从实习到厨师长仅用4年,意大利菜做的最好的中国厨师
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从实习到厨师长仅用4年,意大利菜做的最好的中国厨师

  Hanson厨师虽然年仅30周岁,但是经验十分丰富,曾与德籍、法籍、美籍厨师工作,并在Laksa(娘惹叻沙)比赛中摘得金牌.年轻的他,从实习厨师到厨师长仅用了4年时间。

2015-09-30 10:34:45
从食材开始发掘美食精妙,如何做得一手绝世美味
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从食材开始发掘美食精妙,如何做得一手绝世美味

  吴日辉Steve,海南新国宾馆凯悦中餐厅厨师长,国家特一级烹调师(中式),旅游酒店餐饮业国家一级评委,世界美食博士,世界饭店协会厨艺大赛评委。

2015-09-30 10:28:16
暖心厨房里回归初心,唐拉雅秀烹饪出家的味道
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暖心厨房里回归初心,唐拉雅秀烹饪出家的味道

  唐拉雅秀行政总厨刘亦强并不像广东人那么恋乡,他曾经去过不少地方。广东省内自不必提,他还有远赴河南的学习经验,走了那么多地方,最终还是选择了深圳,这一干就是13年。

2015-09-30 09:31:06
粤味飘香暖大厨,豪华五星级酒店行政总厨周毅
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粤味飘香暖大厨,豪华五星级酒店行政总厨周毅

  从中国香港走出来的大厨,曾经在米其林餐厅工作,带着高超厨艺迈进国内餐饮市场。数十年的粤菜烹饪经验,造就了他亲切、朴实、又极具感召力的气质。周毅,让粤味飘香的暖大厨。

2015-09-30 09:26:54
中国酒店市场中长期前景乐观
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中国酒店市场中长期前景乐观

  中国酒店市场仍然充满挑战,但随着中国经济转向内需及更多旅游设施的落成,国际酒店经营者及旅游业界对中国酒店市场前景仍然充满信心。

2015-09-30 09:19:51
中国酒店市场中长期前景乐观
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中国酒店市场中长期前景乐观

  中国酒店市场仍然充满挑战,但随着中国经济转向内需及更多旅游设施的落成,国际酒店经营者及旅游业界对中国酒店市场前景仍然充满信心。

2015-09-30 09:19:51
三亚湾厨艺界“老顽童”讲诉他的厨艺生涯
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三亚湾厨艺界“老顽童”讲诉他的厨艺生涯

  Peter师傅被戏称三亚湾厨艺界的“老玩童”,自1984年开始厨师生涯的他,曾在马来西亚、澳大利亚、纽约和中国多家国际品牌酒店任职,也曾在英格兰白金级游轮“伊丽莎白皇后2号”任职,目前担任海航酒店集团旗下三亚唐拉雅秀酒店行政总厨。

2015-09-30 09:14:43
杭州云栖海航行政总厨发掘民间传统名菜
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杭州云栖海航行政总厨发掘民间传统名菜

  从打荷到总厨,在餐饮业走过了17年的他一直始终如一。在多年的厨艺生集涯中,石磊先生携手众位同行、名厨、采纳众家名店之长,发掘民间传统菜,与业界名师研发成果相结合,融会贯通。

2015-09-30 09:00:18
Chinese Capital Outflow Might Not Be So Sturdy
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Chinese Capital Outflow Might Not Be So Sturdy

Chinese outbound capital in the hotel industry is on the move, but dangers exist when China is suffering economically.

超越平凡,酒店人的自我磨砺之道
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超越平凡,酒店人的自我磨砺之道

  杭州花港海航度假酒店总经理周建平向我们阐述自我磨砺之道。酒店业的发展以及同世界接轨的脚步不断加快,更需要我们对新知识的不断学习,以及对酒店饱满的信念和热情。

2015-09-28 16:02:32
Google Just Upended Hotel Distribution
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Google Just Upended Hotel Distribution

Hoteliers should immediately take advantage of the benefits available today with both Hotel Ads Commission Program and Google Instant Booking.

