研究不同风格、不同菜系的消费弹性可以帮助中式餐饮企业制订正确的发展战略与竞争战略，使得企业的盈利能力与预测、把握消费趋势的能力获得提升。
说起来是检查工作，实际上就是依据《员工手册》、《礼仪规范》、《岗位责任制》、《操作规范》等酒店规章制度，对酒店各岗点的软、硬件建设和员工的服务水平与质量“找毛病”。工作是吃力不讨好、找骂挨的工作。
据介绍，目前我国五星级酒店约700余家，其中20%为奢华酒店。这些高端酒店的业主基本上都属于中国投资人，但尴尬的是，国内投资商所建造的奢华饭店的运营管理几乎为国际奢华饭店品牌所独享。
一直以来，中国高端酒店市场被外资品牌占据，国内的酒店品牌多定位为中低端，仅满足一般的旅游住宿需求，其文化附加价值更是很少被充分挖掘。业内估算，中国酒店业80%的利润由20%的酒店产生；而这20%的酒店中，又有80%是外资品牌。如今，这一局面正在被改写。
从第一家餐厅到第1000家餐厅，肯德基花费了17年时间；而从1000家到3000家门店，肯德基用了短短6年时间。值得一提的是，从3000家餐厅，到如今在中国大陆30个省市自治区的800余个城市和乡镇开出4000家餐厅，肯德基只用了两年时间。
对于酒店来说，空置的房间就像是服装店积压的库存，空耗成本却没有收益。更糟的是，不像服装店可以把今天卖不掉衣服放仓库里，明天接着卖，酒店的库存是房间的使用时间，今天卖不掉就过期作废，没法存着明天再说。从这个意义上说，酒店“清理剩余库存”的需求更紧急和迫切。
迈点网针对酒店人展开的一系列人力资源调查，调查的结果让我们更加的了解酒店人这一群体，其中有些调查结果在情理之中，有些则在我们的意料之外，那么回顾往期，以下的这些调查结果，你知道吗？
根据衢州市统计局统计数据，截止12年8月衢州市社会消费品零售总额累计2510271万元，累计比上年同期增长14.6%。
根据北京统计局数据显示，12年8月北京市实现社会消费品零售总额6286661万元，比去年同期增长7.8%；其中首都功能核心区12年8月实现社会消费品零售总额1193989万元，比去年同期增长5.4%。
应该认识到，“问题员工”的问题只是表现在这位员工工作的某一方面，但并非一无是处，甚至在另外的方面表现还相当突出。对这部分员工，管理人员要有积极的态度，要不断细化管理标准、创新管理方法，扬其所长、避其所短，使其成为有用之才。
饭店培训效果不理想的根由是员工对培训的重要性和自身的培训需求不明确。员工无法充分认识自身所存在的差距，也没有明确的改进目标，没有从内心真正产生培训需要。
早在2000年，碧桂园就提出了“地产+酒店”的开发模式。随着房地产项目的开发，目前碧桂园旗下已开业的酒店达到37家，覆盖广东、湖南、湖北、安徽、辽宁、江苏、内蒙古、重庆、天津等省市，其中7家酒店已挂牌五星。
In most markets, however, sales channels like OTAs have many hotels that they can serve up to their users, and the sort order is largely at their discretion.
With shifting consumer expectations due to the proliferation of last-minute booking apps, hotels must consider the implications of offering rooms via the last-minute mobile channel.
中国星级酒店在销售渠道方面，直销占据最大的份额，其中，公司客户、旅行社客户占比最大，其次是前台散客和直销电子商务，分销占比较低，约为30%。
酒店作为劳动密集型企业，一方面一直存在着员工薪酬较低、人员流动较为频繁的问题，在这一轮涨薪潮中，另一方面酒店，不断上升的人力成本又紧紧遏制酒店的利润增长，所以能做好人力与成本的博弈对于酒店来说是至关重要的。
根据海南旅游局统计数据，12年8月主要共接待亚洲游客32078人次，2012年累计接待309161人次，同比下降2.55%。
根据海南旅游局统计数据，12年7月主要共接待游客41104人次，2012年累计接待277083人次，同比下降2.72%。
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