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用心铸就民族品牌中国梦 专访无锡君来酒店集团董事长

迈点网 · 2017-09-21 19:54:03

  在创新和发展方面,无锡君来酒店集团坚持稳中求进,克服浮躁,“刮痧疗伤”使企业充满活力。

  右为无锡君来酒店集团董事长 朱晓霞

  左为特色酒店联盟秘书长 钱三毛

  《特色酒店》:朱董好!无锡君来酒店集团拥有多家五星级酒店,多年来,无论是经营业绩还是社会美誉度,一直是行业中民族品牌的佼佼者,请您介绍一下君来集团的基本情况。

  朱晓霞:我们君来酒店集团组建于1995年,前身为湖滨集团公司。2000年9月7日,著名大师吴冠中先生入住湖滨饭店,期间被酒店钟灵毓秀的环境和“温情似水”的服务所感动,挥笔题词:“湖水依依盼君来”。大师的题词充满意境,正契合了我们企业的文化和发展方向。2006年9月1日,“湖滨集团”更名为“君来集团”。

  目前,集团旗下有无锡湖滨饭店、无锡太湖饭店、无锡君来洲际酒店、君来世尊酒店等多家高档酒店。这些酒店在规模、地段、自然环境、文化特色等方面,都具有独特的优势。20多年来,为无锡市的对外开放、经济发展、招商引资起到了十分重要的作用,也成为“无锡走向世界、世界了解无锡”的窗口和桥梁。

  《特色酒店》:在民族品牌酒店集团中,君来的酒店规模和发展速度并不是很起眼,而君来旗下酒店的品质和业绩却一直列江苏省前茅。不求快速扩张,追求精品战略和可持续发展,究竟出于何种考虑?

  朱晓霞:近20年来,应该说,是我国酒店业大发展的时期,宏观经济、市场环境,为酒店提供了大发展的条件。但是,我们深知,快速发展除了外部条件外,内部也应具备各种优势,如管理团队培养、技术更新、管理软件升级等等,其中任何一个环节出了问题,都会影响企业的运营和收益。国际品牌拥有了品牌优势、订房系统优势、经营管理模式优势,但近几年来,在管理项目合作中“闹离婚”的情况也时有发生。我们坚持精品战略,力求管理的酒店有品质、有特色、有效益,做到业主满意、宾客满意、员工满意。半岛酒店集团仅10家酒店,发展历史已有近一百年,论品牌影响力和经济实力,完全具备大发展的条件,而他们没有选择“大与多”,相反,“少而精”成为半岛酒店的发展理念,目的是打造经典、追求卓越。我们君来也在走一条以品质作支撑、以特色形成差异、和谐共赢的可持续发展之路。

  《特色酒店》:据我所知,无锡湖滨饭店建于1978年,新建的西楼2008年12月开业,是君来集团旗下的核心企业,该酒店位于蠡园和蠡湖公园中间,面朝蠡湖,依山傍水。酒店营收连续6年超过2亿元,各项指标健康。饭店被中国饭店业协会授予首届、第二届、第三届中国饭店金星奖,饭店还获得行业诸多荣誉称号。业绩与荣誉的背后,你们付出了大量的心血,您能否为行业传播一些相关经验,具体施行了哪些举措?

  朱晓霞:长期以来,君来的团队一直以一种工匠精神严格要求自己,一丝不苟地努力做好各项工作。面对激烈的市场竞争,我们主要做了三件事:

  一是“员工+”。企业竞争的核心是人,打造优质的产品靠人,优质的服务也靠人。一流的员工打造一流的产品,我们把员工放在与宾客同等重要的位置上,给予尊重和关怀。使企业的向心力、凝聚力得到了强化。待遇留人,除了基本薪酬外,实行绩效考核,体现多干少干不一样、干好干坏不一样,让员工与企业形成利益的共同体。在此基础上,我们推出服务费奖励政策,在服务费收入中,拿出一部分奖励员工,让他们感受到服务的尊荣与价值。福利方面,酒店注重做好员工的生活保障工作,员工宿舍在酒店附近,共享园林环境,食堂环境温馨、饭菜可口,通过给员工举办生日会等形式丰富的个性化举措,给员工带去实实在在的人文关爱,让员工倍受感动。多年来,员工流动率没有超过15%。

  二是“刮痧疗伤”。湖滨饭店是国有企业,不少员工是事业编制,10年以上的老职工占有一定的比例,老职工有宝贵的“长板”,有吃苦精神,有责任心,有忠诚度,但也存在观念陈旧、学习力不强、缺创新意识的“短板”。我们既要实行企业改革,走市场化之路,又要兼顾老职工的感情,稳定中求发展,通过“刮痧”,消除了阻碍企业发展的一切负面因素。

  三是创新经营管理模式。在经营上,坚持以市场为导向,调整好产品结构,关注宾客体验,推出亲子产品等项目,迎合新消费群体的需求。管理上,不断优化,把品质放在首位。坚持标准化为基础,个性化为方向,形成企业的特色产品,使产品与文化有机结合,从而产生附加值。

  《特色酒店》总结:如果说具有40年历史的无锡湖滨饭店是一个平台,那么,这个平台上确实培育和造就了一班人,朱晓霞女士就是其中最优秀的一员,而这位充满激情、极富人格魅力的企业家又用心铸就了“君来”,可以说“君来”因一个人而得名,因一班人而壮大。作为我国民族品牌中具有文化历史,具有可持续发展能力的企业,我们更多的是要探究它的社会责任,君来旗下企业长期以来,一直注重慈善公益活动,却从不主动宣传。在绿色环保方面,集团统一部署,要求旗下企业全部使用果皮制作的酵素,变废为宝,从自行制作,到全面使用,进而向社会推广,不仅节约成本,而且环保。中国旅游饭店业协会分别于2016年12月1日、2017年6月29日组织全国酒店业同行在君来湖滨饭店召开现场会暨培训班,推广其环保理念和制剂技能。在创新和发展方面,坚持稳中求进,克服浮躁。“刮痧疗伤”使企业充满活力。在经营管理方面,企业选择了精品战略,走特色经营、差异发展之路。湖滨山水文化主题、禅文化主题酒店均已形成,并进一步完善深化。管理上向国际品牌酒店学习,坚持高起点、高标准、高要求,追求品质,追求经典。

  但愿君来酒店集团的科学发展观和创新模式,能给中国饭店业以启发。

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