2015-09-28 09:38:28
酒店业复兴:把钱花在体验和观光上
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酒店业复兴:把钱花在体验和观光上

  老牌富人因为已经拥有太多,所以非常看重体验或者感受新鲜事物。与拥有同样价格的物品相比,他们认为从体验中能获得三倍的情感回报。

2015-09-26 09:50:01
酒店业复兴:把钱花在体验和观光上
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酒店业复兴:把钱花在体验和观光上

  老牌富人因为已经拥有太多,所以非常看重体验或者感受新鲜事物。与拥有同样价格的物品相比,他们认为从体验中能获得三倍的情感回报。

2015-09-26 09:50:01
海航酒店集团摘得三枚2015AHF亚洲酒店大奖
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海航酒店集团摘得三枚2015AHF亚洲酒店大奖

  此次盛会,海航酒店集团总裁钟凯德及三亚唐拉雅秀酒店副总经理丁菂分别代表海航酒店集团及三亚唐拉雅秀酒店登台领取荣誉奖项。

2015-09-25 11:22:57
Google Hotel Ads Commission Program Now Open for All Hotels
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Google Hotel Ads Commission Program Now Open for All Hotels

Google has made improvements to hotel search across Google, to help travelers find information more quickly and to enable hotels to generate more qualified leads.

2015-09-24 11:13:56
2015全球酒店业发展现状及未来趋势
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2015全球酒店业发展现状及未来趋势

  尽管受到正在放缓的宏观经济、减少的政府消费、新兴供给量的影响,酒店发展仍有压力,但随着休闲度假的刺激,酒店整体发展还是不错的。

2015-09-23 14:31:19
2015年黄金周出游分析
行业数据

2015年黄金周出游分析

  假日期间公寓需求旺盛,青岛、北京、成都等热门城市的不少公寓已被提前预订。在今年的双节旅游浪潮中,和家人一起出行的比例超过80%,80后成为这批家庭游、亲子游的主力。

2015-09-22 17:51:00
Incredible Shrinking Hotel Room
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Incredible Shrinking Hotel Room

Micro-hotels first popped up in urban centers such as Japan and New York City where real estate is particularly expensive. Packing more rooms into a property made financial sense.

Meadin Report: the Development of International Upscale Hotel Brands in China in August, 2015
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Meadin Report: the Development of International Upscale Hotel Brands in China in August, 2015

The report gives an overview of the China’s International Hotels Brands development and analyzes the brand impact of China’s International upscale Hotels Brands in August, 2015.

2015-09-21 15:39:25
酒店发挥社会责任可推动品牌建设与发展
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酒店发挥社会责任可推动品牌建设与发展

  酒店业企业不能只追求规模上的壮大,更应重视与其规模想适应的企业社会责任体系,因为酒店业企业社会责任被视为一双“无形的手”推动着酒店品牌建设与发展。

2015-09-17 18:00:07
候芳:酒店未来学习趋势的四个关键词
人物

候芳:酒店未来学习趋势的四个关键词

  针对未来酒店的学习趋势,结合自身实践,我们总结出了有关酒店学习和发展的四个关键词:轻量、有趣、个性、社交。

2015-09-16 09:09:54
李勇:酒店未来学习趋势的四个关键词
专栏

李勇:酒店未来学习趋势的四个关键词

  针对未来酒店的学习趋势,结合自身实践,我们总结出了有关酒店学习和发展的四个关键词:轻量、有趣、个性、社交。

2015-09-16 09:09:54
超越完美,海航旅游“完美世界”PPT及个体展示大赛冠军访谈
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超越完美,海航旅游“完美世界”PPT及个体展示大赛冠军访谈

  2015年9月6日下午,海航旅游“完美世界”PPT设计及个体展示大赛在北京顺利举行。来自海航旅游集团总部及成员企业8名选手、海航旅游办公室、成员企业行政、品牌体系相关员工等逾40多人参加了活动。

2015-09-15 14:22:28
海航John Kidd:中国酒店行业的现状和未来的发展策略
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海航John Kidd:中国酒店行业的现状和未来的发展策略

  海航酒店集团总裁John Kidd受邀作为重要访谈嘉宾,出席第五届中国-西班牙旅游与接待业国际会议暨南开大学第三届旅游国际学术研讨会,提出中国酒店行业的现状和未来的发展策略

2015-09-15 13:59:50
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