布局还是搅局：酒店经营如何应对这些新变化?

　　(迈点专栏作者 柴韬修)面对崛起的千禧一代消费新主力而言，“好玩有趣”是他们探索社会和步入社会的标签，玩不仅是一种工作态度，也是一种生活态度。酒店投资者同样瞄准了这个千禧标签，在酒店定位和经营中更是以突破常规的手法在聚拢新消费势力的关注点，跨行业投资者纷纷蜂拥，对处于传统经营的酒店而言，这是资本布局还是资本搅局?

　　网易严选落户在杭州的首家酒店，充分发挥场景电商的模式在酒店植入更多严选出品的商品，在入住酒店的同时，可同步下单购买体验后你喜欢的商品。“所见即可购买”利用双重消费模式锁定和服务客户。

　　同样方式涉足酒店领域的还有宜家、MUJI、无印良品等，在传统的三项生活方式的的基础上再开发延伸第四生活空间--“在路上”，通过旅途把生活导入到酒店中，从而达到向酒店导入更多客户流量。

　　万豪集团旗下的的MOXY品牌，把酒店接待前台完全融入到酒吧前台中，把原本的酒店大堂吧隔离墙拆除后，客人可以在饮酒水的同时办理入退手续。通过这种混合方式，重新树立酒店公共空间，通过酒吧的氛围带动酒店大厅整体氛围，这也符合了千禧一代的消费观。

　　苏宁的第一家品牌酒店雅悦也即将在南京开业，在配备了健身房、洗衣房和书吧等设施的配套后，主要目光也是瞄准了千禧消费层，苏宁酒店管理公司旗下另外三个品牌也将陆续登陆市场，品牌各具特色，定位各不相同。

　　酒店模块化建设在逐步渗入，所有客房的施工、配套都完全以打包堆积木的方式组建酒店，同样对于家具、迷你吧、书桌也是模块化自由拆卸组装，以低成本的方式满足多样化需求。万豪集团利用这样的模块建设，会提速集团每14小时开一家酒店的进度。

　　行业快速进化的前提是离不开其他行业和社会的共同推动，资本快速分划市场的同时也在快速挤占千禧一代的消费思维，但对于更多传统经营的酒店而言，这是布局还是搅局的话题好像显得又无足轻重了，希尔顿在亚太地区筹建400多家酒店的情况下，对中国市场依然会引进新品牌，如同万豪酒店集团的中国市场布局也将扩散到三四线城市。传统的星级、商务酒店的配套、经营已经远远不能满足新一代消费者的需求，对资本市场而言，迎合、引导、延伸及衍生才是这一轮投资的关键基础。

　　布局或是搅局对于酒店经营而言，最终还是要提供面向客户的服务，如此终究还是产生了一个问题，酒店到底卖什么?卖客房、卖餐饮、卖娱乐?卖美食、卖睡眠?卖体验、卖情怀?如若酒店出售的最大产品是服务，那么服务又该如何定义和体现?我们每天念叨体验感，那么体验的标准和依据又是什么?情怀和酒店经营相结合真的可以产生美妙的结果吗?

　　于是我们再回头看看，酒店行业的竞争加剧，外行外资不断涌入，这既是对传统酒店的挑战也是对整个酒店行业的反思，布局或搅局，经营者需清醒的自我衡量和剖析，如何顺应和引领客户需求，这才是酒店经营需要深思的问题。