王老师酒店故事10:从换宿舍审视酒店的人性化管理
专栏

王老师酒店故事10:从换宿舍审视酒店的人性化管理

  人性化管理(服务)的举措比在国营企业中大会宣讲小会讨论思想动员那一套来得更加有效。

2017-08-28 15:05:47
海底捞可以被原谅吗?
专栏

海底捞可以被原谅吗?

  后厨卫生问题涉及食品安全,的确不是小事。但是我们是不是真的希望海底捞死?

2017-08-26 11:21:42
王老师酒店故事9:酒店集体贪污案竟尘封二十多年
专栏

王老师酒店故事9:酒店集体贪污案竟尘封二十多年

  到了九十年代中后期以后,高档酒店陆续采取了电脑录单系统,上述这种“飞单”现象才得到了根本的控制。

2017-08-24 11:16:55
王老师酒店故事8:同样都是总经理 差别咋这么大
专栏

王老师酒店故事8:同样都是总经理 差别咋这么大

  不讲情面的管理对小的酒店管理公司而言可以降低成本,减少管理人员,但太专横霸道,员工风气都搞坏了,周围都是阿谀奉承的小人。

2017-08-21 15:40:27
王老师酒店故事7:本土员工比不上外籍员工么
专栏

王老师酒店故事7:本土员工比不上外籍员工么

  Local Expatriate(本地外方)在那个年代是一个特有名词,他们是将国际先进酒店管理经验引入国内酒店行业的先锋队。

2017-08-16 11:14:40
不管员工死活 酒店还怎么能留住人才?
专栏

不管员工死活 酒店还怎么能留住人才?

  当你烦心于手下好用的员工离你而去的时候,你可以问问自己:给员工洗脚,你能做到吗?

2017-08-14 09:49:44
王老师酒店系列故事6:不让干活也是惩罚?
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王老师酒店系列故事6:不让干活也是惩罚?

  后来的很多场合我都用此案例教育员工,路是自己走出来的,活是自己争取来的。

2017-08-11 14:09:46
王老师酒店故事5:从薪水风波看酒店的团队合作
专栏

王老师酒店故事5:从薪水风波看酒店的团队合作

  一个部门如果为了自己的效率提高自己的“效率”而加重了其他部门的工作负担,这不但不能提高整体效率,还破坏了部门之间的考核机制。

2017-08-10 10:54:52
王老师酒店故事4:晚发工资 这家酒店是如何处理的
专栏

王老师酒店故事4:晚发工资 这家酒店是如何处理的

  管理层代表酒店以极严苛的标准来服务员工,员工才能以极严苛的标准服务客人。

2017-08-08 14:28:24
王老师酒店故事3:这家酒店竟年年自动加薪
专栏

王老师酒店故事3:这家酒店竟年年自动加薪

  假设你在同一个岗位上两年或者三年未获调涨工资,那就是一件很没有面子的事,至少表明领导对你是不满意的。

2017-08-07 09:22:03
王老师酒店故事2:员工犯错误 总经理该如何处理?
专栏

王老师酒店故事2:员工犯错误 总经理该如何处理?

  作为上级的领导者,一定不要重罚主动认错的员工,等他自己补救了错误,他的收获会比你的严厉处罚会更大。

2017-08-05 12:27:26
酒店在经营过程中面对鱼与熊掌该如何取舍?
专栏

酒店在经营过程中面对鱼与熊掌该如何取舍?

  新抢来的生意一定不能和自己原有的生意相冲突。否则不仅得罪顾客,损失生意,还会引起酒店内部各部门的冲突。

2017-06-16 16:44:45
王老师酒店故事:为什么下辈子还要做酒店人
专栏

王老师酒店故事:为什么下辈子还要做酒店人

  进入深圳香格里拉之前我已做了8年的酒店,经历了那六大惊喜和后来的更多惊喜之后,我才意识到,我根本不懂什么叫酒店管理。

2017-06-10 17:01:00
澳洲百名流浪汉酒店赴宴 透露出哪7大要点?
专栏

澳洲百名流浪汉酒店赴宴 透露出哪7大要点?

  虽然没有一条商业法律规定酒店接待什么人,但是任何成熟的商业企业都有自己的清晰的市场定位和细分市场,都有自己的既定目标客户群。

2017-06-05 10:37:24
酒店培训不到位会遭罚款吗?
专栏

酒店培训不到位会遭罚款吗?

  对员工的培训是留住好员工的重要措施,但是还有更加重要的措施不能忽略。就是要创造能使他发挥所学技能的环境与平台。

2017-06-02 09:37:43
经理的困惑:如何解决婚宴与会议的冲突?
专栏

经理的困惑:如何解决婚宴与会议的冲突?

  为了不长期借用会议场地,又不让会议场地空闲,酒店首先应该加强会议销售,用增量的会议市场把会议场地的潜在空间沾满。

2017-05-23 10:19:44
酒店人的自白:吃喝都混不好 还能怎么混
专栏

酒店人的自白:吃喝都混不好 还能怎么混

  我们出来跟你混,还不就是混吃混喝吗?不让我们吃好喝好,如何跟你做事?

2017-05-21 21:20:53
美联航超售事故反思 酒店该如何处理超售?
专栏

美联航超售事故反思 酒店该如何处理超售?

  每次飞行都有3个客人爽约,干脆多接受3个预定,以抵消未到客人带来的空房或空座位的浪费。这合情合理也会有“撞车”的风险。

2017-04-13 03:21:00
洱海治污:千家商户需饭吃 补偿哪能没措施?
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洱海治污:千家商户需饭吃 补偿哪能没措施?

  当地旅游业的损失是暂时的,相信整改后的洱海水更绿天更蓝。但在这其中为环境保护做出牺牲的上千家商户的利益是不是也应该被关注?

2017-04-11 21:07:05
客人永远是对的吗?选择权居然在酒店自己!
专栏

客人永远是对的吗?选择权居然在酒店自己!

  客为上帝奉百年,“烂”客进来也麻烦。若不区分当神供,请神容易送神难。

2017-03-22 10:12:12
酒店案例:客人吃坏肚子要说法 该如何处理?
专栏

酒店案例:客人吃坏肚子要说法 该如何处理?

  多数出门在外的人身边最缺的就是亲人。酒店人不是总说宾至如归吗?那就得会像亲人一样先关心客人的病痛。责任的问题倒是可以后放一下。

2017-03-08 10:32:59
酒店人对OTA应趋利避害 直销联盟或不可取
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酒店人对OTA应趋利避害 直销联盟或不可取

  正确认识OTA的本质和他应该发挥的作用是管理OTA趋利避害的基础,酒店要把OTA纳入到跟其他渠道一样的管理轨道中。

2017-02-21 17:58:26
淡季来袭周边酒店都在降价 怎么办?
专栏

淡季来袭周边酒店都在降价 怎么办?

  淡季了,周围各个酒店的价格都在降价,多的100,少的50,我们该怎么办?如果不降价,怕生意被人抢走,降价吧,又会陷入价格战。

2017-02-21 09:10:38
客人在酒店自杀 我们要担责吗?
专栏

客人在酒店自杀 我们要担责吗?

  酒店在明确了自己的弱者和受害者的身份定位的基础上,应该研拟严密的自我保护措施——事发前的预防措施与事发后的处理措施。

2017-02-17 09:50:01
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