吴晓燕:民族品牌的最大挑战

迈点网 · 周飞霞 · 2012-10-25 10:47:39

打开微信“扫一扫”,打开网页后点击屏幕右上角分享按钮。

  我们民族品牌要想自强,一定要在自身建设上下很大功夫。就像肯德基麦当劳,在细节上设计的非常到位,没有学过餐饮的一去都能操作的了,因为它在任何细节上都全方面设计到位了。我们民族品牌的突破点就在这儿。


天伦国际酒店管理集团总裁吴晓燕

  (迈点网 周飞霞)吴晓燕,行伍出身,从军12年,出过国,从过商。1994年开始和“天伦”酒店品牌结下不解之缘。她是集团的掌门人,也是行业的梳理者。她执着、坚毅,一出手一定坚持做好、做成。她实在、和善,笑谈“天伦将推出新品牌”这样一个筹备中的秘密。

  一、谈个人的经验,成长分享。

  我的成长和团队的成长齐头并进

  12年的军旅生涯带给吴晓燕的不是“酒店业的铁娘子”称号,而是“不是你一个人在做事,而是一个团队在做事”这样一句信条。

  迈点网:我们了解到您是行武出身,从军12年,那么这12年的军旅生涯给您的人生带来哪些影响呢?

  吴晓燕:我父母也都是军人出身,所以我们一家人在军队的生活时间比较长。军人的意志训练和团队训练对我后来的工作生活都有很大影响。最重要的一点是让我明白了一句话:不是你一个人在做事,而是一个团队在做事。

  迈点网:从军12年,之前从未接触过酒店业,到成为天伦国际酒店管理集团的掌门人,当初促使您作出这个重大改变的动机是什么?

  吴晓燕:其实不像现在行业改变得那么难,我们那个年代很多时候没有太多为什么,让你干什么就得去干什么。当时我是业主公司的业主代表,他没有总经理,需要我去,我也没有更多的想法就去了。

  我接这个酒店的时候也40岁了,之前已经工作了二十几年。在国外待过,在部队待过,在宾团做过。所以已经有很多历练,不再是接到什么活很纠结的年龄,而是想,既然让我做就一定要做好。所以当时也不是说多么热爱酒店,而是简单的说,给我这么一个进入新行业的机会,我就得去做,而且一定要做好。

  迈点网:从业主方代表,到酒店总经理,再到集团掌门人。这一次次的华丽“升级”中,您自我成长的法宝是什么?

  吴晓燕:首先,应该以以前的基础为平台。之前一步步走来所锻炼的基础肯定是离不开的法宝。另外一个,在成长的过程中,我比较注重自身的学习和团队的学习。,我一直比较注重学习,不管做什么,都要学习行业里需要的东西。我的成长和团队的成长是齐头并进的过程。

  迈点网:目前您遇到过的最大困难是什么,当时是如何应对的?

  吴晓燕:我记得原来有一个天伦酒店作为集团的基础,当时做起来比较好做。后来在2006年的时候,业主方把这个酒店卖了。我们整个团队从酒店出来,当时没有旗舰店作为平台,所以集团对外扩展有很多的困难。当时跟我一起的中层都出来了,共有六七十个人。当时就想,我们带着这么多人出来,怎样让这些人能够有一个目标,有一个很好的生存平台?当时觉得比较困难。

  后来因为这些跟我一起出来的人相互打拼磨合了十二三年了,大家在企业文化、价值观上都比较一致。虽然有迷茫,但是大家都很相信我,对企业的生存都很努力。所以经过两年时间的调整,基本上就调整过来了。到2008年奥运会的时候,我们还有五个酒店去接待。

  当时我们的目标很明确,只要我们想做,就一定要做成,而且一定要坚持做成。所以说在大家的努力下,我们花两年的时间把难点度过了。

  迈点网:你接触的人大多是怎样评价您的?您觉得自己的个人魅力点在哪?

  吴晓燕:与人为善吧,(笑)我很愿意为大家着想。人在世上就那么多年,在和大家接触的过程中,和所遇到的人一起工作,这完全是一种缘。所以除了以经济学的观点、以管理酒店或管理企业的观点去管理人以外,还要注重对别人感情的关注,包括他的生活、他今后的发展。这一点我觉得是源于我母亲,我母亲是一个特别会为他人着想的人。

  迈点网:除了工作之外,您有什么业余爱好?

