周敏:平凡的世界,“不平凡”的餐桌
专栏

周敏:平凡的世界,“不平凡”的餐桌

  随着餐饮行业的快速发展,中国人的餐桌文化也越来越复杂。当这种文化需要靠铺张浪费来支撑,是否文化已走上了歧路?

2015-03-09 11:25:57
5招教你鉴别餐饮市场真伪品牌加盟真相
专栏

5招教你鉴别餐饮市场真伪品牌加盟真相

  餐饮业涵盖了诸多的关系链接,一不留神,就像身边有诸多老板几百上千万是怎么亏损的都不清楚,稀里糊涂地关门倒闭了。

2014-12-17 09:13:50
VIP待遇:伦敦的顶级餐馆酒店如何奖励常客
供应链

VIP待遇:伦敦的顶级餐馆酒店如何奖励常客

  如何奖励常客是每家酒店都会考虑的问题之一。伦敦的顶级餐馆和酒店是如何奖励他们的常客呢?让我们来听听他们是怎么说的吧!

2014-12-02 09:46:46
你的企业建立服务补救管理体系了吗?
专栏

你的企业建立服务补救管理体系了吗?

  不要一味地总是去模仿、去复制别人已经在做的业态、模式、市场热炒的概念,踏踏实实地做好自己的企业,才是你应该做的事情。

2014-10-31 09:45:33
孙彦良:餐饮O2O如何部署客户触点?
专栏

孙彦良:餐饮O2O如何部署客户触点?

  在客户接触点部署和管理上,商家应毅然抛弃“急躁冒进,急功近利”的心态,边看边做,边试错,边优化,要逐步地落实。

2014-09-28 10:34:37
贾喜兰:论酒店餐饮一站式宴会服务的核心
观点评论

贾喜兰:论酒店餐饮一站式宴会服务的核心

  婚礼策划、创意:新人一站式婚礼服务最初的是婚礼顾问。一站式婚礼宴会服务是婚庆与酒店特定人员接受专业培训,并且都拥有专业性强和规范执行的经验。

2014-07-07 16:34:23
贾喜兰:论酒店餐饮一站式宴会服务的核心
专栏

贾喜兰:论酒店餐饮一站式宴会服务的核心

  婚礼策划、创意:新人一站式婚礼服务最初的是婚礼顾问。一站式婚礼宴会服务是婚庆与酒店特定人员接受专业培训,并且都拥有专业性强和规范执行的经验。

2014-07-07 16:34:23
贾喜兰:餐饮店如何创新经营
观点评论

贾喜兰:餐饮店如何创新经营

  要搞好餐饮企业发展经营则必须是经营与管理的交替前进,但管理不是目的,管理只是经营的保障,管理是为经营服务的,经营比管理更重要。

2014-07-07 16:29:57
贾喜兰:餐饮店如何创新经营
专栏

贾喜兰:餐饮店如何创新经营

  要搞好餐饮企业发展经营则必须是经营与管理的交替前进,但管理不是目的,管理只是经营的保障,管理是为经营服务的,经营比管理更重要。

2014-07-07 16:29:57
刘涌:互联网时代下的餐饮信息化建设
观点评论

刘涌:互联网时代下的餐饮信息化建设

  在互联网时代,充斥着微信、淘点点和团购,过去的各总会员卡、优惠券等,这种如何和我们的业务结合,发挥出最大的价值,是每位餐饮管理人员急需要探讨和解决的问题。今天就这个话题,我是北京辰森公司的,也有7000多家连锁客户。利用这种传统经验和互联网模式的结合来讲一下自己的感悟。

2014-06-18 12:19:40
刘涌:互联网时代下的餐饮信息化建设
专栏

刘涌:互联网时代下的餐饮信息化建设

  在互联网时代,充斥着微信、淘点点和团购,过去的各总会员卡、优惠券等,这种如何和我们的业务结合,发挥出最大的价值,是每位餐饮管理人员急需要探讨和解决的问题。今天就这个话题,我是北京辰森公司的,也有7000多家连锁客户。利用这种传统经验和互联网模式的结合来讲一下自己的感悟。

2014-06-18 12:19:40
陆荣华:酒店餐饮何去何从?
观点评论

陆荣华:酒店餐饮何去何从?

