贾喜兰:论酒店餐饮一站式宴会服务的核心
观点评论

贾喜兰:论酒店餐饮一站式宴会服务的核心

  婚礼策划、创意:新人一站式婚礼服务最初的是婚礼顾问。一站式婚礼宴会服务是婚庆与酒店特定人员接受专业培训,并且都拥有专业性强和规范执行的经验。

2014-07-07 16:34:23
贾喜兰:论酒店餐饮一站式宴会服务的核心
专栏

贾喜兰:论酒店餐饮一站式宴会服务的核心

  婚礼策划、创意:新人一站式婚礼服务最初的是婚礼顾问。一站式婚礼宴会服务是婚庆与酒店特定人员接受专业培训,并且都拥有专业性强和规范执行的经验。

2014-07-07 16:34:23
CRE中国餐饮业联合采购大会9月开幕
行业展会

CRE中国餐饮业联合采购大会9月开幕

  CRE中国餐饮业联合采购大会(简称“CRE中国餐饮展”)作为国内餐饮业重要的“风向标”,其雄厚的买家资源和丰富的配套活动是引人瞩目的亮点。将于2014年9月25-27日,在中国进出口商品交易会琶洲展馆举办。

2014-07-07 16:32:54
贾喜兰:餐饮店如何创新经营
观点评论

贾喜兰:餐饮店如何创新经营

  要搞好餐饮企业发展经营则必须是经营与管理的交替前进,但管理不是目的,管理只是经营的保障,管理是为经营服务的,经营比管理更重要。

2014-07-07 16:29:57
贾喜兰:餐饮店如何创新经营
专栏

贾喜兰:餐饮店如何创新经营

  要搞好餐饮企业发展经营则必须是经营与管理的交替前进,但管理不是目的,管理只是经营的保障,管理是为经营服务的,经营比管理更重要。

2014-07-07 16:29:57
2014年《餐饮产业蓝皮书》发布 稳步回升
酒店资讯

2014年《餐饮产业蓝皮书》发布 稳步回升

  2014年1~4月,全国餐饮收入实现8482亿元,同比增长10.0%,限额以上单位餐饮收入实现2447亿元,同比增长2.0%,其中4月份餐饮收入增速和限额以上单位餐饮收入增速达到近16个月来的最高值,分别为10.7%和5.3%。

2014-07-07 11:50:37
2014年《餐饮产业蓝皮书》发布 稳步回升
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2014年《餐饮产业蓝皮书》发布 稳步回升

  2014年1~4月,全国餐饮收入实现8482亿元,同比增长10.0%,限额以上单位餐饮收入实现2447亿元,同比增长2.0%,其中4月份餐饮收入增速和限额以上单位餐饮收入增速达到近16个月来的最高值,分别为10.7%和5.3%。

2014-07-07 11:50:37
餐饮业上半年营收增幅4.2% 盈利仍困难
酒店资讯

餐饮业上半年营收增幅4.2% 盈利仍困难

  近年来,餐饮业转型不佳、上市折戟、营收下滑的消息不绝于耳。2014年上半年,营业额回暖的餐饮业真的好起来了吗?记者进行了调查。

2014-07-07 08:44:23
餐饮业上半年营收增幅4.2% 盈利仍困难
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餐饮业上半年营收增幅4.2% 盈利仍困难

  近年来,餐饮业转型不佳、上市折戟、营收下滑的消息不绝于耳。2014年上半年,营业额回暖的餐饮业真的好起来了吗?记者进行了调查。

2014-07-07 08:44:23
大众餐饮持续发力 或占全国餐饮85%以上
热点资讯

大众餐饮持续发力 或占全国餐饮85%以上

  据记者采访了解到,自去年以来,全国餐饮业出现了高端餐饮大幅下滑,大众餐饮持续稳定发展的形势,快餐业作为大众化餐饮的主力业态,取得了长足发展。

2014-07-05 10:26:54
大众餐饮持续发力 或占全国餐饮85%以上
酒店资讯

大众餐饮持续发力 或占全国餐饮85%以上

  据记者采访了解到,自去年以来,全国餐饮业出现了高端餐饮大幅下滑,大众餐饮持续稳定发展的形势,快餐业作为大众化餐饮的主力业态,取得了长足发展。

2014-07-05 10:26:54
大众餐饮新风向:“一招”打市场
酒店资讯

大众餐饮新风向:“一招”打市场

  据了解,我市某知名餐企就正谋求以单店形式经营店内某款特色菜,此前该企业董事长告诉记者今年预计将在我市开出100家店。另外,还有部分餐企正通过多年累积菜品经验,开发“独立”产品,抢夺“一招鲜”市场。

2014-06-28 10:27:30
大众餐饮新风向:“一招”打市场
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大众餐饮新风向:“一招”打市场

  据了解,我市某知名餐企就正谋求以单店形式经营店内某款特色菜,此前该企业董事长告诉记者今年预计将在我市开出100家店。另外,还有部分餐企正通过多年累积菜品经验,开发“独立”产品,抢夺“一招鲜”市场。

