王小兵：酒店餐饮业为什么越来越难招到女生？

（迈点专栏 王小兵）在酒店、餐饮业做招聘的小伙伴不知道有没有注意到一个现象：近半年来不论是上门应聘找工作的，还是主动搜寻的简历候选人，应聘服务员、服务生之类岗位的，基本都是男孩子，很少见到女孩子的身影。

有一位做社会餐饮的朋友，新筹备一家高档次的社会餐厅，筹备之初到现在招聘到的几乎清一色的男孩子，即便是有女孩子来应聘，最多干半天一天就难觅踪迹了，现在这位店长朋友只要看到女孩子来应聘就觉得是个宝了，千呵护万宠爱，生怕又跑了。

这两年确实经济环境不好，社会层面就业压力大，大学生就业率也创新低。但与之相反，大学毕业生的数量却一年比一年多，2023年毕业1150多万，2024年毕业1179万，2025年预计达到1222万。连国家层面都不断在提稳就业、促创业，给予企业新招聘的大学毕业生无需申请即享补贴政策。即便各方面如此努力，仍旧有不少大学生找不到合适工作，也有不少企业招不到工，供需两端确实出现了极不契合的现状。

以酒店、餐饮行业为例，确实有些企业仍为用工而发愁。在管吃管住买社保公积金、月休6天甚至8天的情况下，想找到一些撑门面、形象条件、综合素质高的女孩子尤为困难，或者有些想找一些年轻女孩子做餐饮服务员的，可能工资开到四五千了还是没有人愿意干。

通过笔者的思考与总结，认为有以下几个方面的因素影响：

1. 近些年来出生人口性别比例失调

一般高星级酒店所需要或者期望的女生餐饮服务员也就16-30岁左右这个年龄阶段，而能走上工作岗位就业的合法最低年龄16岁，也就是2008年出生的。我们暂且以 1998 年至 2008 年出生的孩子走上工作岗位为例，即16-26岁的就业群体，通过查阅国家统计部门的相关数据，可以看出我国出生人口性别比例的失调是一个不可忽视的因素。

数据显示：男女出生人口性别比，1998年117.02；1999年123.44；2000年119.79；2001年130.13；2002年125.17；2003年116.86；2004年121.3；2005年118.58；2006年119.25；2007年119.58；2008年120.56。我国男女出生人口性别比超过了国际公认的正常水平 103-107，几乎每年出生的男生比女生多出 100 多万，在某些年份远超正常范围，这导致了女性劳动力的相对稀缺。

2. 受教育程度提升，就业观念转变

近些年来，由于基础教育改革，大学教育扩招，我国高等教育受众面逐步扩大，历年来大学的招生人数逐年攀升。我们仍旧以1998年至2005年数据为参考，8年间上大学的人数从705万增加到1042万。有可查阅的数据资料显示，新入学本科大学生中，女生的比例也逐年攀升，逐渐上升到63%。由此大致可以推断出，女性受教育的程度所占比例整体上升。

随着女性受教育程度的普遍提升，她们的就业观念也在发生变化。越来越多的女性倾向于追求与教育背景相匹配的工作，而不再满足于传统的服务行业岗位。就如我们在招聘中所遇到的现实情况一样，女大学生，包括几乎所有的女大专及中专生，在求职的过程中，他们最低期望都想从事于文职、前台等岗位，而对于餐饮基础的服务员工作一概不考虑。她们更倾向于选择那些能够提供职业发展和成长空间的工作机会。

3. 职业选择机会的增加

随着时代的发展与科技的进步，各行各业对性别平等的重视，女性在科技、金融、教育等多个领域都有了更多的机会，这使得她们在选择职业时有了更宽广的视野。同时，灵活就业形式的异军突起，职业选择的机会也越来越多，尤其是近些年来诸如短视频平台、直播带货等新业态的发展为女性提供了更多元化的就业路径。尤其是处于刚步入职场，年龄介乎30岁以内的女生，他们也不在满足于就职一家公司，可能更多的选择灵活就业形式，或者选择互联网科技相关的工作，而不再屈尊于去服务别人，做端盘子的工作，受苦受累，最终工资也就三四千。

4. 家庭环境影响，父母观念改变

家庭环境和父母观念的改变也对女性就业产生了一定的影响。尤其现在的零零后一代，家庭条件一般都不会差到哪里去，女孩子更不需要考虑养家糊口、养活自己的问题，可能父母每个月的生活支助都比她出来做服务员一个月到手的工资高，加之父母多少对于酒店、餐饮业会存在一定的偏见。

同时，现代家庭也越来越重视女性的个人发展和职业规划，不再将她们局限在传统的家庭角色中。因此，她们在选择工作时，会更多地考虑个人兴趣，以及工作与生活的平衡。

故而，酒店、餐饮业在招聘女性员工时面临着巨大的挑战，致使我们看到越来越多的酒店及餐厅很难招到女生，也很少有女生能选择进入到这个行业，这个行业面临的“老龄化”问题也日益凸显。

本文系迈点专栏作者授权转载文章，为原创作品，欢迎转载请注明来源，转载是凝聚网络力量的重要方式，如有争议，请及时反馈至邮箱：news@meadin.com