虽然距离春节已不到一个月，但是服务业招聘这场没有硝烟的“大战”早已打响。对于服务业来说，每年的过年，就是一道关。3500元底薪难招餐馆领班、餐厅14个服务员一周内跑了一半……年末用工荒让企业主们头疼不已。
流动率高的餐饮酒店服务行业，普遍面临人才的吸引保留难题。但是高薪真能解决问题吗？或许，打破惯用的、固化的手段去创新员工的薪酬、福利机制以及人性化的关怀，才是王道。
一些餐饮机构负责人告诉记者，时下不仅是招服务员难，招熟手服务员更难。令经营者发愁的是，即使招来了服务员也全部是新手，都需要经过培训才能上岗。
用工荒，是酒店餐饮企业共同面临的疼痛。年关将至，阵痛愈深，不少企业为此十分头痛。企业主们不得不绞尽脑汁各显神通，各类“招聘怪现象”频繁出现。
采访中，业内人士表示，目前从事服务行业的大都是80、90后，他们对薪资待遇要求比较高，而且要求有自己的时间，而恰恰餐饮行业又不能提供那么多的自由时间。同时，他们对尊严及自我价值体现等方面的要求越来越高，而传统的服务行业已很难满足他们。
记者调查中发现，入秋以来，受物价涨、薪水低、农民工就近择业等因素的影响，眼下兰州市部分服务行业正遭遇着一场前所未有的用工“寒潮”。
据调查，有一定规模的餐厅对“顾客排队”如果进行了有效管理，顾客的走失率大概只有20%左右；而规模较小但有特色的餐厅对“顾客排队”如果没有进行有效管理，顾客的流失率就会超过50%，最高可达65%。
近日记者走访了省会火车站周围的十几家餐馆饭店，发现几乎所有饭店的宣传板上都张贴着各式各样的招聘启事，从服务员、传菜员、配菜员、大厨到大堂经理，月薪从1200元到3000元不等，大部分包食宿。
沿海地区中小饭店的 “用工荒”正在向北传导。分析人士认为，北方服务业工资水平低于南方，而饭店服务员等服务类职位又缺乏对新生代劳动力的吸引力，这是目前北方缺工的主要原因。
近段时间以来，餐饮服务员待遇普遍见涨，雇主开出的月工资比以前提高了100―300元。尽管如此，但部分餐饮店还是招不到合适的服务员，陷入“用工荒”。
暑期是新疆、青海、西藏等西部地区的传统旅游旺季，今年也不例外。进入8月，西部旅游延续7月的火爆态势，往返西部旅游城市的热门航线机票价格接近全价，部分酒店入住率高，出现“一房难求”的局面。
对“用工荒”，很多酒店大佬都感到十分被动。无奈之下各色招聘把戏不断上演，但仍收效甚微。其实应对“用工荒”，加薪抢人是硬碰硬的手段，巧用方法才是经营管理者智慧的体现。
职业归属感是人们努力做好本职工作，达成组织目标的心理基础。旅游专业大学生的在校学习阶段，是职业归属感形成的重要时期，应加强职业归属感的培养。
酒店同行互相交流，得出一个很有趣的共识：在酒店高管层，人力主管不像其他经理人，跳槽换企业不换行业，他们往往是跨行业跳槽，为什么？人力的压力与日俱增。
从2010年3月份开始，“胶囊公寓”一词频繁地出现。“胶囊酒店”的发展方向如何，能否在强者如林的酒店市场中找到一席之地，能否在2011年邂逅自己的春天，依然是一个不解之谜。
餐饮服务业在面临“用工荒”的同时，又出现了“留人难”的状况，面对如此情形，酒店纷纷表示：在“招聘难”无法克服的情形下，唯有做好...
今年，深圳各大饭店却遭遇了“用工荒”，由于缺乏服务员，店家不得不缩减订席桌数，同时还要在门口挂上“高薪招聘”的牌子，甚至还要到人才市场揽人，但现实情况依然是无人应聘。
随着年底来临，海口“用工荒”现象日益凸显，而在这场用工方与务工人员的博弈背后，还隐藏着另一种现象：女服务员逐渐减少，男服务员越来越多。
虽然距离春节还有一段时间，但不少外地的服务员却已经张罗着回家过年。年底前的“用工荒”已悄然来临，为应对“用工荒”，防止年底出现...
近期涌现的“逐客令”、“禁辞令”、“T台选”，都赤裸裸地诉说着“用工荒”下酒店大佬们的苦衷。然而千姿百态的另类招人行动，真的能给饥肠辘辘的用工市场打上一剂良药？
会展型酒店是指以接待会议，展览，展销为主要业务的酒店。随着我国会展业的快速发展，近年来，我国的会展市场陆续建起了一批会展型酒店，并取得了较好的经济效益和社会效益，为会展业提供了新发展动力。这些会展型酒店，很多已在行业中获得了荣誉。
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