面对这个问题，个人是支持行业内人员流动的。

　　至于企业留人问题，先要知道员工为什么离职。首先要从自己身上找原因。看看自己员工的待遇，员工的福利，在行业内，是否有竞争力。员工的生活富足，工作稳定，发展方向明确，一般不会有人员波动。第二， 有些人选择一个企业就是抱着学习的态度来的，学到了想学的就会选择离开。这种情况在业内大有人在，我本人也是这么一步步“跳”过来的，因为我的目标很明确，我要学习，我就不能只学一家，我要更了解这个行业，我就必须走的路比别人更长更宽。所以，跳槽不是什么洪水猛兽，正确的去看待这个事情，用积极向上的心态做好自己该做的事情，就可以了。

　　Lily：同意张亮张总的观点!核心不动，外围合理流动可更好节约酒店运营成本，同时吸纳不同管理意见。流动无非两个原因：1,薪资不合适;2,所在平台给予不了需求，个人发展被限制。

　　韩义：留住人，留住心。大公司靠文化，中公司靠规则，小公司靠人心。

　　从目前的观察来看，主要的离职层面还是在基层，即主管级到基层员工。很多人说：春节前后离职已是行业特性，那酒店人究竟在改善员工劳务关系，降低离职率方面是否有管理提升的空间与措施呢?

　　李煜：企业能不能留下人，首先要看他的细节做的怎么样，是不是触动到想离职的人心坎上去了。一家普通门店的兴衰，一般是一至三年内决定。但是我们都知道，一个普通的员工她的焦虑期，可能是一至两年。现在酒店员工普遍年龄最大不超过35岁(保洁除外)。这个年龄段的人对未来，对事业有憧憬有期待。我们能给到的薪资是不是能满足他们的需求;企业的管理和生存环境是不是符合他们自我的人生规划?这都是企业要考虑的问题。

　　简单点说，企业管理生存环境，对于执行层的员工，温和，简单，快速，高效的环境，是她们最期望的，发展规划，对于每一个员工，每一年要有一定的薪资增长，每两年要有一定的职位调动。假如没有办法做更高位的管理，那么至少放到一个适合他的岗位上去，充分利用，其实也就是所谓的充分调动积极性。我很喜欢月月谈心这个做法，不拘泥于形式。员工不会在公众场合，吐露他的真实想法，但是他非常希望有一个倾泻口，那么它对我们的管理人员要求也就更高了。怎样做到解决他的实际困难，纠正他的发展方向这些问题也是我们该考虑和面对的。换句话说，员工选择跟着你，你要让他看到希望，看到未来。

　　李剑飞：其实要想留住你想留的人,最好的办法就是与他签定心灵契约。这需要日常工作生活中潜意默化的进行。

　　吃货时代：流失很正常，学习了解的多了期望就大了，在不能提供更好发展前提下只能从别的方面下手，员工自己在计算得失的天平上像企业一方加大砝码。

　　魏云豪：降低离职率的着眼点要看放在哪里。是留骨干，还是最大限度留下?员工离职无非是收入预期，职业发展预期，人际关系预期，企业和政策认同感降低造成的。基层员工流动大，因为就业好解决，而主管以下人员离职往往会在以上几个方面有更大的收获。所以，离职的原动力是想收获更多。

　　贾喜兰：员工流失现象现在普遍很多，我们要合理利用现有资源，用人思维模式改变再加上科技手段，有效合理设计员工工作时间，交叉学习，多种兵作战，方可团结打造团队核心。

　　主持人付刚：我目前所在企业是雅斯特，创始人提出一个观点：企业经营与社会环境及竞争越残酷，企业家越应该承担社会责任。企业经营的业绩好坏故然与员工相关，可更大的风险应该由投资人来承担，而非以“绩效”绑架员工。本年度集团与门店系统人均提升工资在8%，对中基层员工弱化绩效，对管理层强化绩效。

　　魏云豪：正解，抓好管理层才是事半功倍的做法，很多绩效考核考的全是员工，看得人匪夷所思。

　　贾喜兰：多数考核不合理，结果把员工管理层都考没了。

　　我们刚才讨论的是员工层面的问题，作为职业经理人，我们自己又是如何看待与处理“跳槽”的呢?

