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李原:模糊的“非标住宿”概念 慎用!

迈点网 · 2017-03-08 15:52:42

  以非标为鲜明符号的概念会从意识深处削弱酒店的专业化意识,成为酒店产品粗糙、服务缺失的一种借口,不利于行业的健康持续发展。

  近年来,面对互联网技术引发的社会各个层面的巨大变化、酒店业态的多样化发展以及前所未有的经营压力,酒店业似乎成了一个乐于臆造,甚至乐于把玩概念的行业,而“非标住宿”在若干新概念、新名词中则是最值得商榷的一个。

  “非标住宿”的概念起源

  2015年4月30日中国新闻网题为“去呼呼提出‘非标准住宿’概念, 瞄准住宿行业小微商户”的报道中首次提及“非标住宿”的概念。该文章指出“非标准住宿”是指除传统酒店行业(星级酒店、连锁型快捷酒店等)以外的所有住宿形态,包括客栈、民宿、别墅、公寓等。与传统酒店不同,“非标准住宿”可以向用户提供更有意思的房间,更符合用户多样化的住房需求,更能满足当下消费主力军对于个性化的追求。

  2015年7月8日,由中国旅游研究院主办,去呼呼协办的“非标准住宿研讨会”上进一步对非标住宿概念进行了研究,并最终形成了以下定义:所谓非标住宿是有别于传统酒店,由个人业主、房源承租者或商业机构为旅游度假、商务出行及其他居住需求消费者提供的除床、卫浴外,更多个性化设施及服务的住宿选择。包括客栈、民宿、公寓、精品酒店、度假别墅、小木屋、帐篷、房车、集装箱等。

  可见非标住宿概念是2013年以后,随着中国经济下行,酒店业出现前所未有的经营困难,行业急于寻找出路,而思想异常混沌的时期,由一个OTA企业主导形成的概念。

  “非标住宿”是一个不严谨的概念

  事物分类的目的在于把无规律的事物按照不同特点整理为有规律的形态,从而既有助于人们的认识、理解和记忆,也可有效地减少认知负荷,遵循规律来发展建设。而非标住宿概念不符合分类学原理,无法达成上述目的,是一个不严谨的概念。

  对事物进行分类,也称为“范畴化”,是指根据事物性质、形状、功能等方面的相似性,将事物划分类别,进而形成概念的过程。因此事物分类不是随意的,而需要严格遵循分类学原理,即按照事物种类、等级或性质来分别归类。

  在长时期发展过程中,酒店行业形成了完整、科学的分类方法。一般来说,按照酒店的市场和客源特点,分为商务型酒店、长住型酒店、度假型酒店、会议型酒店、汽车旅馆;按照酒店计价方式,分为欧式计价酒店、美式计价酒店、修正美式计价酒店、欧陆式计价酒店、百慕大计价酒店;按照建筑投资费用,分为中低档酒店、中档或中档偏上酒店、豪华级酒店;按照设施规模大小,分为大型、中型、小型酒店;按照所在地点,分为景区酒店、城市中心酒店、机场酒店等。不管如何分类,一个最基本的要求是同一类型的酒店应符合相同的分类条件和标准。

  非标住宿包括客栈、民宿、公寓、精品酒店、度假别墅、小木屋、帐篷、房车、集装箱等各种住宿业态,而上述各个概念本身就不是从同一视角所做的定义:客栈、民宿、公寓是从经营形态看,度假别墅是从市场和客源特点看,精品酒店是从体验感受看,小木屋、帐篷、房车、集装箱则是从物业建筑形态看。将它们归入一个类型中,分类依据不清晰,概念本身也无法包容,更无法反映各种业态自身的市场定位、建设规律、个性特色和经营特点。

