酒店经营管理失控的5大表现 看你酒店有没有？

　　员工不服管;

　　工作推动困难;

　　你在一个样、不在另一个样;

　　没人愿意加班;

　　内部矛盾丛生，

　　如果有这5种情况，说明你的管理已经失控。

　　今天周庆请假，所以我不准备排版，直接写干货给大家看。

　　之所以要说到管理失控的问题，是因为上期店长培训班结束后，有学员问我，酒店的计划卫生老做不好，怎么办?

　　我反问他：具体的情况是怎么样的?他回答我，安排了计划卫生下去，但员工不执行，就算执行了，也达不到要求。

　　所以，他认为的计划卫生做不好，实质上是管理失控。

　　何谓管理失控，就是管理者失去了酒店的控制权，管理者的意图无法实现，被员工绊住，甚至牵着鼻子走。

　　为何会失去团队的控制权，是因为管理者能力不足，无法驾驭员工，调和组织。

　　举个例子，你从我这里拿到了《计划卫生表》。这个表很简单，它会列举每个月要做哪些计划卫生，这一周要做哪些。之后，你再问我具体如何做这些，我告诉你做这些计划卫生的要点在哪里，甚至家具打蜡这种事情，我也可能绘声绘色地讲清楚。

　　然而，即使说得如此详细，如果员工不动，结果必定是计划卫生做不好。

　　此时该说点什么呢?

　　是不是讲员工不好管?员工不听话?员工素质不行?员工要求多?人员不好招?

　　请停一停，请把你这个想法停下来。

　　如果员工好管、员工听话、员工素质好、能力强，随处可以招聘到优秀的员工，那还要管理者干嘛?

　　一纸计划发下去，员工按步就班事情都会做好，管理人员轻松得不得了——我们当然希望这样子。但现实的情况是，员工不好招、员工不好管、员工能力不行、员工想偷懒、没有积极性呀。这些现实情况已经存在，是需要管理者正确面对的。

　　因此，我在培训班上一再和大家强调：不要幻想那些不切实际的“前提条件”谈管理。什么是不切实际的前提条件?

　　如果市场竞争不这么激烈就好了!

　　如果员工都听话就好了!

　　如果有优秀的主管就好了!

　　如果有优秀的领班就好了!

　　如果天天是旺季就好了!

　　以上这些，想想就好，哪会有这样的好事让你遇上。你遇上的实际情况应该是这样的：

　　市场竞争越来越激励

　　中层管理乏力

　　基层员工能力不足

　　员工难招

　　人力成本不断上升

　　……

　　这才是现实呀。

　　而作为管理者来说，要做的事情是，在有限的条件下、在困难的条件下，去克服这些困难，然后让酒店经营走上正轨。怎么做?

　　一、树立目标、明确目标、重复目标

　　二、提升凝聚力，让员工围绕在管理者身边

　　三、使用奖惩，让组织风清正气

　　四、肃清团队，让不适合的人离开

　　多数管理者容易把“目标”和“口号”等同，认为地起振臂高呼“我们要成功”是目标，实际上，这并不对。真正的目标应符合组织成员的利益，否则成员没有为之努力的原因。

　　举例来说，一个员工之所以进入酒店，为的是两点，一是能赚钱，二是有个归属。能赚钱这件事情很容易理解，大家出来打工都是为了赚钱。归属是什么意思呢?你可以这样理解：工作是为了不至于成为社会上打流的，被人看不起。人家问起你工作单位时，还能自豪地回答对方，我在哪里工作。

　　既然员工为了赚钱，那么设定酒店目标的时候，能不能顺带着也为员工设定一下目标?比如：做好了有什么奖励，那么奖励就是“正目标”;没做好会有什么处罚，那么处罚就是“负目标”;正负目标同时实施，一拉一推，员工才会有动力好好工作。

　　有人会问，我酒店也有奖惩呀，我也罚员工，我也奖励员工，但员工就是没动力。这就要看你奖励与惩罚的技巧了。有的领导者自己不遵守规定，用“两把尺子”对待团队成员：对自己和看得顺眼的员工用“松”尺子衡量，对看不顺眼的用“严”尺子衡量，这样的管理者，你做再多的奖惩，都会适得其反。

　　再有，员工工作是为了归属，是为了能和社会上的其他人一样，有一个可以去的地方。现在的人们，与同事待在一起的时间最多，因此，这个组织里面的人是不是自己喜欢的类型，就显得非常重要。

　　我跟着一个天天打牌、推卸责任的领导，在一个没有希望的酒店工作。和“我跟着一个勤奋的领导，他爱护员工，为酒店着想，我们能把这个酒店做成当地最后的酒店”，你更喜欢哪种组织?这就是归属。

　　归属也分“正归属”和“负归属”。

　　为什么我们一再强调酒店经营者的自身修养，这是因为，没有人愿意在看不到希望的酒店工作，也没人愿意跟着一个不求上进的领导者。

　　再者，一些前怕狼后怕虎，白天怕着火，晚上怕丢牛的人，也没法带好一个团队。明知道老板的某个亲戚影响酒店经营，却不敢和老板说，也不敢采取措施;明知道某个员工影响团队发展，却不敢处理。这种“惰性管理”，最容易把团队带死。不合适的人，请出团队，不愿一起努力的人，劝导无效，请出团队;坐吃等死，不求上进的，请出团队，你有什么好怕的?要真怕，那就别做管理了，好好当员工，听别人安排吧。管理者不就是拥有“帝王品质”，能像帝王一样霸气的存在吗?

　　只字片语，无法把这内容说清楚，想真正了解目标、组织与归属的内容，你还是来亲耳听听我的课程吧。