　　魏云豪：比较尴尬的话题，如果是得力助手，自然不希望他离职，但留下又能给他什么，这是情感上的困扰。我以前处理过一次，咬咬牙让人走了，自己忙了三个多月(因为合适的人很难找)

　　付刚：作为一个职业经理人对酒店新人的道德标准，一个词：带人。这个话题是对一个成熟的职业经理人，不是对员工的。我本人有多次跳槽经历，不可否认，跳槽实际是职业与薪资的跳板。我经历了粤海酒店集团、维也纳酒店集团、中南酒店集团、心景旅游集团，直到现在的雅斯特酒店集团。我非常感谢过往的东家给予我职务机会，但中国的企业家大多都有一个典型的特征，需要“忠诚”，其实这也是传统酒店业需要面临的巨大挑战。我不支持：要对老板忠诚这句话，我更倾向于对自己忠诚。同时，我认为“忠诚”不能挑战职业道德。我需要为职业经理人说一句：太不容易了。那么职业经理人需要如何来面对呢?

　　李小米：个人觉得忠诚是相对的，对一个企业忠诚，也要看这个企业是否值得去忠诚，但是不管在哪家就职都必须有职业操守的。

　　魏云豪：我觉得跳槽很正常也很合理，每个人都需要进步和发展，如果当下的环境不能满足，有合适的跳槽也未尝不可。酒店行业现在是传统与新思想碰撞期，谁走在新思想的队伍里，谁的出路就更好，尝试多次跳槽，找到合适的，也算修成正果了。

　　Ann Huang@酒店筹备运营：对于员工，赞同华住李总的观点;对于职业经理人，职业经理人的发展，最重要是认准好的项目、好的团队、合适的位置。

　　李煜：反正还是那句话，工作就像谈恋爱，谈不到一块儿就会分手。不管是，钱上的问题还是意识状态上的问题，都会导致这些原因。

　　Lily：职业经理人，字面上应该是职业，不会被公司或是客户(业主)束缚，可现实中的情况是，职业经理人并不能挺起腰杆只为职业服务，更多时候是在为客户服务。个人觉得职业经理人无需对某个企业或个人忠诚，我们只对酒店收益忠诚;职业经理人就得为职业负责，不是为某一方负责。我们存在的职业是企业，企业生存的目的为利润。

　　我们通过本次的预告调研结果统计来看，有7 位表示遇到了职业发展瓶颈，甚至有 4位表示要离开酒店业，通过这些现象大家有什么看法?

　　魏云豪：要离开的可能有别的发展，或者对行业消极吧。所以，如果遇到了很专业的团队，还是稳下来打拼好，相信专业的不会差。

　　吃货时代：这本来就是双面选择，你很好的完成你的工作，企业给予你你所期望的薪资和发展的平台，当其中某一环出现问题，都会导致人员离开吧。现在都是一个萝卜一个坑，再往上走不通了，还想上的之能离开。

　　Lily： 走也好，留也好，要看当时为什么离开?薪资不到位还是平台发展无望抑或是无法汲取新的内容 走留问题是个人需求是否被满足问题。

　　魏云豪：市场现状需要用新的知识(观点)结构去把握市场，就此而论，与传统认识和做法是有区别的。

　　主持人付刚：职业经理人转型成为老板已是趋势，从民宿来看，大多数创始人均是以前的职业经理人，为酒店业的发展注入一道新的活力。我认为选择职业发展有三条线。第一条线:你喜欢做什么?第二条线：你能够做什么?第三条线：你能赚到钱吗?大部分时候职业可能只能满足其中一条线或者二条线。我个人是建议一条线的不要去做，没有满足三条线的不要傻等。

　　大家有没有隐隐约约的感觉到自媒体平台来袭?有没有感觉到互联网金融-众筹平台的暴发?有没有发崛平台数据背后的价值?酒店业已不再是传统行业，新一轮知识经济时代已经来临。基于职业经理人的创业生态圈即将爆发。处在传统行业与新经济模式碰撞期的酒店人，面临的最大难题不是该如何选择，而是该思考怎么跟上行业的步伐。

　　最后，小编在这里对以下几位深夜奋战在微信上的酒店业同仁表示感谢，感谢你们的精彩论战，具体名录如下(排序不分先后)：

　　付  刚　雅斯特酒店集团市场总监

　　张  亮　甘肃坤逸精品酒店市场营销总监

　　贾喜兰 联谊(中国)企业管理咨询公司副总经理

　　魏云豪 西安曲江惠宾苑宾馆

　　李  煜 华住酒店集团城家酒店管理有限公司开发总监

　　李小米 湖北扬子江饭店市场营销主管

　　李来宝 尚客优连锁酒店店长

　　李剑飞 成都飞博酒店管理有限公司运营总监

　　Lily   尚客优连锁酒店店长

　　韩  义 金房卡创始人

　　更多精彩，敬请期待迈点网每周三晚八点“酒店热点话题讨论群”精彩论战。关注群主微信号：13968118403，发送“单位+姓名+讨论话题”即可加入我们。一起头脑风暴吧，为推动行业发展助力。如您有喜欢或者建议讨论的话题，也欢迎跟群主联系哦，感谢支持和参与!