桑治均:22年小学徒炼成大厨师
访谈

桑治均:22年小学徒炼成大厨师

  在泸州的餐饮行业里,曾流传着两大派系:刘派和毛派。毛派以烹饪宗师毛树荣先生为尊,刘派以刘天福先生为尊。传承至今,两大派系均涌现出了不少知名大厨。作为毛派的第四代传人,刚刚为泸州捧回首个“全国中餐技能创新大赛特金奖”的桑治均便是其中的一位。

2012-03-30 10:38:30
Jumeirah Shuffles Two Hotel General Managers
人事任免

Jumeirah Shuffles Two Hotel General Managers

  Margaret Paul has joined Madinat Jumeirah – The Arabian Resort as its general manager, with Mahmoud Sakr replacing her as general manager at Jumeirah Beach Hotel.

2012-03-29 11:14:52
清明假期将至 酒店旅游板块或存交易性机会
酒店资讯

清明假期将至 酒店旅游板块或存交易性机会

  分析人士认为,随着清明假期的到来,旅游行业将步入季节性景气上升周期,行业利好政策的出台有望成为行业表现的催化剂。

2012-03-27 11:13:31
中国酒店发展的下一个重要趋势——主题酒店
迈点研究

中国酒店发展的下一个重要趋势——主题酒店

  主题酒店的诞生跳出了酒店产品同质化的魔圈,以独特的魅力给了消费者一个全新的体验。一些精品型的文化主题酒店房价已可与五星级国际品牌酒店一比高低,民族品牌挑战国际品牌,这是我国酒店业的一个新景象。

2012-03-26 13:58:46
中国酒店发展的下一个重要趋势——主题酒店
专栏

中国酒店发展的下一个重要趋势——主题酒店

  主题酒店的诞生跳出了酒店产品同质化的魔圈,以独特的魅力给了消费者一个全新的体验。一些精品型的文化主题酒店房价已可与五星级国际品牌酒店一比高低,民族品牌挑战国际品牌,这是我国酒店业的一个新景象。

2012-03-26 13:58:46
张兰:俏江南主动涨薪 告别粗放管理
观点评论

张兰:俏江南主动涨薪 告别粗放管理

  高端品牌餐饮企业俏江南通过主动涨薪,来提升整体员工素质,吸引优秀人才的加入。在董事长张兰看来,餐饮行业从业人员的平均工资比很多行业都低,所以高素质的人都不愿意来这个行业,导致恶性循环。

2012-03-26 08:59:57
张兰:俏江南主动涨薪 告别粗放管理
专栏

张兰:俏江南主动涨薪 告别粗放管理

  高端品牌餐饮企业俏江南通过主动涨薪,来提升整体员工素质,吸引优秀人才的加入。在董事长张兰看来,餐饮行业从业人员的平均工资比很多行业都低,所以高素质的人都不愿意来这个行业,导致恶性循环。

2012-03-26 08:59:57
全球最大酒店业展登陆上海 将有10万人观展
行业展会

全球最大酒店业展登陆上海 将有10万人观展

  被誉为全球最大的酒店业采购博览会(HDD),将于4月9日在浦东新国际博览中心揭幕。

2012-03-23 13:01:08
[海南]12年2月入境旅游接待收汇情况
旅游数据

[海南]12年2月入境旅游接待收汇情况

  根据海南统计局统计数据,12年2月海南接待过夜旅游人数281.13万人次,12年2月海南入境旅游(外汇)收入2657.23万美元。

2012-03-21 09:54:55
你是四有酒店人吗?
管理研究

你是四有酒店人吗?

  近几年来,中国经济的迅速发展,带动了酒店业的投资热,随着各类酒店的陆续开张,新一轮投身酒店行业的从业者就越来越多!但由于酒店从业者门槛相对较低,酒店人的素养急需提升。

2012-03-20 09:50:41
海南文昌将上马28个酒店项目 其中17家五星
投资筹建

海南文昌将上马28个酒店项目 其中17家五星

  记者从文昌市规划局了解到,文昌今年将上马28个酒店项目,其中17个为五星级酒店。目前,文昌已经完成前期手续报批的五星级酒店12家,正在酒店建设方面积极推进……

2012-03-19 09:09:16
潘晓林:书写“大瓯菜”传奇
访谈

潘晓林:书写“大瓯菜”传奇

  三百六十行,行行出状元,但在厨师这个行当里,能享受国务院政府特殊津贴的人实属凤毛麟角。一手炉火纯青的烹饪技术,将瓯菜做出文化,做成艺术品。

2012-03-17 09:38:14
[全国]12年1-2月社会消费品零售总额
宏观数据

[全国]12年1-2月社会消费品零售总额

  2012年1-2月份,社会消费品零售总额33669亿元,同比名义增长14.7%(扣除价格因素实际增长10.8%,以下除特殊说明外均为名义增长)。其中,限额以上企业(单位)消费品零售额15238亿元,增长14.9%。

