西域风情书香羊肉节鸣锣开品

书香酒店集团 · 2019-12-05 11:17:03

2019书香酒店集团冬季羊肉美食节于2019年12月4日正式拉开帷幕。

　　2019书香酒店集团冬季羊肉美食节于2019年12月4日正式拉开帷幕。

　　两年前，书香酒店集团派出了一支10人团的先遣部队，从苏州出发，一路北上向西，脚步丈量了大西北宁夏银川、内蒙、新疆，品尝了N顿羊料理甘肃、宁夏、新疆，找寻与苏州藏书羊肉不一样的羊肉，团队里的书香人，经历了人生第一次的抓羊和被羊追，第一次抱起软乎乎的小羊羔，第一次亲手挤羊奶，更是第一次在广袤的大西北找到了书香连续使用了两年的原材料阿拉善羊。

　　今年的书香羊肉美食节重新出发!

　　严选：国宴之羊——宁夏盐池滩羊

　　在盐池滩羊生活的这8000多平方公里的土地上分布着710万亩的干草原，草场，荒漠草场，沙生植被草场和，盐生植被草场。

　　在这些草场上，营养丰富的牧草多达170多种，其中中草药就有115种，充足的光照，极大的昼夜温差让牧草中的蛋白质得到有效的积累，而盐湖环绕，天然弱碱水中含有碳酸盐，硫酸盐，硫磷钙等矿物质等营养物质，这就是盐池滩羊肉质鲜美的秘密所在。

　　盐池滩羊肉的营养价值在《本草纲目》中有非常详尽的记载：“羊肉能暖中补虚、补中益气、镇静止惊、开胃健力、治虚劳恶冷、五劳七伤、可用于治疗虚劳羸瘦，腰膝酸软产后虚冷、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。”

　　(摘自舌尖上的中国2)

　　优选：佐料全程空运——来自新疆

　　最地道的佐料：大辣皮子、小辣皮子、孜然粒……

　　仅仅只存在于大西北地区的配料：恰玛古、黄心胡萝卜、皮牙子……

　　用心：特邀新疆大厨来苏烹饪羊肉

　　特别邀请到库尔勒博斯腾宾馆和库尔勒楼兰宾馆的两位大厨：王小鑫、付彬到苏州，给江南的食客们带来西域羊肉美食的精致与粗犷的体验。让西部风情经由书香的演绎席卷江南。

　　开幕式上，书香酒店集团副总经理、胥城大厦总经理李文明，致开幕词，讲述了书香与羊肉的故事，并向到场的美食体验官们讲解了为什么作为地道苏帮菜的传承者书香酒店集团会采用大西北的原材料和大西北的烹饪方法：随着科学技术的发展，在交通上和原材料的保鲜方面，都有了长足的进步和发展，在江南吃上用新鲜的盐池滩羊做的贺兰山烤羊腿已经不是梦想了。书香的餐饮重在体验，体验苏帮菜，体验一种美食文化。随时就能体验新疆风味大漠风情也已经走向大众家庭。将西部风情引入江南，让大家在苏州体验新疆地道羊肉口味、肉质鲜美的国宴之羊——盐池滩羊，是书香酒店集团今年年终为苏州食客带来的一股来自大西北的与藏书羊肉不一样的风情。