  吴晓燕:个人喜欢打高尔夫,很愿意和大家一起出去玩一玩。我很喜欢交朋友。[page]

  二、谈专业的理解,技能分享。

  建一家酒店就做好一家

  作为酒店集团的掌门人,她要做的不是左手激励右手训练,而是对行业的梳理以及对方向的坚持。天伦国际的第一条坚持是“要做一个民族品牌”,第二个坚持是“开一家就做好一家”。

  迈点网:有人说高层领导是守门员,不能事事亲力亲为,那作为酒店的“一把手”,您觉得哪些工作内容,哪些职能部门,是需要您重点去关注把控的?为什么?

  吴晓燕:作为总经理,我觉得比较关注的是财务、人事,以及培训。这些做不好的话运营也做不好。我对市场也很关注,但是我更关注的是他们怎么去做市场。

  从各部门来讲,什么由谁来管,他们都分工好了,自己管好自己的工作就好了。但是他们必须要有目标和自己分担的责任,要对我负责。其它的没有必要样样都自己做决定,一方面我也管不精,管不好;另一方面,毕竟聘请的干部都是各个部门的专家,参与反而会干扰到他们的工作。所以只要按照公司目标进行就好,放手让他们去做。

  迈点网:从平常参加峰会,我们也可以看出您非常的注重对外的共同学习与合作。那您在对外接触上有什么理念或经验,简单分享一下?

  吴晓燕:从我们集团来讲,如果没有这些对外的接触,品牌和集团知名度都会受到影响。除了把酒店管理做好,让别人看到我们的管理业绩以外,多和大家交流,让大家了解。这样对整个企业的发展,都有很大的作用。跟行业协会、媒体、峰会等接触,都是很好的学习酒店行业知识的窗口,有助于集团把握方向。

  另外,我自己还是星评员,每次星评工作我都愿意参加。因为多去看看别人的酒店,了解整个酒店行业的动向,对自己酒店的发展都会起到很好的促进作用。所以对外接触不可避免,不可能自己闭关自守、闭门造车。

  迈点网:从起步到打造出一个出色的酒店集团,让天伦在酒店业立于不败之地,您坚持的发展战略是什么?有什么特殊性?

  吴晓燕:我们现在是一个民营自主企业。首先我们的第一条坚持是“要做一个民族品牌”。我们最注重的是把品牌化内在的这些技术等条件认真细致的做好。第二个坚持是“开一家就做好一家”。所有管理人员也都非常清楚这一点,建一家酒店就一定要把这家做好。从现在看成功率也是比较高的。

  迈点网:在现有的民族品牌中,您最看好哪个品牌?

  吴晓燕:目前,我觉得世贸君澜做的不错,它挺注重集团品牌化的含金量。民族品牌专注细节去做是非常下功夫的,非常费时费力。所以在这些方面我觉得世贸君澜做的不错。

  迈点网:在天伦国际这么多年的发展历程中,您觉得最有意义的事情是什么?

  吴晓燕:最有意义的是,我们在向国外酒店学习过程中,整理出来的一套自己的系统文件。现在我们基本上是按照6个体系去做的。包括开发酒店、管理酒店、筹备酒店等过程中都是有具体的文件去操作的。因此,整理这些体系是我们为民族品牌目标所做的扎实基础工作,也为我们今后的发展做好了准备。

  迈点网:中低层管理难,高层管理更是难上加难,您觉得高层管理的核心是什么?

  吴晓燕:高层总经理不是培训出来的,而是挑出来的。高层能承担在职责任是他已经练就了,我们给他机会。中层的还好些,管理的团队小。但是高层人才必须挑。因为有些人只能做小的,做不了大的,缺少很多基础,如果再培训他,企业需要有一段损失。所以现在不是做高层难,是挑一个高层难。

  一个好的总经理在,企业能够上去。如果挑一个不好的总经理,好企业都会让他做坏了。所以各行各业都是这样,挑一个好总经理是件难事儿。

  迈点网:那挑到好高层之后,如何留才呢?

  吴晓燕:从现在这个社会环境来讲,留住一个人不是一件容易的事。用薪资、福利等去留才,都不是特别容易做成的,可能人家发展不好还是走了。但是比如我们企业,我们一起打拼的时间很长了。从文化上、沟通上、咱家相互间的信赖上,都是别的地方不容易获得的。所以从文化上留人较有可能性。另外别的方面我们也在努力,比如让集团有更好的发展,创造更好的模式等。[page]

  三、谈未来的趋势,理念分享;

  天伦或推新品牌,大城市是主方向

  在未来的几年内,规模并不是天伦国际酒店集团的主攻方向。在度假酒店市场方面,天伦正在积极筹备,或推出新品牌。

  迈点网:天伦国际酒店之后的大方向是什么?

