凝聚共识，高端酒店单店的“增量”破局论

2025年11月20日，第七届迈点酒店运营创新大会在文旅行业年度盛会「2025迈点文旅节暨最佳东方人才周」期间隆重举行。本场大会汇聚酒店集团、国企酒管公司、区域酒管公司、标杆酒店、供应链企业及投资人等业内精英，聚焦酒店运营提效、数智赋能、产品创新及标杆案例四大核心议题，深度探讨差异化竞争策略与运营升级路径，助理酒店业高质量发展。

作为本场大会的创新环节，四个专区的MINI-TALK同步举行，分别为区域酒管专区、单店总经理专区、营销企划专区、酒店投资专区等，其中由上海湫竹酒店总经理季亮亮主持的单店总经理专区，以“高端酒店的‘增量’破局论”为主题与行业经营展开深度交流。

图注：单店总经理专区

1、高端酒店的“增量破局”

“增量”之所以成为高端酒店们集体关注的焦点，源于市场环境变革带来的多重压力叠加。

一方面，高端酒店依赖的国际客源和商务差旅市场恢复进程缓慢，部分城市高端酒店的核心客群规模仍未恢复。同时，行业供给端的竞争却日趋激烈，国际品牌持续加码中国市场，本土高端品牌加速布局，导致部分区域出现“僧多粥少”的竞争格局。

成本压力的持续攀升进一步压缩了高端酒店的利润空间。原材料价格上涨、人力成本增加、能源消耗攀升等问题，让以“高投入、高服务”为特征的高端酒店陷入“营收增长难，成本降不下”的两难境地。

消费需求的迭代升级更让传统高端酒店面临“适销不对路”的危机。如今的消费者不再满足于标准化的奢华服务，而是追求个性化、体验化、情感化的消费场景。

面对增量困局，高端酒店行业已开启多元化的破局探索，市场呈现出“冰火两重天”的分化态势。有的单店在文化融合与细分市场布局中取得突破，有的单店则在体验创新与模式重构中寻找出路。

数智化赋能与绿色转型成为增量突破的重要抓手。越来越多的高端酒店引入动态定价系统、AI客服等技术，不仅提升了运营效率，更实现了精准营销。在成本控制方面，通过数字化技术管控机电设备耗能，部分酒店的能源成本下降了15-20%。ESG策略的落实则为长期发展奠定基础，老酒店通过节能改造降低运营成本，新酒店在建设阶段便融入低碳理念，实现经济效益与社会效益的统一。

2、凝聚共识，共促高端酒店单店高质量发展

单店总经理专区以“高端酒店的‘增量’破局论”为主题展开交流，其核心价值在于搭建了一线实践与行业智慧的沟通桥梁。单店作为酒店运营的最小单元，最能感知市场温度和客群需求，他们的实践经验与困惑思考，为行业破局提供了最鲜活的样本。季亮亮主持的这一环节，让来自不同区域、不同定位的高端酒店管理者得以分享经验、碰撞思想，形成破解增量难题的集体智慧。

这场讨论的行业意义，首先在于明确了“增量”的多元内涵——高端酒店的增量不仅是营收数字的增长，更是客群结构的优化、品牌价值的提升和运营效率的改善。通过行业交流，管理者们普遍认识到，在存量竞争时代，单纯依靠价格战和规模扩张的老路已走不通，只有通过产品创新、服务升级和模式重构，才能实现可持续的增量增长。

其次，这场讨论加速了行业共识的形成，为高端酒店的转型指明了方向。与会者一致认为，文化赋能是形成差异化优势的核心，数智化是提升运营效率的关键，而细分市场深耕则是挖掘增量空间的重要路径。

从更宏观的视角来看，这场关于“增量”破局的讨论，契合了文旅产业深度融合的发展趋势，为高端酒店融入文旅生态提供了思路。高端酒店不再是单纯的住宿载体，而是成为文旅体验的重要组成部分，通过“酒店+文化”“酒店+景区”“酒店+服务”的融合模式，不仅能挖掘自身的增量空间，更能为文旅产业的高质量发展贡献力量。