2014-06-28 10:27:30
酒店餐饮“大变脸” 一张菜单换来70%上座率
酒店资讯

酒店餐饮“大变脸” 一张菜单换来70%上座率

  在节俭风劲吹的大环境下,“转型”成了星级酒店餐饮的共同话题。可是,究竟怎样的“转型”才真正有效?“要走出困境,首先要改变观念。”

2014-06-27 14:32:54
高端餐饮受重创 各出新招寻新路
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高端餐饮受重创 各出新招寻新路

  俏江南易主后,下沉开辟二三线城市市场;广东中森饮食旗下的红馆私房菜变身为大众餐饮店;湘鄂情则向环保、大数据、影视等其他领域出手,准备剥离餐饮业务。

2014-06-27 09:31:12
餐饮混战需贴合大众   特色发展成趋势
酒店资讯

餐饮混战需贴合大众 特色发展成趋势

  海底捞回归四川获得成都食客的热烈欢迎。与此同时,在成都颇有名气的餐厅王子厨房却于近日突然停业,据传,经营不力、资金断链是其停业的主要原因。从一正一反两个案例不难发现,特色发展已成为成都餐饮业的趋势。

2014-06-26 11:10:55
餐饮转型 企业联合抱团才能发展壮大
酒店资讯

餐饮转型 企业联合抱团才能发展壮大

  各级政府应该鼓励餐饮企业以利益为纽带,联合起来设立财团式投资平台,进行抱团式发展,这样可以壮大餐饮企业整体发展实力,降低餐饮企业发展风险,更多地开拓就业岗位。

2014-06-25 11:07:15
俄罗斯餐饮酒店业呼吁修改控烟令
酒店资讯

俄罗斯餐饮酒店业呼吁修改控烟令

  2013年2月,俄国《控烟令》被批准。该法令最严格的部分于今年的6月1日开始生效,规定在旅店、咖啡馆、餐厅、酒吧等场所禁止吸烟。对此,俄罗斯餐饮和酒店协会联合了超过3000家食品和饮料企业,要求法令修改或废除。

2014-06-24 11:18:42
江苏住宿餐饮业 1-5月持续回暖
酒店资讯

江苏住宿餐饮业 1-5月持续回暖

  近日,江苏省发改委网站公布了1-5月份江苏消费市场运行情况。餐饮业从去年初开始下降明显,不过从今年开始,住宿餐饮继续回暖。

2014-06-22 09:28:46
广州餐饮老字号应靠什么撑自己?
酒店资讯

广州餐饮老字号应靠什么撑自己?

  广州市社科院近日公布的商贸蓝皮书指出,广州餐饮业增速放缓,餐饮综合实力偏弱。2006年以来有16家餐饮“老字号”停业或歇业。蓝皮书提议要引入无线点菜、移动支付、团购等新技术,构建电子商务餐饮模式。

2014-06-19 11:21:06
刘涌:互联网时代下的餐饮信息化建设
观点评论

刘涌:互联网时代下的餐饮信息化建设

  在互联网时代,充斥着微信、淘点点和团购,过去的各总会员卡、优惠券等,这种如何和我们的业务结合,发挥出最大的价值,是每位餐饮管理人员急需要探讨和解决的问题。今天就这个话题,我是北京辰森公司的,也有7000多家连锁客户。利用这种传统经验和互联网模式的结合来讲一下自己的感悟。

2014-06-18 12:19:40
刘涌:互联网时代下的餐饮信息化建设
专栏

刘涌:互联网时代下的餐饮信息化建设

  在互联网时代,充斥着微信、淘点点和团购,过去的各总会员卡、优惠券等,这种如何和我们的业务结合,发挥出最大的价值,是每位餐饮管理人员急需要探讨和解决的问题。今天就这个话题,我是北京辰森公司的,也有7000多家连锁客户。利用这种传统经验和互联网模式的结合来讲一下自己的感悟。

2014-06-18 12:19:40
张俊:餐饮业O2O的一些思考
观点评论

张俊:餐饮业O2O的一些思考

  就O2O的模型有三个要素,消费者是第一个要素放在最上面。线上平台和实体门店是另外两个基础要素放在两个下角。这三个要素在整个O2O是缺一不可。消费者在线上下单考虑的不是线上平台做得多漂亮,产品有多吸引人,很大程度上是在于实体门店给他的体验是多少。第一次通过网站和线上宣传带来消费者,但是实体的体验给他反馈的话结果是他不会来第二次,餐饮有很强的特征。

2014-06-18 11:31:29
张俊:餐饮业O2O的一些思考
专栏

张俊:餐饮业O2O的一些思考

  就O2O的模型有三个要素,消费者是第一个要素放在最上面。线上平台和实体门店是另外两个基础要素放在两个下角。这三个要素在整个O2O是缺一不可。消费者在线上下单考虑的不是线上平台做得多漂亮,产品有多吸引人,很大程度上是在于实体门店给他的体验是多少。第一次通过网站和线上宣传带来消费者,但是实体的体验给他反馈的话结果是他不会来第二次,餐饮有很强的特征。

2014-06-18 11:31:29
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