  “非标住宿”是一个不利于行业发展的概念

  去哪儿网副总裁兼去呼呼创始人张泽在2015中国酒店产业链资源整合高峰论坛上曾说过一句话:我们提出一个概念叫非标准住宿,到底什么是非标准住宿?过去的标准酒店和个性化的酒店是有差异的。在这样的差异下我们到底需要什么?为什么它是非标的,因为它和传统的酒店已经有了明显的区别。”也就是说非标住宿概念非常强调三个方面的要素:一是与星级酒店、连锁型快捷酒店的区别;二是个性化;三是非标性。

  首先,不能用非酒店类型的概念作为分类的参照物。星级酒店不是酒店的一种类型,而是基于星级标准基础上对酒店建筑空间、设施设备、服务等关键要素质量高低的一种技术认证。因此,各种类型的酒店均可以实施星级认证,用以标识酒店的质量水平。连锁型快捷酒店也不是酒店的一种类型,而是基于企业统一规范、品牌基础上,酒店的一种经营方式。因此,立足于非类型前提下的类型区分显然需要进一步斟酌。而且,在住宿业漫长的历史发展进程中,客栈、民宿、帐篷历史更为悠久,星级酒店、连锁型快捷酒店则是新生事物,是非传统的。

  其次,从个性化角度看,把星级酒店、连锁型快捷酒店笼统视为非个性化也是不严谨的。从连锁型快捷酒店来看,不同酒店集团、不同品牌的连锁酒店正是以各自不同的风格、特色、个性立足市场,形成不同的品牌。浓郁的个性与特色是品牌的基础,是连锁经营的核心。从星级酒店来看,星级标准关注的是酒店产品最基本的品质和舒适度,但对具体酒店的风格、特色、艺术装饰、色彩、服务方式等绝没有强调一致,而是倡导创新与百花齐放。以对标准的误解,或者是因为现实中的某些不足与差距而将星级酒店理解为僵化呆板的产品形态是不科学的。可见,一味否定标准,单纯以个性化作为非标住宿分类的基础值得商榷。

  第三,非标,非的是什么标不甚清晰。酒店是一个依靠规范、标准实施建设、服务的行业,离开了基本的规范和标准,酒店将成为空中楼阁。实际上这是共性与个性的问题。任何标准着眼的都是酒店产品最基本的组合要素,是对共性的一种规范。这种共性决定了行业的基本形态,是酒店成其为酒店的根本所在。否定规范、否定标准将使行业失去基石,成为无源之水,无本之木。同样个性化建设是酒店适应市场需求的一种创新,是对共性的发展,是酒店产品价值一种增值方式。离开个性的共性也将陷入停滞,缺乏生机和活力。因此,标准和个性是酒店品质的双重基石,两者相辅相存,共同构成了酒店完善的品质体系。标准是基础,个性是延伸。离开标准、规范只谈个性会误导酒店的建设和服务。而以非标为鲜明符号的概念会从意识深处削弱酒店的专业化意识,成为酒店产品粗糙、服务缺失的一种借口,不利于行业的健康持续发展。

  “非标住宿”是一个不适用于酒店行业的概念

  非标住宿概念不是为探求行业发展趋势,理顺相互关系,寻找内在规律,促进行业健康发展而提出的概念,而是一个由OTA渠道主导,以改进平台搜索分类为主要诉求而提出的概念。

  正如去呼呼在阐述非标住宿概念提出的原因时所说:传统的在线酒店预订平台面临一个问题,即消费者很难在众多酒店中找到特色的住宿产品,而个性化的住宿提供商的亮点也很难在传统在线酒店预订平台体现。

  也就是说,酒店预订平台原有的搜索分类中缺乏对客栈、民宿、别墅、公寓等新兴业态的检索设置,而在设置过程中若要对纷繁复杂的业态均实施单独设定又有一定困难,因而笼而统之将他们都归类到一个新的搜索条件下是最简单的方法,这就是非标住宿概念提出的原因。

  困顿、迷茫时期,作为情绪发泄的概念代替不了理性的思考,由OTA企业主导,从平台搜索需要出发的概念不应成为行业的一种分类方式,模糊的“非标住宿”概念还是慎用为好。

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