酒店作为向顾客提供住宿、饮食与服务的场所，有责任保障顾客的安全。对于顾客的卫生安全，酒店有着不可推卸的责任。因此，酒店应该积极寻找发生卫生问题的原因，并针对问题采取相应的措施，保证顾客良好、安全的入住体验。
酒店作为向顾客提供住宿、饮食与服务的场所，有责任保障顾客的安全。对于顾客的卫生安全，酒店有着不可推卸的责任。因此，酒店应该积极寻找发生卫生问题的原因，并针对问题采取相应的措施，保证顾客良好、安全的入住体验。
不论是普通旅馆，还是连锁酒店，甚至星级宾馆，在执行“一客一换”都不彻底。咱们生活帮也曝光了一些酒店，它们有的甚至连床单、被罩、毛巾、浴巾，连换都不换，就让下一波客人入住。
你在酒店用白毛巾洗脸，能想到它们曾和医院病服、带血床单一起在洗衣机里翻滚吗？市民举报称，在长沙县春华镇有家黑心洗涤公司，把从医院、酒店收来的床单混在一起洗，污渍、 血渍全混一块了……
你在酒店用白毛巾洗脸，能想到它们曾和医院病服、带血床单一起在洗衣机里翻滚吗？市民举报称，在长沙县春华镇有家黑心洗涤公司，把从医院、酒店收来的床单混在一起洗，污渍、 血渍全混一块了……
在3・15即将来临之际，记者对宁波如家、7天、汉庭、莫泰等知名连锁快捷酒店进行了体验式调查，洗脸毛巾擦马桶、客用浴巾当拖把、工作服擦喝水杯……这一幕幕让人震惊场面不时出现，卫生情况堪忧。
虽然清洁是食品安全控制和风险管理基本系统的最后一个控制点，但却是卫生风险管理计划的基础。清洁涉及到餐饮服务日常工作的方方面面和各个控制点。
虽然清洁是食品安全控制和风险管理基本系统的最后一个控制点，但却是卫生风险管理计划的基础。清洁涉及到餐饮服务日常工作的方方面面和各个控制点。
服务控制点的目的是为了保证菜品传送的安全性以及保证菜品从厨房到客人的质量。因为当食品从厨房送到顾客的过程会增加风险。为减少这种风险，我们需要在服务过程控制以下要素。
服务控制点的目的是为了保证菜品传送的安全性以及保证菜品从厨房到客人的质量。因为当食品从厨房送到顾客的过程会增加风险。为减少这种风险，我们需要在服务过程控制以下要素。
保温是生产控制点中最重要的环节，因为此阶段是有潜在污染的出品处于危险温度区域机会最多的阶段。额外的保温时间不仅增加了出品遭受污染的风险还会降低出品的质量和口感。
保温是生产控制点中最重要的环节，因为此阶段是有潜在污染的出品处于危险温度区域机会最多的阶段。额外的保温时间不仅增加了出品遭受污染的风险还会降低出品的质量和口感。
可乐倒进茶杯后就出现一层白色漂浮物，令人作呕，而经理却称是可乐存在的问题，与茶杯无关。龙泉花园酒店楼面经理接受记者采访时证实了博主所说的情况，其坦言，酒店的碗筷的确存在卫生问题。
在烹调过程中对食物加热可引起食物发生一系列物理和化学上的变化，设计好烹制这一个控制点的目的有三个：1、消灭有害微生物；2、增加食物的可消化性；3、改变食品原料的形状、风味、颜色、质地和外观。
在烹调过程中对食物加热可引起食物发生一系列物理和化学上的变化，设计好烹制这一个控制点的目的有三个：1、消灭有害微生物；2、增加食物的可消化性；3、改变食品原料的形状、风味、颜色、质地和外观。
一个餐饮企业想达到一致的产品质量、卫生状态和食品成本，在初加工阶段就应通过食品计划总工作单来进行控制。工作单位每一餐的产品利用计划提供了一种模式。
一个餐饮企业想达到一致的产品质量、卫生状态和食品成本，在初加工阶段就应通过食品计划总工作单来进行控制。工作单位每一餐的产品利用计划提供了一种模式。
储存控制点是指在企业采购的原材料在加工生产之前的存放和保护。为了使利润和顾客满意度最大化，腐败和污染必须最小化。对储存进行控制对于在降低成本和经营风险的同时保持高卫生标准和高品质是非常有效的。
储存控制点是指在企业采购的原材料在加工生产之前的存放和保护。为了使利润和顾客满意度最大化，腐败和污染必须最小化。对储存进行控制对于在降低成本和经营风险的同时保持高卫生标准和高品质是非常有效的。
“卫生门”事件之于连锁酒店业，犹如一颗地雷，引爆了诸多不为人知经济型酒店的秘密。几个月后记者的探访发现，“卫生门”当事两所青岛酒店已经正常营业，昔日的阴霾似乎一扫而净，然而公众对经济型连锁酒店卫生状况的担忧仍存在。
验收是一个关键的控制点，因为这一点的运作直接关系到产品质量。验收功能包括检查质量、数量和价格，适当的验收实践与熟练的采购技能相结合，能使精心计划的菜单获得最大利益。
验收是一个关键的控制点，因为这一点的运作直接关系到产品质量。验收功能包括检查质量、数量和价格，适当的验收实践与熟练的采购技能相结合，能使精心计划的菜单获得最大利益。
菜单计划完成后，采购便是基本操作活动流程的下一步工作。菜单决定了要采购的配料及其数量。采购的主要目的是从供应商那里以适当的价格购买到质量和数量准确的商品。
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