  吴晓燕:在未来的几年内,规模不是我们的主要方向。品牌是我们比较注重的。从品牌上,我们可能会有一些新的想法,比如度假酒店等方面,我们可能会有新的策划。但目前还没有对外发布,还在筹备中。

  迈点网:您的意思是天伦可能要推出新品牌?

  吴晓燕:是的,所以说还是正在筹备中。(笑)

  迈点网:在未来的几年内,天伦国际在规模上有没有什么新动向?

  吴晓燕:运作,肯定是商业模式、运营模式齐头并进。所以从规模上,我们肯定是从有前景的、有潜在发展的模式去做。

  迈点网:如果开发新酒店,下一步的市场主要瞄向哪些区域?

  吴晓燕:市场上看的话,我现在比较看重度假。从中国整个市场来看,我觉得度假市场比较好。区域上看,还是注重大城市发展。我们现在首先还是北京,北京在度假这一块是很有潜力的市场。之后做的话肯定围绕大城市。

  迈点网:有没有想过走出国门,拓展海外市场?

  吴晓燕:当然是有这种设想,但是不用急着把它做成。我们想先把这块做到一定程度再说。[page]

  四、谈行业的看法,观点分享;

  做细致也是一大挑战

  2012年,中国酒店品牌“走出国门”,并打破“金字塔顶端被垄断”格局,有人认为“这是本土品牌意识的觉醒。”,而吴晓燕认为,民族品牌还需在自身建设上下很大功夫。因为做细致也是一大挑战。

  迈点网:您觉得目前酒店行业面临的最大挑战是什么?

  吴晓燕:中国酒店业规模发展有点无序。从市场上讲,不是很有规划性。随着房地产的发展,现在各个城市高星酒店越来越多,但是要市场客源与高星酒店品牌相对应发展,确实是现在最大的挑战。

  一个是行业是否真正能够按扎实的品牌基础去做,现在很多国际品牌酒店其实也做的很糙了。而国内酒店很多地方都没有真正很细致的东西,所以很难做成百年老店、或有品牌化的酒店。因为它的发展是一个快速发酵,而不是稳扎稳打的过程。所以在那些方面,该怎样去做,做到怎样的程度,都要特别注意。

  就像爱因斯坦认为自己是最无知的,他知道还有很多东西他不知道。我们在做酒店品牌过程中,一边做文件,一边越做越觉得自己基础不够,越做越觉得应该做的更多、更细。所以做细致也是一大挑战。

  迈点网:您怎么看待中国高星级酒店市场的发展趋势?

  吴晓燕:是一个很好的发展趋势。国内的高星级酒店从硬件上都不输于国外的酒店。但是在发展中,国内酒店都应该以品牌基础为原则去把它发展好,才能保证今后的发展趋势是一个良性的趋势。

  迈点网:相对于国际酒店品牌来说,国内的高星级酒店品牌发展的突破点是什么?

  吴晓燕:国际品牌确实有几十年、上百年的经验和基础,条件比较优越。很多业主一请就请国际品牌,所以他占的地方也比较优越。这对民族品牌来讲是一个很大的挑战。民族品牌就没有那么好的位置和硬软件条件来抗衡。但现在是在变化的过程当中,现在也有很多业主觉得不适合国际品牌,给民族品牌一些机会。

  现在,民族品牌的突破点一定是在自身的建设上。如果没有自身建设,给你再好的东西,去了以后做不成好东西来,会是更大的问题。所以我们民族品牌要想自强,一定要在自身建设上下很大功夫。

  就像肯德基麦当劳,在细节上设计的非常到位,没有学过餐饮的一去都能操作的了,因为它在任何细节上都全方面设计到位了。我们民族品牌的突破点就在这儿。

  迈点网:目前整个酒店业都往“集团化”和“品牌化”趋势发展,对此现象,您有何看法?

  吴晓燕:“集团化”和“品牌化”的这种趋势发展一定有它的道理。它的资源利用、市场铺垫以及市场整体的规划,都是需要的。想在酒店行业发展,“集团化”和“品牌化”发展确实能够让酒店更强、更有市场。

0

评论(0)

邮件订阅 吐槽
返回顶部