近日，三大经济型酒店巨头如家、汉庭、7天相继发布了11年第二季度的财报。三大经济型酒店Q2的营业收入均有上升，但是就净利润而言，相较于去年同期，如家和汉庭都有所下滑，仅7天出现上升的趋势。
每个做老板的都希望自己的饭店生意兴隆，希望厨师们把成本降得更低。这就给现代厨师们出了个严峻的课题。那么，成本降到什么程度为好?怀集食艺坊揭秘连锁餐饮业盈利十八招怎样去降低成本而又不影响饭菜质量?
全国12092家星级饭店二季度的营业收入总计为5576501.61万元，其中一星级占0.17%，二星级占7.01%,三星级占29.00%，四星级占33.05%，五星级占30.77%。客房收入为2502129.18万元，占营业收入的44.87%，餐饮收入为2488265.56万元，占营业收入的44.62%。
根据浙江省统计局统计数据，11年6月，舟山市星级饭店平均房价为291.89元/间，同比增长5.1%。11年6月，舟山市星级饭店平均出租率为59.0%，同比下降7.5%。
浙江省旅游局统计数据显示，11年6月浙江省接待亚洲地区入境旅游者256833人次，同比增加12.7%；接待欧洲地区入境旅游者93889人次，同比增加32.2%；接待美洲地区入境旅游者60826人次，同比增加14.3%。
无锡市统计局统计数字显示，11年1-6月无锡市累计实现社会固定资产投资1503.92亿元，同比增长23.3%；居民消费价格指数为105.5%。
For the year ending June 2011, 90% of customers were satisfied with Crowne Plaza, followed closely by Mantra (89%), Sheraton (88%), Hilton (87%), and Westin (86%).
热衷兴建超豪华酒店，是不是发展当地旅游的最佳选择?在昨日举行的第二届世界酒店联盟大会暨第四届世界酒店投资峰会上，专家认为，发展大规模中端酒店更为适宜。
泰州市统计局统计数据显示，11年1-6泰州市全社会固定资产投资499.61亿元，同比增长23.2%；居民消费价格指数105.5%。
根据浙江省统计局统计数据，11年6月，衢州市星级饭店平均房价为185.81元/间，同比增长3.8%。11年6月，衢州市星级饭店平均出租率为62.8%，同比下降2.2%。
华天酒店上半年公司实现营业收入8.42亿元，同比增29.89%；归属于上市公司股东的净利润为9690.24万元，同比增19.39%；基本每股收益0.135元，同比降8.16%。
“一方面是外部竞争逼得你不得不转型升级，另一方面企业转型牵涉面太广难度太大。”不少餐饮企业在面临提升发展时都遇到了“两难”。虽说人才是企业竞争力的核心，但是光有人才还远远不够。如何决策考量把握时机?如何找准定位选择方向?方方面面都能左右企业的成败。时机、定位、方向……该如何考量把握?专家来为餐饮企业发展支招。
广州统计局数据显示，2011年6月广州市累计接待过夜旅游人数314.09万人次，同比增长9.2%；2011年6月广州市旅游外汇收入24663万美元，同比增加10.9%。
富豪酒店公布中期业绩，期内盈利4.209亿元，较去年同期3.927亿元增7.2%。此外，集团期内收入达9.3亿元，同比上升37.8%，公司于香港之酒店业务表现理想，带动毛利大幅增长至3.826亿元，去年同期则亏损8,310万元。
LONDON—Hotels in the Asia/Pacific region experienced mostly positive results in the three key performance metrics during July 2011 when reported in U.S. dollars, according to data compiled by STR Global.
餐饮企业的仓库是存放物资产品的地方。然而，仓库又不是单纯寄放物品的场所，因为仓库业务的管理涉及到对物资产品的进库、存放、保管、发货、核查等多种复杂的管理工作程序，所以企业仓库管理工作既是技术性的管理，同时又是经济政策性的管理。
根据浙江省统计局统计数据，11年6月，金华市星级饭店平均房价为164.85元/间，同比下降23.8%。11年6月，金华市星级饭店平均出租率为62.4%，同比上升12.2%。
成熟完善的酒店营销策略能让酒店取得成功，一家酒店如果没有自己的营销策略，就注定只能随波逐流。当前我国经济迅速发展，外出的人们越来越多，这就让酒店的发展充满机遇。在酒店发展过程中，制定成熟完善的营销策略是不可或缺的步骤。
2011年中国酒店业的OTA分销成本将达43亿元，而同期美国酒店业支付OTA分销成本达28亿美元(180亿人民币)，中国为美国的约1/4。
上半年全省实现地区生产总值1222.28亿元，比上年同期增长10.4%。其中，第一产业增加值316.02亿元，增长6.1%;第二产业增加值333.37亿元，增长17.6%;第三产业增加值572.89亿元，增长8.8%。三次产业对经济增长的贡献率分别为14.9%、43.6%、41.5%。
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![[舟山]11年6月星级饭店平均房价和出租率](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img2/info/zhoufeng/201108/110817018.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
![[浙江]11年6月入境旅游各州及主要客源国情况](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img2/info/zhoufeng/201108/110820008.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
![[衢州]11年6月星级饭店平均房价和出租率](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img2/info/zhoufeng/201108/110817017.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
![[金华]11年6月星级饭店平均房价和出租率](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img2/info/zhoufeng/201108/110817016.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
