中秋节临近,北京饭店、长富宫、贵宾楼、亮马河饭店等30多家首旅集团旗下星级酒店纷纷推出自有品牌月饼礼盒。然而细心的市民会发现,这些月饼都出自同一个生产厂家。
记者走访月饼市场了解到,今年月饼不敢卖高价,而星级酒店的高价送礼月饼更是为保销量狂打折,有的酒店、酒楼甚至四五折卖月饼,求量不求价。
在高利润的驱使下,一些星级酒店的“贴牌月饼”打着名牌旗号浑水摸鱼,什么“早产月饼”、“黑心月饼”、“三无月饼”一概成了众所声讨的对象,而“生产”这些月饼的酒店就像是一帮黑心的虎、残暴的狼,成了众矢之的。
在离中秋还有一个多月的时候,各大酒店就给员工布置了月饼销售任务。“今年的销售目标比去年高了一倍,我们一个部门就有十几万的销售额,分摊到个人,压力很大啊。”一位高星级酒店销售人员说道。
食品厂自有品牌月饼用的是好莲蓉,每斤月饼只卖四五十元;五星级酒店用的是一般莲蓉,星级酒店月饼却能卖到120到150元/斤。
月饼礼盒“全员营销”让一些单位员工苦不堪言,据了解,酒店、烘焙店等月饼销售企业的员工,无论身处何种职位,都被要求参与月饼销售。完成销售量员工自然会得到提成奖励,但完不成的员工也纷纷叫苦不迭。
月饼生产商万香食品有限公司董事长陆亚楼作出回复,万香食品有限公司主要为省内五星级酒店提供月饼,一年大约会生产150万盒月饼。由于此次酒店需求量太大,工人加班加点生产月饼。
早产月饼出现在8月25日到货那一批次、品名为“逸香臻月”的月饼上,其标价为198元。该批次共有540盒,其中已发放到消费者手上的有213盒,剩余327盒在相关部门的监督下已经进行了封存,有关部门将对其质量作进一步检测。
业内人士透露,星级酒店对月饼情有独钟,除了不愁销路,更是看中了月饼的高额利润。因而在高利润的“诱惑”下,给员工下达月饼销售任务已成为不少星级酒店的惯例。
今年中秋,五星级酒店月饼在营销上已经从品种竞争变为创新竞争,高端不高价成为主流。其中,品种创新在继冰皮、低糖、水果等品种之后,各大酒店不约而同推出多款新派月饼,并且在口味上既要健康更要新意。
近日,宁波各大星级酒店为中秋节月饼定制和销售忙碌开了。随着星级酒店越来越亲民的理念,酒店月饼也与参到面向普通消费者的竞争中。
扬城一家餐企负责人告诉记者,虽然往年他们一直参与“月饼大战”的争夺,但今年主动放弃了这块市场。“酒店做月饼,成本并不低,但是从这几年的情况来看,市民对于月饼的口味越来越"挑",太甜太腻都不是非常喜欢,到我们这儿购买月饼的人少了,相应的利润也大大"缩水"。”
中秋佳节未至,清溪宏信假日酒店的月饼销售已经开始。有员工向记者投诉称,该酒店向每名员工都下达了月饼销售任务,月饼钱直接从工资扣除。酒店回应称,员工完不成任务不会扣钱。
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今天距离中秋节还有两个多月时间,超市月饼尚未开卖,但合肥高级酒店月饼则“抢鲜”上市。记者昨日从合肥部分酒店获悉,目前月饼已经开始销售,最贵一盒超过千元。
7天增长明显的势头应该得益于其规模化拓展。从2005年3月第一家店开业,到成为中国第二个开业门店数超过1000家的经济型酒店品牌,7天仅用了7年时间。
6月13日,宋女士拨通新闻热线称,其姐姐在延吉一酒店住宿洗澡时,酒店服务人员突然带客人进入,姐姐由于受到惊吓,导致心脏病发作。