  我们是孤独求败还是我们要浴火重生?我相信大家是最后一条。第一条路大酒店小餐饮。我餐饮不做了,假设做就做一点早餐。第二个轻装上阵,战略合作。第三个自力更生丰衣足食,我们需要自我救赎。

2014-06-16 14:48:53
陆荣华:酒店餐饮何去何从?
专栏

陆荣华:酒店餐饮何去何从?

  我们是孤独求败还是我们要浴火重生?我相信大家是最后一条。第一条路大酒店小餐饮。我餐饮不做了,假设做就做一点早餐。第二个轻装上阵,战略合作。第三个自力更生丰衣足食,我们需要自我救赎。

2014-06-16 14:48:53
袁学娅:餐饮转型要讲究定位和品名
观点评论

袁学娅:餐饮转型要讲究定位和品名

  在目前各地酒店推行的各类创新促销活动中,笔者看到不少酒店将目光投向了“主题宴”,目标锁定高端客源。如此取名会不会吓跑了原本想去消费的顾客?

2014-06-04 14:10:00
袁学娅:餐饮转型要讲究定位和品名
专栏

袁学娅:餐饮转型要讲究定位和品名

  在目前各地酒店推行的各类创新促销活动中,笔者看到不少酒店将目光投向了“主题宴”,目标锁定高端客源。如此取名会不会吓跑了原本想去消费的顾客?

2014-06-04 14:10:00
全国饭店餐饮业超大型联合采购对接洽谈会火热招商中
峰会论坛

全国饭店餐饮业超大型联合采购对接洽谈会火热招商中

  为了积极推进饭店餐饮转型增效,整合全国各区域联盟资源,扩大协同采购,降低采购成本,提高食品安全水平。由中国饭店协会与上海众美联集团联合举办的“第五届中国绿色饭店联合采购对接会”(以下简称“对接会”)将于6月在上海举办。

2014-05-20 18:10:58
第九届中国(北京)餐饮·食品博览会即将开幕
行业展会

第九届中国(北京)餐饮·食品博览会即将开幕

  第九届中国(北京)餐饮·食品博览会定于2014年5月17-20日在北京展览馆举办。

2014-02-17 15:12:58
中国餐饮业2013年增长9% 两极化表现突出
酒店资讯

中国餐饮业2013年增长9% 两极化表现突出

  随着百姓消费需求的旺盛及原有部分高端餐饮市场向下调整,大众化餐饮消费需求的迅速增长激活了一批大众化餐饮品牌。

2014-01-22 16:29:54
餐饮计划管理
酒店

餐饮计划管理

  现代中国经济是由国家计划经济发展而来的,在现代市场经济的法制体系尚未健全,计划经济开始转向市场经济的初期,餐饮业中涌现出一批“人有多大胆,地有多大产”的先躯者,成了第一批“敢吃螃蟹”的人。

2013-11-06 17:34:04
餐饮——国际酒店管理集团的要害?
独家报道

餐饮——国际酒店管理集团的要害?

  对于大多数国际酒店管理集团来说,餐饮很难成为它们的强项。多年前看似正确的做法——将客房业务作为酒店经营的重心不再行得通。

2013-07-31 10:56:13
酒店餐饮——国际酒店管理集团的要害?
酒店资讯

酒店餐饮——国际酒店管理集团的要害?

  对于大多数国际酒店管理集团来说,餐饮很难成为它们的强项。多年前看似正确的做法——将客房业务作为酒店经营的重心不再行得通。

2013-07-31 10:56:13
第八届中国(北京)餐饮·食品博览会落幕
行业展会

第八届中国(北京)餐饮·食品博览会落幕

第八届中国(北京)餐饮·食品博览会(以下简称博览会)将于2013年5月9日~11日在北京展览馆举行。本届餐博会规模超过一万平方米,约350个展位,来自意大利、日本、韩国、台湾等国家和地区及全国27个省市的260多家企业。

2013-06-03 11:49:07
浅谈餐饮楼面与厨房的协作
酒店

浅谈餐饮楼面与厨房的协作

  当人们走进一家环境优美、饭菜可口,服务优良的星级饭店或者名牌餐馆时,总是觉得心情愉悦的,您吃的开心,经营者自然也开心,那您有否想象过,当您舒适地品尝着每一道佳肴时,其实还有一片阵地您未曾了解。

2013-01-18 12:07:53
酒店餐饮常见服务案例分析
管理研究

酒店餐饮常见服务案例分析

  本文罗列了酒店餐饮服务中常见的一些问题,并作出了相关回答。

2012-12-22 09:44:24
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