烹饪是一种生活态度|酒店名厨谈
专栏

烹饪是一种生活态度|酒店名厨谈

  做菜如做人,毛师傅表示,只有对行业全身心的热爱与投入,才能激发出更多的创作灵感。

2017-10-04 16:03:04
厨师是受人尊敬的、高尚的职业|酒店名厨谈
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厨师是受人尊敬的、高尚的职业|酒店名厨谈

  “外国厨师对厨师这一职业的工作态度、工作的严谨性以及对美食的追求,加深了我对厨师这一职业的理解。”谈及自己的从业经历江师傅如是说。

2017-10-04 15:50:48
菜品是厨师人格魅力的展现 用心专注烹煮天下鲜|酒店名厨谈
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菜品是厨师人格魅力的展现 用心专注烹煮天下鲜|酒店名厨谈

  李师傅表示,做厨师行业,最重要一点就是坚持坚持再坚持。菜品等同于厨师人格魅力的展现,用心专注烹煮天下鲜。

2017-10-04 14:39:21
做菜如做人 良心菜品永远不会过时|酒店名厨谈
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做菜如做人 良心菜品永远不会过时|酒店名厨谈

  如果问做厨师这一行最重要的是什么,范师傅认为,一定是先做人后做事,“做菜如同做人一般,良心菜品永远不会过时。”

2017-10-04 14:13:15
勇于尝试敢于创新 你会发现更多惊喜|酒店名厨谈
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勇于尝试敢于创新 你会发现更多惊喜|酒店名厨谈

  对于烹饪,黄主厨认为,只有保持一丝不苟的态度,保持创新的精神,才是达到最佳的唯一途径。

2017-10-04 13:58:15
90后酒店主厨:有厨德的厨师才是好厨师|酒店名厨谈
专栏

90后酒店主厨:有厨德的厨师才是好厨师|酒店名厨谈

  烹饪水平的提高在于烹饪同行的共同努力,厨师之间相互研讨、相互帮助、相互勉励,才可推动行业的共同进步。

2017-10-04 13:21:06
用食物让住客感受来自家的温馨|酒店名厨谈
专栏

用食物让住客感受来自家的温馨|酒店名厨谈

  用心、虚心、耐心,是林观清师傅总结的做餐饮的心得。“烹饪料理的每一个环节都至关重要,让食客满意是我们最大的心愿。”

2017-10-04 11:47:57
做菜的过程就像创作 菜品也是艺术品|酒店名厨谈
专栏

做菜的过程就像创作 菜品也是艺术品|酒店名厨谈

  做菜的过程就像创作一样,充分考虑色、香、味、型、器的巧妙相融,让菜品也像艺术品一样给人带来非凡的享受。

2017-10-04 11:04:47
做面点创新必不可少 墨守成规终究会被淘汰|酒店名厨谈
专栏

做面点创新必不可少 墨守成规终究会被淘汰|酒店名厨谈

  “对于厨房面点师傅而言,兴趣是非常重要的,面点师是一个非常庞大的群体,要想走在行业的前列,创新是必不可少的。”

2017-10-04 10:26:10
烹饪既是一门科学 也是一门艺术 |酒店名厨谈
专栏

烹饪既是一门科学 也是一门艺术 |酒店名厨谈

  汪涛师傅非常享受自己的工作,非常享受美食带给他的一切,坚持菜品创新的他表示,旅游对激发创作菜式的灵感非常有帮助。

2017-10-04 09:31:41
做事先做人 烹饪也是一种沟通方式 |酒店名厨谈
专栏

做事先做人 烹饪也是一种沟通方式 |酒店名厨谈

  马为波师傅表示:“无论从事哪一个行业,其实都是做事先做人。于我而言,要成为一名优秀的主厨,最重要的就是两点就是坚持与耐心。”

