近几年，我国的饭店业发展速度十分迅猛，发展前景乐观，然而饭店招人难和院校学生就业难的矛盾日益显著。本文从宁波饭店业现状出发，试从饭店和旅游院校教育两方面分析这一问题形成的原因，最后探求通过对饭店业教育改革来改变宁波现有饭店人才供给问题的应对策略。
四川省统计局统计数据显示，10年8月四川省实现社会消费品零售总额537.55亿元，比去年同期增长17.9；其中餐饮收入为77.39亿元，累计增长27.1%。
根据浙江省统计局统计数据，10年7月，衢州市星级饭店平均房价为115.72元/间，同比下降14.2%；10年1-7月衢州市星级饭店平均房价为138.53元/间，同比增长0.6%。10年7月，衢州市星级饭店平均出租率为65.2%，同比下降5.2%。10年1-7月衢州市星级饭店平均出租率为66.3%，同比增长3.1%。
1-7月份，全市共接待海外旅游者43.82万人次，同比增长8.07%；实现旅游外汇收入1.24亿美元，同比增长11.04%；接待国内旅游者1843.05万人次，同比增长7.44%；国内旅游收入127.65亿元，同比增长8.1%；旅游业总收入136.11亿元，同比增长8.28%。
据迈点信息中心对国内酒店开业情况的不完全统计，2010年8月，国内开业的星级酒店数为12家，客房总数超过2673间(套)，与7月相比新开业星级酒店总数减少了3家，下降了20%；而客房总数与7月相比减少约381间(套)，小幅下跌12.5%。
华侨城2010年半年报显示，由于上半年旅游综合收入及房地产收入大幅增加，公司净利润13.51亿元，同比增长了84.83%。
中档饭店巨大的供给存量和现实的需求未能有效匹配，管理与服务水平及经营业绩低下，使得中档饭店在产业格局中地位尴尬。但中档饭店是一座有待开发的金矿，未来中国必将形成中档饭店与高档饭店和经济型饭店三分天下的格局。
人才是企业最根本、最重要的竞争优势和可持续发展的宝贵资源，企业的竞争就是人才的竞争，而人才的竞争关键措施是培训。员工培训是留住人才、提高工作效率和降低成本的最有效方式之一，员工培训的长远目标和最终目的就是提高企业的竞争力。
网络视频监控系统是安全防范技术体系中的一个重要组成部分，是一种先进的、防范能力极强的综合系统，它可以通过遥控摄像机及其辅助设备(云台、镜头等)直接观看被监视场所的情况，一目了然。
北京市统计局统计数据显示，10年7月北京市星级饭店收入合计208928万元，同比增长25.0%；10年1-7月北京市星级饭店收入合计1369394万元，同比增长16.9%。其中五星级酒店收入103525万元，同比增长18.2%，10年1-7月五星级酒店累计收入641769万元，同比累计增长19.6%。
据宁波市旅游局统计，1—6月份，全市接待入境旅游者43.12万人次，同比增长11%，实现外汇收入2.72亿美元，同比增长12.6%；接待国内游客2106万人次，同比增长11.7%，国内旅游收入266.5亿元，同比增长15.8%；实现旅游总收入285亿元，同比增长16.2%。
湖南省统计局统计数据显示，10年1-7月湖南省实现社会消费品零售总额31493162.3万元，同比增长18.5%；其中，住宿业1-7月累计实现零售总额547167.0万元，同比增长23.2%。
酒店的服务质量特别讲究时效性，往往是边生产、边销售，这就给酒店管理带来一定的难度。酒店的质量保证与员工的岗前规范标准培训的合格有重要关系。
通过对金华市星级酒店网络营销存在问题的分析，提出网络营销是星级酒店最主要的营销渠道，网络营销不仅仅是简单地发布产品信息，更主要的是要充分运用网络营销的各种工具，营造酒店的形象和顾客氛围，并可通过建立战略联盟和外包策略来实现。
根据北京市统计局统计数据显示，10年7月北京市星级饭店共接待住宿人数2043952人次，同比增长17.4%；10年1-7月北京市星级饭店共接待住宿人数11773717人次，同比增长19.1%。其中五星级饭店接待住宿人数421264次，同比上升11.4%；10年1-7月五星级饭店接待住宿人数2385213人次，同比增长27.7%。
根据江西统计局统计数据，10年7月江西接待入境旅游人数103947人次，10年1-7月江西接待入境旅游人数671504人次，同比增长18.27%。10年7月江西入境旅游（外汇）收入3476.88万美元，10年1-7月江西入境旅游（外汇）收入20434.76万美元，同比增长23.69%。
四川省统计局统计数据显示，10年7月四川省实现社会消费品零售总额542.5亿元，比去年同期增长18.3%；其中餐饮收入为75.1亿元，累计增长22.1%。
全聚德2010年中报显示，公司上半年实现营业收入6.12亿元，同比增长13.86%;净利润5,225.81万元，同比增长23.78%;基本每股收益 0.3692元。
随着计算机在酒店业中的普及和应用，新的技术平台、新的技术特点不断涌现，适合我国酒店行业特点的信息系统正在慢慢进入更多的酒店，这使得国内酒店管理系统进入了一个新的发展时期。
价格是酒店经营特别是营销过程中最为敏感的问题。而互联网营销使酒店客房的价格展现在顾客面前的同时也暴露在竞争对手面前。有业内人士认为具体来说酒店客房互联网营销的价格策略应做到三点。
中国商务部商贸服务司副司长王德生在第二届中国市长餐饮发展论坛上表示，中国加快推进餐饮产业大众化、标准化、节约化、连锁化和现代化发展将在五方面着手。
国家统计局统计数字显示，10年7月全国完成社会消费品零售总额12252.8亿元，同比增长17.9%；10年1-7月全国完成社会消费品零售总额84922.2亿元，同比增长18.2%。
根据北京市统计局和国家统计局北京调查总队数据，2010年7月北京市星级饭店接待住宿人数2043852人次，同比增长17.4%；其中接待国内住宿者1726789人次，同比增长17.7%。2010年1-7月北京市星级饭店接待住宿人数累计11773717人次，同比增长19.1%；其中接待国内住宿者累计9893364人次，同比增长19.2%。
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![[四川]10年8月社会消费品零售总额](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img/info/hxt/20100913_6.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
![[衢州]10年7月星级饭店平均房价和出租率](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img/info/hxt/20100906_8.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
![[北京]10年7月星级饭店经营情况](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img/info/hxt/20100831_13.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
![[湖南]10年7月社会消费品零售总额](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img/info/hxt/20100913_8.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
![[北京]10年7月星级饭店接待住宿者情况（按星级）](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img/info/hxt/20100831_14.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
![[四川]10年7月社会消费品零售总额](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img/info/hxt/20100913_5.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
![[北京]10年7月星级饭店接待住宿者情况](http://img-md.veimg.cn/meadincms/img/info/hxt/20100831_15.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,w_207,h_144)
