马斯洛的需要层次理论，将人的需要分为五个层次，由低到高形成阶梯。在酒店中，以四星级以上酒店餐饮部为例，其组织结构中由餐厅服务员、领班、主管、部门经理等人员组成，他们的需求分别对应不同的层次。针对不同需求的员工采用不同的、有效的激励机制，才能更好地搞好酒店的人力资源管理。
根据上海市旅游局统计数据，10年10月上海市旅游饭店平均出租率75.49%，同比增长17.10%；10年1-10月上海市旅游饭店平均出租率70.02%，同比增长18.10%。10年10月上海市旅游饭店平均房价645.24元/间天，同比上升32.71%；10年1-10月上海市旅游饭店平均房价567.72元/间天，同比上升23.48%。
重庆市统计局统计数字显示，10年1-10月重庆市完成社会消费品零售总额2353.48亿元，同比增长18.8%。
根据上海市旅游局统计数据，10年10月上海市共接待入境旅游者人数921091人，同比增长49.22%；10年1-10月上海市共接待入境旅游者人数7169988人，同比增长39.25%。
截至2010年9月30日，洲际酒店集团(InterContinental Hotel Group)旗下酒店总数达4,507家，客房总数达657,954间。数据显示，洲际酒店集团在欧中非和亚太地区依然保持良好的发展态势。
随着冬季气温不断降低，酒店小淡季随之而来，再加上后世博、后亚运效应，无论是经济型酒店还是星级酒店都通过各种促销方式招揽客户，降价幅度30%-50%已经成为常态。
继锦江之星、汉庭率先实行多个品牌运作后，一直在行业中处于领先地位的如家酒店集团日前也高调宣布，将进军内地中高端商务酒店，实施多品牌战略。
客房是饭店的基本设施和重要组成部分，是旅游者休息的重要场所。搞好客房服务管理工作，将会直接影响饭店的运行与管理，同时也会影响饭店的形象、气氛及经济效益。本文结合客人在住店期间的心理特点，论述如何进一步做好客房服务管理，将客房服务工作提高到一个新的水平。
本文在战略资源理论的基础上提出了饭店品牌对持续竞争优势的作用机理，即通过品牌维系为饭店带来竞争优势，基于品牌创新为饭店创造动态竞争优势，在品牌隔绝机制的作用下，饭店的竞争优势与动态竞争优势转化为持续竞争优势。
根据浙江省统计局统计数据，10年10月，丽水市星级饭店平均房价为187.07元/间，同比下降5.1%；10年1-10月丽水市星级饭店平均房价为188.78元/间，同比下降2.7%。10年10月，丽水市星级饭店平均出租率为61.8%，同比上升6.4%。10年1-10月丽水市星级饭店平均出租率为56.4%，同比下降1.1%。
江苏省旅游局统计数据显示，10年10月江苏省接待亚洲地区入境旅游者，日本111789人次，韩国49940人次；欧洲地区意大利9489人次，法国15911人次，德国27613人次；美洲地区美国67954人次，加拿大26823人次；大洋洲地区澳大利亚18831人次。
湖南省统计局统计数据显示，10年1-10月湖南省实现社会消费品零售总额46600825.5万元，同比增长18.9%；其中，住宿业1-10月累计实现零售总额848444.1万元，同比增长23.4%。
2010年11月，进入迈点网“中国酒店业行业监测系统平台”的5982家星级酒店企业中，共有19家酒店(集团)任命了24位酒店高管，任命人数比上月增加了4位，同比增长20%。
体验经济作为一种新的经济形态在我国已经初现端倪，酒店业作为旅游服务业的重要组成部分所具有的与生俱来的体验要素与特质是开展体验营销的一大优势。本文探讨了现阶段在酒店开展体验营销应重点关注的几个问题。
中国的餐饮市场经过多年的改革与发展，已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也发生一些新的变化。从餐饮企业竞争与发展格局来看，未来我国餐饮企业竞争将更加激烈，并伴有更多企业上市。
截至2010年6月30日，洲际酒店集团(InterContinental Hotel Group)旗下酒店总数达4,503家，客房总数达656,661间。数据显示，2季度，洲际酒店集团在欧中非和亚太地区的发展态势持续良好。
随着全球经济一体化进程的推进，酒店业客源更丰富、市场更广阔、渠道也在不断拓展，特别是经济型酒店最近几年迅速增长，随之而来的就是，酒店的品牌、客源、服务、价格等方面的竞争越来越激烈，借助先进的信息化手段提升管理水平与营销能力是惟一的出路。
根据浙江省统计局统计数据，10年10月，台州市星级饭店平均房价为225.52元/间，同比下降10.0%；10年1-10月台州市星级饭店平均房价为222.75元/间，同比下降7.2%。10年10月，台州市星级饭店平均出租率为62.5%，同比上升9.3%。10年1-10月台州市星级饭店平均出租率为58.7%，同比增长3.3%。
根据国家统计局统计数据，10年10月我国接待入境旅游人数1163.64万人次，同比增长4.50%，10年1-10月我国接待入境旅游人数11140.87万人次，同比增长6.03%。10年9月我国入境旅游（外汇）收入42.24亿美元，同比增长12.47%，10年1-10月我国入境旅游（外汇）收入379.34亿美元，同比增长15.40%。
湖南省统计局统计数据显示，10年1-10月长沙市实现社会消费品零售总额14858083.9万元，同比增长19.3%；10年1-10月株洲市实现社会消费品零售总额3304067.0万元，同比增长18.6%。
根据杭州市统计局统计数据显示，10年10月杭州各区（县）社会消费品零售总额为192.46亿元，为上年的120.3%；10年1-10月社会消费品零售总额累计1752.58亿元。其中，市区社会消费品零售总额为165.83亿元，为上年的120.5%；10年1-10月社会消费品零售总额累计1512.53亿元。
百胜公司(YUM)表示，将在新兴的非洲市场扩大其肯德基连锁餐厅的规模，后者在中国已成为一个占主导地位的快餐品牌，但在美国陷入困境。...
围绕客户的需求进行个性化的服务是餐饮行业的服务根本，这也是越来越多的餐饮企业开始部署CRM的原因。在餐饮的CRM中，关键是能够围绕服务为本的策略，以客户的需求信息为基础，同时关注每一餐的主宾(被请人)，并通过客户体验带动口碑传播，形成良好的CRM循环效应。
2008年“无与伦比”的北京奥运会获得了巨大的成功，把中国尤其是北京推到了聚光灯下。今年的上海世博会长达半年，对全球的影响力也非同小可。可以相信，北京奥运会和上海世博会大大增强了外国人对中国的了解和兴趣，国外会议主办方也一定会郑重考虑他们的会员、他们的员工、他们的客户的强烈兴趣，而把会议搬到中国来。
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![[丽水]2010年10月星级饭店平均房价和出租率](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img2/info/huangxintao/201011/20101126_17.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
![[湖南]2010年10月社会消费品零售总额](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img2/info/huangxintao/201012/20101206_6.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
![[台州]2010年10月星级饭店平均房价和出租率](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img2/info/huangxintao/201011/20101126_16.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
![[湖南]2010年10月社会消费品零售总额（市州数据）](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img2/info/huangxintao/201012/20101206_5.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