2017-10-04 08:57:17
熊书军:用心书写陕菜的美味故事|酒店名厨谈
专栏

熊书军:用心书写陕菜的美味故事|酒店名厨谈

  从打荷、配菜到炒锅,一路走来,一路收割。做一行,爱一行,熊师傅认为,厨师的学习生涯永无止尽。

2017-10-03 23:59:17
让杭帮菜成为世界认识杭州的"金名片"|酒店名厨谈
专栏

让杭帮菜成为世界认识杭州的"金名片"|酒店名厨谈

  渐入此门,专注于斯,屠师傅表示,做厨师不仅要吃得了苦,更要耐得住寂寞,秉持执着的信念。

2017-10-03 23:43:08
做饮食文化的传承者 “熟”方能生“巧”|酒店名厨谈
专栏

做饮食文化的传承者 “熟”方能生“巧”|酒店名厨谈

  “做厨师,厨政、厨艺、厨德一个都不能少。”对林师傅而言,厨师不仅是一份工作,更是一辈子的事业。

2017-10-03 22:34:19
有目标的厨师在奔跑 沒目标的厨师在流浪|酒店名厨谈
专栏

有目标的厨师在奔跑 沒目标的厨师在流浪|酒店名厨谈

  赵纪赢师傅认为,做厨师这一行,最重要的就是吃苦耐劳, 勤学好问。不忘初心,为了理想而奋斗,平凡的日子也弥足珍贵。

2017-10-03 21:26:48
特色小镇是否必须要走高端化的道路?
专栏

特色小镇是否必须要走高端化的道路?

  特色产业不一定必须是高端的,但一定是有特色的。这对建设特色小镇之前的宏观经济、产业生态研究和顶层架构的设计提出了很高的要求。

2017-10-02 17:07:50
大众汽车金融(中国)有限公司“蓝色星空”公益行动第四站之创意画体验在京举行
合作媒体文章

大众汽车金融(中国)有限公司“蓝色星空”公益行动第四站之创意画体验在京举行

  近日,大众汽车金融(中国)有限公司“蓝色星空”公益行动2017年第四站——创意画体验活动在京顺利举行。

2017-09-27 18:59:46
王旭:机缘巧合进入公寓行业 靠责任心、胆量立足美丽屋
专栏

王旭:机缘巧合进入公寓行业 靠责任心、胆量立足美丽屋

  王旭的成功,凭借的更多的是她的态度,从业2年多,她每时每刻都在告诫自己:能力很重要,但“用心”更重要。

2017-09-22 15:38:21
奶酪妈:颜高心美热心肠 函数公寓公认的“二管家”
专栏

奶酪妈:颜高心美热心肠 函数公寓公认的“二管家”

  大多数函亲们在群里只见其消息不见其人的时候,都误以为奶酪妈是一位宝宝的妈妈,其实是奶酪妈养的一只雪纳瑞叫奶酪。

2017-09-22 14:15:18
是否所有的酒店都应该实施收益管理?
专栏

是否所有的酒店都应该实施收益管理?

  开房率高,收益好的酒店还需要实施收益管理吗?当然需要,而且是迫切的需要。

2017-09-22 09:29:03
安吉很火、莫干山很红 德清为什么不温不火
专栏

安吉很火、莫干山很红 德清为什么不温不火

  德清既因为没有清晰的品牌顶层设计,缺乏明确的战略发展规划,也缺乏明晰的落地执行方案、优良的运营管理团队。

2017-09-21 13:41:57
手机安全危机重重 产业链需摒弃“零和思维”才有未来
专栏

手机安全危机重重 产业链需摒弃“零和思维”才有未来

  只有在移动安全内“积跬步”、全产业链上“手牵手”,才有可能在万物互联(IOT)时代“行千里”。

2017-09-20 09:35:21
共享汽车如何才能“破茧而出”?
专栏

共享汽车如何才能“破茧而出”?

  希望共享汽车和更多领域的共享经济尽快健康发展,彻底解决人类绿色可持续发展的问题。

2017-09-19 10:43:37
布草风波后 酒店如何重建客户信任?
专栏

布草风波后 酒店如何重建客户信任?

  如果说酒店的第一波公关行为不够给力的话,那么如果能在行动措施上迅速出招,那也可以说是一种亡羊补牢,犹未为晚之举。

2017-09-10 22:21:42
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