饭店业努力寻求新的利润增长点，而发展环保、绿色的低碳经营模式正成为诸多饭店采用的新兴做法。但是，我国饭店业发展低碳经济仍面临着能源消耗大、管理水平不高等问题，中国饭店协会表示，为使饭店业能够顺利完成低碳经济的转型，需要不断转变管理方式。
自2010年3月中国首家团购网站---美团网上线以来，中国团购市场经历了一年爆炸式的增长,进入了千团大战的时代。团购的产品也从餐饮和娱乐等主流领域进入了酒店、白领时尚等更多细分的市场。
1-4月份，全省旅游经济各项主要指标继续保持较快增长态势。全省累计接待游客4005.71万人次，同比增长19.6%;实现旅游总收入456.74亿元，增长17.2%。
山西省统计局统计数字显示，2011年第一季度山西省完成社会消费品零售总额888.3亿元，同比增长17%。
餐饮企业在经营管理的过程中，总会有这样或者那样的问题与不足，这些问题有的是人力资源方面的，有的是财务管理方面的，更有的问题是来经营管理者自身的只是经验的不足等，作为餐饮经营管理者的您，是否会通过这些繁复复杂的“表象”，看到餐饮经营管理的“实质”呢?
一些学者的研究表明，争取一名新顾客的成本是保留一名老顾客的成本的7倍。正因为如此，国外许多饭店都十分重视培养自己的忠诚顾客。
5月25日，携程酒店新业务负责人施聿耑在接受访问时透露，目前携程已获得酒店团购市场近30%的份额。另外，携程还宣布在酒店团购领域第一家承诺，过有效期可全额退款。
2011年Q1经济型酒店市场规模达到40亿元，比去年同期增长8%。其中行业前四位营收20亿元，占整体市场规模的50%，领先品牌的优势加强，行业集中度进一步加大。随着行业扩张提速和入住旺季到来，预计2011年Q2经济型酒店市场规模将达到48亿元，门店数量突破5900家。
全国12034家星级饭店一季度的营业收入总计为50,788,524.28千元，其中一星级占0.17%，二星级占6.95%,三星级占28.49%，四星级占32.69%，五星级占31.70%。客房收入为20,244,964.32 千元，占营业收入的39.82%，餐饮收入为25,987,624.40 千元，占营业收入的48.80%。
杭州市统计局统计数据显示，11年4月杭州市实现社会消费品零售总额193.08亿元；其中，餐饮业4月实现零售总额20.03亿元。
随着经济的发展，酒店经营管理也需要进行创新。本文从集团经营的趋势，控股经营的趋势，融资经营的趋势，城市酒店的兴盛与衰败，地方经济引导酒店消费潮流，沿海经济带的酒店发展机遇，对酒店经营管理进行了分析。
据全球资讯管理公司麦肯锡在近期发布的一篇报道中所述，至2015年，预计高达20%的全球奢侈品销售额将来自中国。其中，中国的1300万上层中产阶级家庭是最大的增长机遇来源。
随着中国旅游业进入黄金发展期，人力资源短缺和能源价格过高，正在成为困扰中国旅游饭店业发展的两大瓶颈。。“十二五”旅游发展规划指出，中国旅游消费已经进入大众化时代，未来五年旅游业将继续处于高速增长的新阶段，进入历史发展最好时期。
根据南京市旅游局统计数据显示，11年4月南京市接待外国游客共115332人次，同比增加17.79%；其中，11年4月南京市接待亚洲游客47948人次，同比增加6.17%；11年4月南京市接待欧洲游客31790人次，同比增加21.51%；11年4月南京市接待美洲游客24635人次，同比增加28.44%。
万豪国际集团中国区副总裁林聪5月27日在接受第一财经日报记者采访时表示，集团计划到2014年在中国的开业酒店数量增加至100家。
北京市统计局统计数据显示，11年4月北京市星级饭店收入合计225268万元，同比增长8%。其中五星级酒店收入100347万元，同比增长9.9%。
无锡市统计局统计数字显示，11年1-3月无锡市累计实现社会固定资产投资728.34亿元，同比增长20%；居民消费价格指数为105.3%。
目前有一种新的流行趋势，那就是使用全屏图片作为旅游网站背景。许多酒店和度假村紧跟这一潮流并利用这种方式取得了不错的效果，它们创建了一些新颖时尚的网站。
近日，全球奢华旅业翘楚之一的索菲特奢华酒店宣布，将于2011年在亚洲新增四家酒店。其中一家为将于今年5月18日试营业的广州圣丰索菲特大酒店，另一家是将于今年冬季开幕的上海华敏世纪索菲特大酒店。
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![[上海]11年4月旅游饭店客房平均房价及出租率](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img2/info/huangfuning/201106/1106030012.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
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