12月27日，山西太原一家餐饮企业董事长上官军乐发布微博称：为了保护鲨鱼，决定从2012年元旦起放弃销售鱼翅产品。因库存较大，销毁可惜，现决定1月3日上午10时在各店门前免费让大家品尝。此举立即引起网络热议……
The China Post news staff--The Tourism Bureau released the result of the latest evaluations for Taiwanese hotels yesterday: Another 34 hotels have passed the assessment and are now listed as star hotels, increasing the total number of five-star hotels in Taiwan to 31.
That seems to be the mantra of hotel industry analysts for 2012 after better-than-expected hotel demand this year appeared to put a brutal 2009 out of memory.
Several Asian hotel chains are ramping up their moves into the Chinese marketplace, pledging to build dozens of properties in the next five years as the country"s rapid urbanization, thriving middle class and growing popularity as an international destination make it one of the hottest markets for the hospitality industry.
记得在“三聚氰胺事件”发生时，也出现过有人怪奶农怪事;双汇火腿肠含瘦肉精事年曝光后，也有人称怪喂猪户不讲良心;现在追责方式又进化了，蒙牛怪起原料“草”来了——阴冷潮湿的老天爷引发草料霉变，于是就是草的错。
国外媒体刊载文章称，美国餐饮市场上目前存在着过多的“僵尸餐厅”，也就是那些已经破产的餐饮连锁运营商旗下仍在运营的餐厅，这使得整个市场都处于供应过剩的状态。文章指出，美国消费者正得益于“僵尸餐厅”数量的不断增加，原因是健康的或类似的即将倒闭的餐厅也被迫提供很大折扣来吸引消费者。以下是这篇文章的全文。
展望未来，2012是一艘载满希望的方舟，每个酒店人都将是这条船上的乘客，如果有一张放眼未来的船票，你希望带上什么一起上船？对于2012年的酒店业，你的期盼又是什么？
虽然距离春节已不到一个月，但是服务业招聘这场没有硝烟的“大战”早已打响。对于服务业来说，每年的过年，就是一道关。3500元底薪难招餐馆领班、餐厅14个服务员一周内跑了一半……年末用工荒让企业主们头疼不已。
12月29日消息，中国乳业巨头蒙牛公司官方网站昨日晚间遭黑客入侵，自称为“SIT小组”的黑客留言称蒙牛为“民族的耻辱”。
用工荒，是酒店餐饮企业共同面临的疼痛。2012，这股阵痛变得空前。不少企业为此十分头痛。企业主们不得不绞尽脑汁各显神通，于是各色招聘把戏不断上演……
当2011即将走过，重新翻阅日历，历数那些镌刻在某一时间点上的印记，总有那么些人和事牵动着我们的心弦。酒店人在这一年中经历的悲喜，无一不在事件和情感的撞击中激荡。此刻，就我们一起来重温一下2011那些备受业界关注的焦点话题。
在星级酒店，坐等三五个钟头仍无法入住；电脑连不上网络，发不了传真，却找不到技术人员……一边是心急上火的游客，一边是慢慢吞吞的服务员。对于在澳大利亚旅行的中国人而言，上述经历并不新鲜，以至于中国游客有了“五星级酒店，四星级硬件，三星级服务”的调侃。
位于西安市南二环与朱雀路十字东北角的陕西信息大厦，主楼高228米。10年前，主体封顶的它凭借“身高”成为众人关注的焦点，成为“西北第一高楼”。此后的10年，它却因“烂尾”而闻名。昨日，这座西安的地标性建筑几经周折终于正式投入使用。
据统计显示，2011年涨薪最慢的十大行业分别是：生产线操作工、收银员、电话客服、服务人员、文员、护士、行政助理、网络编辑、教师、出纳……酒店服务员不幸入选。
2011年，伴随着一系列的浮华与喧嚣。国内，物价上涨民生问题受到各方调侃，食品安全频频曝光牵动各方心弦；国际，日本年初大地震，世界为之瞩目，泰国大水泛滥，旅游业受到重创。回顾2011，在反思中崛起，是对旅游酒店业的考验。那些清晰的铭刻在旧历上的岁月与痕迹，注定无法抹去，当铅华洗尽，我们是如何豪迈而过?
在这几次的招聘会上，出现了一个奇怪的现象，大学生们似乎放下了眼高手低的架子，前来应聘的大学生络绎不绝，但是各大酒店似乎不买这个帐，记者前去现场采访得到的回答是：大学生起点太高，我们不敢用!而普遍的大学生如实告诉记者：其实，在寒暑假做做兼职能赚点零花钱他们还是很乐意的。
其实，北大建星级酒店，只是时下诸多高校功利浮躁的一个缩影。近年来，某些高校陷入了一种莫名的浮躁之中，追名逐利、贪大求洋，豪华图书馆、办公楼、实验室拔地而起，“城”内大楼鳞次栉比，建观光电梯、砌引领“国际风骚”的大门。而与此竞相豪华截然相反的是，高校精神日趋萎缩与沦落，教授不授，博导不导，抄袭剽窃之风盛行。高校建起星级酒店，让教授下海当起老板来。这或许是对“北大清华沦为二流之说”的一个极具讽刺的回音吧？
据统计，2011年，深圳按五星级标准建造的高级酒店共有8家开业，新开数量为经济特区成立31年来最多。新开酒店的一大亮点是酒店所在楼层极高，有2家自称或被称为云端酒店。
但是，记者调查发现，虽然明年1月被大部分人津津乐道，但是一些饭店却颇感头疼：如何应对短工荒，如何安排营业，成了一道难题……
国家质检总局24日公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。
10月份，旅游市场繁荣，十一黄金周又有力地带动了各项消费，浙江省酒店业的各项经营指较9月均有明显提高。与去年同期相比，浙江星级酒店的平均房价有小幅增长，平均出租率则是自6月份以来均在下滑。
瓶装水在各种会议中普遍提供，大量瓶装水仅饮用了一部分就被遗弃。据粗略统计，以北京全年会议接待1731万人次估算，如果有70%的人次饮用瓶装矿泉水，按照次均饮用1瓶水计算，每年会议瓶装水超过1211万瓶。按每瓶500毫升水计算，北京会议接待年消耗瓶装水约6000吨。按照十分之一的水量被丢弃计算，每年浪费水量达600吨。
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