中国饭店业的蓬勃发展史，于每一个历史节点，都承载着特殊的意义。中国饭店业的发展历经了上世纪80年代初的茫然无措、亦步亦趋，到上世纪90年代的迂回曲折、跌宕起伏，再到如今的生机盎然、繁花似锦，逾三十年的风雨兼程，让饭店业历练有加，生命力愈加旺盛。
酒店是一个寿命比较长的且品牌特性比较浓的经营项目，综观今天的酒店经营管理来审时度势，投资中酒店的准确定位是先天性至关重要的因素。先天的定位好了才能保证以后的盈利，下面介绍酒店经营管理中的九大战略。
饭店突发事件发生的时间、地点、出现形式不确定，事前难以预测、超越常规，且来势猛、发展快，处理手法不同于常规的程序决策。这就需要饭店必须快速、准确地做出“因地制宜”的最佳决策，将影响及破坏后果降到最低。
根据浙江省统计局统计数据，10年11月，温州市星级饭店平均房价为231.76元/间，同比下降14.3%；10年1-11月温州市星级饭店平均房价为237.35元/间，同比下降14.5%。10年11月，温州市星级饭店平均出租率为66.8%，同比下降2.8%。10年1-11月温州市星级饭店平均出租率为66.0%，同比下降0.6%。
浙江省旅游局统计数据显示，10年11月浙江省接待亚洲地区入境旅游者，日本68372人次，韩国64267人次；欧洲地区意大利10837人次，法国9315人次，德国12462人次。
杭州市统计局统计数据显示，10年11月杭州市实现社会消费品零售总额188.49亿元；其中，餐饮业11月累计实现零售总额22.72亿元。
包括饭店在内的旅游业以事关国计民生的经济产业定位正式进入国家战略体系。这是解读和研究中国饭店产业2010年和今后一个时期战略走向最为重要的制度因素。
酒店是一个特殊的行业，酒店设备管理的重要性和严谨性不容有半点疑虑，在对酒店设备管理的认识中，酒店的经营、财务、技术都是很重要的方面，这些都是酒店管理成败的重要因素。
酒店管理团队是企业的灵魂，涵盖了酒店的中、高层管理者。他们在酒店中既是领导者、决策者，又是执行者、督导者，因此，成功的酒店业主、经理人一定会重视管理团队的建设与管理。
星级酒店中高端市场逐步被外资品牌代替，外资增长速度远比行业整体快，国有品牌市场份额不断被吞噬，国有物业大多引进外资委托经营。
酒店业对高级人才的需求非常旺盛，特别是在国内酒店投资风起云涌的背景下，这场看不到硝烟的人才战争无时无刻不在进行着，只有那些重才、爱才的酒店企业才能在战争中胜出。
28日，百胜餐饮集团旗下的必胜客品牌在甘肃省兰州市开出首家连锁餐厅，这也是必胜客在中国的第500家连锁餐厅。百胜餐饮集团中国事业部...
根据浙江省统计局统计数据，10年11月，宁波市星级饭店平均房价为315.03元/间，同比上升4.4%；10年1-11月宁波市星级饭店平均房价为299.43元/间，同比增长1.2%。10年11月，宁波市星级饭店平均出租率为60.8%，同比上升2.4%。10年1-11月宁波市星级饭店平均出租率为59.8%，同比增长5.1%。
根据浙江旅游局统计数据，10年10月宁波市接待旅游人数99594人次，同比增长27.25%；10年1-10月宁波市接待旅游人数累计768516人次，同比累计增加19.34%。
根据南京市统计局统计数据显示，10年11月南京各区（县）社会消费品零售总额为192.25亿元，比上年增长18.7%；10年1-11月社会消费品零售总额累计2066.03亿元。其中，玄武区社会消费品零售总额为21.80亿元，比上年增长17.7%；10年1-11月社会消费品零售总额累计238.34亿元。
7天连锁酒店集团CEO郑南雁表示，2011年，7天计划新开至少240家店，整体规模上有望在2011年底完成千店布局。
核心竞争力是一种在组织内部经过整合了的知识和技能，是公司内部关于如何协调复杂的生产技能和多种关键业务流程知识的汇总，是企业在某一市场长期拥有竞争优势的能力资源。国内外许多成功的企业在很大程度上得益于其强大核心竞争力的运用。
能本管理是随着时代和形势的发展而提出的一种新的人力资源管理理念。它强调对员工能力的挖掘和潜能的调动。本文试从能本管理的内涵、能本管理在酒店的作用及酒店如何实践能本管理等问题进行了探讨。
根据浙江省统计局统计数据，10年11月，杭州市星级饭店平均房价为352.48元/间，同比增长8.2%；10年1-11月杭州市星级饭店平均房价为332.64元/间，同比增长2.9%。10年11月，杭州市星级饭店平均出租率为69.0%，同比上升5.3%。10年1-11月杭州市星级饭店平均出租率为67.4%，同比增长6.6%。
宁波旅游局统计数据显示，10年10月宁波接待亚洲地区入境旅游者，日本7654人次，韩国5518人次；欧洲地区意大利1877人次，法国2195人次，德国2448人次。
南京市统计局统计数据显示，10年11月南京市实现社会消费品零售总额192.25亿元；其中，住宿和餐饮业11月累计实现零售总额19.05亿元。
我国的酒店业出现四种类型的品牌经营模式：一是外国酒店品牌独立经营，即外资酒店；二是外国酒店品牌与地产商、或者政府以及管理公司联合经营；三是我国民族品牌的独立经营，包括单体酒店和连锁经营酒店；四是一些宾馆和招待所。
与2009年相比，2010年10月份的预订量达到了两位数的增长，涨幅达到12.8%。相比之下，平均每日房价增长则较平稳，全球增长约4%，总收入同比增长了17.3%。
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![[温州]2010年11月星级饭店平均房价和出租率](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img2/info/huangxintao/201012/20101227_13.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
![[浙江]2010年11月入境旅游各州及主要客源国情况](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img2/info/huangxintao/201012/20101227_4.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
![[宁波]2010年11月星级饭店平均房价和出租率](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img2/info/huangxintao/201012/20101227_12.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
![[杭州]2010年11月星级饭店平均房价和出租率](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img2/info/huangxintao/201012/20101227_11.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
