“地沟油”成为食品安全又一关键词。22日，记者从中山市食品药品监督管理局获悉，该局已下放通知，要求各餐饮企业备案餐厨垃圾的去向，防止地沟油流回餐桌。目前，我市正研究建立餐厨垃圾处理制度的可能性，未来有可能将“地沟油”统一回收。
加盟模式为总部和加盟商均带来了巨大的经济利益，但随着这种模式的继续推进，各种矛盾、弊端也不断出现。一方面，随着规模的不断扩张，各种管理漏洞、利润分配不均、质量得不到保障等问题频出，另一方面，过度扩张也导致加盟者队伍庞大，容易产生参差不齐局面，甚至假冒者横行。
加盟模式为总部和加盟商均带来了巨大的经济利益，但随着这种模式的继续推进，各种矛盾、弊端也不断出现。一方面，随着规模的不断扩张，各种管理漏洞、利润分配不均、质量得不到保障等问题频出，另一方面，过度扩张也导致加盟者队伍庞大，容易产生参差不齐局面，甚至假冒者横行。
今天上午，北京市十三届人大常委会召开第27次会议，对《北京市生活垃圾管理条例(草案修改稿)》(以下简称“草案修改稿”进行二次审议)。其中新增规定，本市规模餐饮单位需建立餐厨垃圾就地处理设施。
江苏某法院副院长携带三块名表入境而未申报，这本该退出境的手表却被首都国际机场餐饮发展有限公司运行管理部原主管关福国，采取虚假出境的方式，绕过海关送到了在T3航站楼接应的关妻的手中。21日上午，关福国被控走私普通物品罪在二中院受审时强调，他这么做都是为了帮朋友的忙。
江苏省苏州市沧浪区法院20日对一起生产销售有毒有害食品案进行一审公开宣判，三名酒店工作人员因为生产销售“染色菜肴” 分别被判刑。
“市场上有出售一种叫"魔精"的调味品，这东西是用罂粟籽做的，人吃了会上瘾，一些饭店为了揽住客人，就偷偷使用这种东西。 ”近日，有青岛市民报料，他听开饭店的朋友讲，一些饭店为了让客人吃完再来，会使用含有罂粟籽的调味品。记者调查发现，市场上确实有卖含有罂粟籽的调味品，主要是开饭店的人购买。
中式正餐菜品打5折、部分菜品甚至免费送……眼下机场餐饮也开始主动降下身段。近期，天津机场针对航站楼内餐饮品牌，启动了为期一个月的“美食地图”大型促销活动，以推动机场餐饮价格大众化。
历136年炉火的炼，经136年锅勺的磨砺，“老饭店本帮菜肴传统烹饪技艺”日前获评上海市非物质文化遗产。上周末，作为上海购物节、旅游节、上海菜宣传月的重头戏之一，“走近大师，品味经典”活动在本帮菜的源头上海老饭店举行，邀请市民游客体验“百年上海真滋味”。
饭店餐饮产品是由餐饮实物和劳务服务即烹饪技艺、服务态度，以及环境、气氛等诸因素组成的有机整体，它不仅能满足消费者的物质和生理需求，还能满足顾客许多心理上、精神上和情感上的需求
本届入选高成长特许经营50强的连锁企业分布于不同的行业，既包括传统的行业例如餐饮、零售、酒店，也包括近年来发展起来的新兴行业例如汽车服务、教育培训、休闲娱乐、生活服务。其中传统行业仍然占据主导，餐饮行业中有14家企业入选，占28%，中式快餐、休闲饮品、火锅等仍是行业发展的主流；零售行业有14家企业入选，占28%，服装鞋饰类企业适合采用加盟模式实现规模化成长。
今年开始，杭州的自助餐市场似乎迎来了一场降温，当年在行业内非常风光的，被称为“杭州金钱豹”的橙果国际美食百汇甚至于上个月前悄悄关门停业了。
做为餐饮业的管理人员与不同的顾客进行合适的对话是必备的技能之一，也是与客交友和销售必要过程，如何与形形色色的顾客对话是一门技巧与是一门艺术，接近顾客的方式不当或是时机不对，就会出现不同的后果，不仅起不到欢迎顾客的目地，还可能会把顾客吓跑，相反接近顾客的方式或时机恰当就会给顾客留下了良好的印象。
近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。
整体情况:收入同比增长23%,营业利润14.7%。2011上半年19家重点公司的收入增长23%,处于历史较高水平;营业费用增长吞噬盈利,营业利润增长14.7%,处于正常水平。收入和利润增速较2010年均有所回落,但我们认为2010年高增长的基础是2009年的异常低点。
整体情况:收入同比增长23%,营业利润14.7%。2011上半年19家重点公司的收入增长23%,处于历史较高水平;营业费用增长吞噬盈利,营业利润增长14.7%,处于正常水平。收入和利润增速较2010年均有所回落,但我们认为2010年高增长的基础是2009年的异常低点。
目前在餐饮酒店业中运用网络来推销自己的企业很多，据不完全统计，餐饮酒店业已经达到了近千万户，其中有网站的近半数，那么如何在众多的企业中脱颖而出，塑造企业自身的特色来吸引网上用户呢?这就要求餐饮酒店做好网站优化，在众多的餐饮酒店网站中脱颖而出。
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