餐饮企业在经营管理的过程中，总会有这样或者那样的问题与不足，这些问题有的是人力资源方面的，有的是财务管理方面的，更有的问题是来经营管理者自身的只是经验的不足等，作为餐饮经营管理者的您，是否会通过这些繁复复杂的“表象”，看到餐饮经营管理的“实质”呢?
6月2日，太原市召开中博会餐饮安全保障推进会暨整治非法添加剂和滥用食品添加剂促进会，通报了电力大厦、丽华大酒店、天心宾馆、银龙酒店等19家餐饮安全问题突出的酒店。
上海铜川路水产批发市场的牛蛙被曝“霍乱门”，引起市民和网友广泛关注。6月2日晚，记者走访了多家主营牛蛙的连锁餐厅了解到，上座率基本如常。
5月30日晚上，为了给宝宝办生日宴，王女士一家去了位于青岛热河路上的新龙源大酒店。可吃饭吃到一半的时候发生了令人作呕的一幕：从一条多宝鱼身上竟然夹出了塑料异物。事后，此事虽当场得到处理，但王女士对酒店当时的态度并不满意。
没有朝马路的门面，不在繁华的闹市区，门口没有穿着隆重的迎宾员。要进入餐厅，还要从马路绕到一个院子。即使到门口，也看不到大张旗鼓的样子，只见成排的竹子竖成屏风。如果不知道这里有家餐厅，可能就不知道这是一家餐厅。
全香港有过很多灵异的事情风闻，公开水平比拟高或在民间传播比拟多的更是不可胜数，什么港九铁路广告灵异事情，香港大学灵异事情，辫子姑娘鬼魂风闻，沙田猛鬼村屋等，更是有一些八卦媒体统计香港十大闹鬼中央......
在超市购买一瓶饮料，就能获赠一张消费券，凭此券到相应的餐馆消费，可享受指定菜品4折-5折的优惠价。家住宁波鄞州新城区的周先生近日在小区附近的三江购物超市选购饮料时，发现了这一新奇的促销方式。餐饮打折和饮料促销“联姻”，给双方带来了怎样的商机?消费者买账吗?
距离5月31日越来越近，按照国家食品药品监督管理局4月份下发的紧急通知，自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮单位将于5月底前向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。消费者询问食品添加剂使用情况时，餐饮服务单位必须如实告知。
“一瓶酒才45元，开瓶费却收了50元，开瓶费高于酒价钱,这种做法明显侵犯了消费者的权益。”昨日，府谷县三道沟乡的马先生气愤地对记者...
为一瓶过期的“果粒橙”赔付了3000元，这事让雄楚大街的武汉创奇商务宾馆撞上了。 喝下这瓶“果粒橙”的是天津市静海县蔡公庄的王兵...
5月16日，三亚市民朱先生为了给母亲过生日，邀请了亲友到春光路一家酒店吃饭，不料在乳羊汤锅里舀出两片使用过的创可贴，弄得大家不欢而散。
时下，餐饮、酒店等服务行业人才短缺愈演愈烈，而大学毕业生就业形势也不容乐观。记者发现，对大学生能否进入服务行业就业，业界存在着两种截然不同的声音。
工资集体协商的“武汉模式”引发热议：虽然劳资双方就工资问题“有得谈”，是一种进步，但有网友认为，“老板不愿谈、工会不敢谈、职工不会谈，工资集体协商给人的感觉是看上去很美”。
东北的小鸡炖蘑菇、朝鲜冷面、云南过桥米线、广东佛跳墙、荔枝、台湾的蚵仔煎、新疆的羊肉串、大盘鸡、南京的板鸭……提到“吃货”心目中的中国地图，真是琳琅满目，催人口水。“有生之年，要吃遍中国!”
烤肉店用鸭肉冒充牛羊肉，那么，鸭肉又是从哪里来?质量可靠吗?连日来，记者走访肉品批发、销售市场发现，类似的速冻鸭肉主要流向自助餐厅、火锅店、烧烤摊等。让人意外的是，在这些店中，却很少能见到鸭肉这道菜。
从5月1日起，国家食品药品监督管理局已下发紧急通知，严打食品非法添加和滥用食品添加剂，要求店家公示所使用的食品添加剂，酒店方并未做到。而酒店方认为，公示食品添加剂就等于公开了酒店私房菜的自制秘方，不会随便公布。
报纸翻着翻着，就翻到了餐饮广告宣传单；邮箱经常被餐饮广告塞得满满的；看到感兴趣的餐饮优惠宣传单会留在身边，外出就餐时随“撕”优惠……这些举动再平常不过。不可否认的事实是，直邮已成为眼下杭州餐饮店最常用的促销手段，甚至有餐饮企业已经坚持三年形成了系统。
国家食品药品监督管理局28日下发紧急通知，严打食品非法添加和滥用食品添加剂，要求自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮单位备案并公示所使用的食品添加剂。
小肥羊餐饮公司27日晚在港交所发布公告称，美国百胜餐饮集团已与董事会就现金收购全部已发行股份进行了接洽，如收购完成，百胜将全面控股小肥羊，董事长张钢及几位创始人在收购后将持有少量股份。
4月23日，《武汉市餐饮行业工资专项集体合同》正式出炉，明确规定餐饮行业最低工资标准为武汉市最低工资标准的130%，中心城区餐饮行业从业者最低工资为1170元/月，新城区最低为975元/月。
对于一个酒店来说，酒店餐饮管理的成败将对酒店的最终效益起着非常关键的因素。对于酒店餐饮管理中，主要的管理要素集中在四个方面：出品、服务、营销、成本控制。本文就这四个方面一一进行阐述。
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