2012-03-17 09:11:00
酒店人绝对不能错过的工作集团
酒店资讯

酒店人绝对不能错过的工作集团

  据悉,上榜“最适宜工作的公司”或者“全球最受赞赏公司”的这些酒店集团在人力资源的各个方面,包括员工福利、企业文化及人才培训等都有杰出表现,并且具备几大特征……

2012-03-16 09:50:43
酒店人,你的薪水涨了吗?
问卷调查

酒店人,你的薪水涨了吗?

  沉浮酒店多年,你的能力或许也有了一定的提高,那薪水也跟着涨了吗?如果你的薪水几年都没有变化,你会怎么办,还能按部就班的做下去吗...

2012-03-15 08:55:50
探秘加拿大天体公园
休闲娱乐

探秘加拿大天体公园

  在加拿大安大略省沙伦,有一处绿树环抱的幽静之地,名叫贝尔奥克家庭天体公园,这里的工作人员和游客都是清一色的赤身裸体,仿佛神话中的伊甸园。

2012-03-14 10:54:04
主题酒店:中国酒店发展的下一个热点?
迈点研究

主题酒店:中国酒店发展的下一个热点?

  长期保持90%-100%的客房出租率已经成为回忆,面对以几何倍数增长的竞争对手,经济型酒店经营者不由陷入沉思:如何击败竞争者?如何在市场上脱颖而出?酒店市场上是否还有未被开发的空白?下一片蓝海在哪里?答案可能就在目前欧洲与美国市场上逐渐兴起的主题酒店。

2012-03-13 10:35:31
主题酒店:中国酒店发展的下一个热点?
专栏

主题酒店:中国酒店发展的下一个热点?

  长期保持90%-100%的客房出租率已经成为回忆,面对以几何倍数增长的竞争对手,经济型酒店经营者不由陷入沉思:如何击败竞争者?如何在市场上脱颖而出?酒店市场上是否还有未被开发的空白?下一片蓝海在哪里?答案可能就在目前欧洲与美国市场上逐渐兴起的主题酒店。

2012-03-13 10:35:31
“低碳酒店”环保革命
迈点研究

“低碳酒店”环保革命

  《碟中谍4》的热映不仅让阿汤哥重振了一把雄风,更为迪拜那些高耸入云、标榜奢侈的酒店招来一大帮乐呵呵的拥趸。当然,也不是所有人都对豪华的玩意儿心驰神往,眼下新一轮酒店风尚悄然先行,这就是“低碳酒店”。

2012-03-13 10:20:08
“低碳酒店”环保革命
专栏

“低碳酒店”环保革命

  《碟中谍4》的热映不仅让阿汤哥重振了一把雄风,更为迪拜那些高耸入云、标榜奢侈的酒店招来一大帮乐呵呵的拥趸。当然,也不是所有人都对豪华的玩意儿心驰神往,眼下新一轮酒店风尚悄然先行,这就是“低碳酒店”。

2012-03-13 10:20:08
莫泰11年Q4营收3.68亿元 净亏损1750万元
行业数据

莫泰11年Q4营收3.68亿元 净亏损1750万元

  莫泰将于2012年新开3-5家直营店,27-35家加盟店;全年营收在15.75亿至16亿元人民币之间;2012年第一季度莫泰营收在3.2-3.3亿元人民币之间。

2012-03-09 09:44:44
南热北冷 海南酒店发展布局待平衡
酒店资讯

南热北冷 海南酒店发展布局待平衡

  海南省省长助理、省旅游委主任陆志远指出,当前,海南旅游饭店的发展布局很不平衡,呈现出南热北冷的格局,饭店业的结构也不尽合理。

2012-03-08 10:34:27
[海南]12年1月入境旅游接待收汇情况
旅游数据

[海南]12年1月入境旅游接待收汇情况

  根据海南统计局统计数据,12年1月海南接待过夜旅游人数288.34万人次,12年1月海南入境旅游(外汇)收入3054.32万美元。

2012-03-07 09:05:21
2011年海南酒店平均房价增幅居全国之首
酒店资讯

2011年海南酒店平均房价增幅居全国之首

  近日,国家旅游局发布2011年第四季度全国星级饭店统计公报,公报显示,2011年第四季,海南平均房价、平均出租率、每间可供出租客房收入等指标增幅均居全国首位。

2012-03-06 09:54:03
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