2010年12月上海市五星级酒店平均出租率49.03%，四星级酒店平均出租率51.54%。2010年12月上海市五星级酒店平均房价821元/间天，四星级酒店平均房价565元/间天。
根据国家统计局统计数据，10年12月我国接待入境旅游人数1146.02万人次，同比增长4.12%，10年1-12月我国接待入境旅游人数13376.22万人次，同比增长5.76%。10年12月我国入境旅游（外汇）收入36.29亿美元，同比增长5.36%，10年1-12月我国入境旅游（外汇）收入458.14亿美元，同比增长15.47%。
根据北京统计局数据显示，10年12月北京市累计实现社会消费品零售总额6184299万元，比去年同期增长19.8%；其中首都功能核心区10年12月累计实现社会消费品零售总额1245273万元，比去年同期增长20.7%。
随着电子商务的飞速发展，团购已经成为当下人们购物的一种新途径，也已经成为了实惠、便宜的代名词。而有别于实物商品的团购，作为无形产品的酒店客房团购也开始悄然兴起。
2010年4季度新开业的酒店中，国际联号品牌的酒店数量占全国星级酒店开业数的36%，国内品牌的酒店数量占全国星级酒店开业数的18%，其他单体酒店开业数量占46%。与上季度相比，国际联号品牌的酒店数量增加了7个百分点，占据开业星级酒店超过三分之一的份额。
对于酒店行业来说，通胀对酒店造成了哪些方面的影响？人力成本？运营成本？面对这样的一个大的经济环境，酒店又该做何调整来维持自身的正常经营或良性发展呢？
从酒店员工流失来看，科学制定酒店工资等级、建立一个合理的绩效考核体系，设计具有竞争性、公平性、激励性的薪酬体系，对于保持酒店员工稳定性具有重大意义。
当前中职酒店教育最大的问题是酒店人才的培养和酒店市场的需求错位，因此造成供不应求与供大于求这两种现象同时存在。酒店管理相关专业毕业的学生找不到工作岗位，企业用人岗位找不到合适人才，这是当前酒店管理专业教育存在的突出问题。
根据北京市统计局和国家统计局北京调查总队数据，2010年12月北京市星级饭店接待住宿人数1764786人次，同比增长7.6%；其中接待国内住宿者1546801人次，同比增长9.0%。2010年1-12月北京市星级饭店接待住宿人数累计41735302人天，同比增长14.3%；其中接待国内住宿者累计33778576人天，同比增长14.8%。
北京市统计局及国家统计局北京调查总队统计数据显示，10年12月北京市累计实现社会消费品零售总额6184299万元，达去年同期的119.8%；其中餐饮收入为584712万元，达去年同期的108.9%。
根据浙江旅游局统计数据，10年11月宁波市接待旅游人数114005人次，同比增长19.69%；10年1-11月宁波市接待旅游人数累计883241人次，同比累计增加19.48%。
改革开放三十年以来，星级饭店评定标准在推动中国饭店产业发展的过程中扮演着重要的角色。为与时俱进，饭店主管部门根据饭店发展中面临的问题和未来发展趋势，及时推出了《旅游饭店星级的划分与评定》(2010年版)，于2011年1月1日起正式实施。
有了好的现代酒店管理方法，中国还必须建立具有完全意义的市场体制；必须有良好的政治、政策、法律环境；必须具备良好的科技与教育环境；必须提高国民经济水平及综合国力等。缺乏这些经营条件，现代酒店管理方法很难在中国饭店内顺利推行。
根据宁波旅游局统计数据，10年12月宁波市旅游饭店平均房价323.81元/间，同比增长5.16%。其中，五星级酒店平均房价566.13元/间，同比下降0.53%。
根据海南旅游局统计数据，10年11月海口市接待旅游人数64.47万人次；10年1-11月海口市接待旅游人数累计662.36万人次，同比累计增加9.4%。
根据海南省统计局统计数据显示，10年11月份住宿业营业额68979万元，比上年同期增长13.2%；10年1-11月份住宿业营业额719239万元，比上年同期增长23.9%。
随着连锁酒店业巨头如家日前公布2011年度的开店计划，经济型连锁酒店几大巨头的新年开店计划都已公布完毕。2011年被定义为中国经济型连锁酒店的高速扩张年，将毫无疑问。
在经受了金融危机的重创后，旅游业更加看好花费小、产出高的在线旅游业务。据多家旅游研究机构发布的报告显示，2010年，在线旅游业的产业规模同比有两位数以上的增长，在整个旅游行业中有着越来越重要的影响。
同质化手段已不能提升国内酒店餐饮业竞争水平，竞争激烈的市场已迫切需要信息化、高技术产品来深度改善酒店餐饮管理的各个层面，增强酒店餐饮业综合竞争力。
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